Kumquat: Dommage et bénéfice, valeur calorifique et propriétés

Kumquat, fortunello, kinkan, orange japonaise, mandarine féerique, nourriture des hommes sages – ce sont des noms différents pour le même fruit. Comme d'autres agrumes, il possède des propriétés utiles uniques, qu'il soit utilisé: frais, séché ou séché.

Qu'est-ce que Kumquat?

Ce fruit orange brillant, qui apparut pour la première fois en Chine au XIXe siècle. Après un certain temps, il a été distribué à d'autres pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique. Kumquat est un fruit dont le nom est traduit du chinois comme une «pomme verte». Un autre nom populaire est "kinkan", il a des racines japonaises. Il est traduit par une "orange dorée".

Kumquat en apparence et les qualités gustatives réellement, rappelle ces agrumes d' orange . Mais il y a des différences importantes. Les fruits du kumquat sont allongés, allongés, d'environ 5 centimètres de long et de 3 à 4 centimètres de large, et la peau est si douce que le fruit consomme des aliments entièrement, en débarrassant seulement les os à l'intérieur. La pulpe est juteuse, avec un goût agréable, légèrement agate et aigre-doux.

Kumquat appartient à ces plantes citriques qui peuvent être cultivées dans des conditions ambiantes. Avec un soin approprié, cet arbre à feuilles persistantes ne correspond pas seulement parfaitement à la conception de n'importe quelle pièce, mais il fera plaisir aux propriétaires de fruits savoureux et sains.

Composition, valeur nutritionnelle et caloricité

Le Kumquat est la source de nombreuses vitamines et minéraux. Certains d'entre eux se trouvent directement dans la peau du fœtus. Les fruits à l'orange contiennent des vitamines du groupe B, C, A, E. La composition chimique du kumquat comprend des éléments minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le zinc, le magnésium, le cuivre et le fer. Il y a beaucoup d'acides gras et d'huiles aromatiques.

Le principal avantage de ce fruit, par rapport aux autres agrumes, est que ses fruits ne contiennent pas de nitrates. C'est pourquoi l'utilisation de l'orange doré est difficile à surestimer.

Kumquat – un fruit non seulement unique dans sa composition mais aussi faible en calories. En 100 grammes de fruits à l'orange ne contient que 70 calories. Il doit être au régime de personnes qui veulent perdre du poids.

Propriétés utiles des fruits frais

Les fruits du kumquat sont également utiles sous quelque forme que ce soit. Ils sont mangés frais, séchés, séchés. De là, les propriétés utiles du kumquat ne diminuent pas.

Kumquat frais:

• Un produit indispensable pour la prévention et le traitement des maladies du système nerveux;
• Aide à sortir d'un état dépressif, se débarrasser du stress et de l'apathie;
• Normalize le contexte émotionnel;
• Améliore le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

"Golden Orange" doit être consommé directement avec la peau. Il contient un grand nombre de vitamines et de minéraux, sans aucun nitrate.

Kumquat séché: dommage et bénéfice

Plus utile que fraîche, est le kumquat séché. La quantité de vitamines et de minéraux est encore plus grande. Par exemple, la substance antifongique furokumarin ne contient pas de fruits frais, à savoir le kumquat séché. Ses propriétés utiles sont les suivantes:

• Lutte efficacement contre le rhume et la grippe;
• Combats contre les infections fongiques et les inflammations;
• Stabilise le travail des organes du tractus gastro-intestinal;
• Charge le corps avec de l'énergie, augmente la vitalité;
• Réapprovisionne la carence en vitamines et minéraux, augmente la résistance du corps à divers virus;
• Améliore la fonction cérébrale;
• Les huiles essentielles de kumquat séché augmentent ses propriétés bactéricides, ce qui est particulièrement important dans la période de nombre croissant de rhumes.

Les fruits de l '«orange dorée» peuvent nuire au corps. Les contre-indications à son utilisation sous forme sèche et sous toute autre forme sont les suivantes:

• Gastrite chronique et ulcère peptique. L'acide, contenu dans les fruits du kumquat, provoque une aggravation de ces maladies.
• Maladies du rein
• Propension aux allergies.
• Les personnes atteintes de diabète devraient limiter leur consommation de fruits secs.

Le kumquat séché, dont le préjudice et le bénéfice ne sont connus de tous, grâce à la teneur élevée en vitamines et minéraux est recommandé même pour les femmes enceintes. Mais au cours du dernier trimestre, vous devez limiter son utilisation, car il existe un risque élevé de développer des allergies chez l'enfant à naître.

Kumquat séché. Dommage et bénéfices pour le corps

Le kumquat séché n'est pas moins utile que séché ou frais. Il n'est en aucun cas inférieur à ceux-ci dans des propriétés utiles. Kumquat séché est particulièrement utile pour les personnes atteintes de maladies des yeux. Ceci est dû au contenu de la vitamine A dans sa composition.

"Golden Orange" a un effet favorable sur la peau. Il l'avertit du vieillissement prématuré, réduit l'impact négatif de la lumière ultraviolette. La beauté naturelle de la peau est assurée par la vitamine E dans la pulpe et l'écorce du fruit orange.

Le kumquat séché, dont le préjudice et le bénéfice coïncident largement avec ceux des fruits frais et secs, est un produit indispensable pendant la saison hivernale. Cela aide à renforcer l'immunité chez les adultes et les enfants.

Utilisation de Kumquat dans la cuisine

Kumquat est utilisé dans la préparation de plats sous forme fraîche et séchée.

• De ses fruits mûrs, vous pouvez préparer une sauce originale, qui s'harmonise parfaitement avec le goût de la viande et des légumes.
• Des fruits à l'orange, vous obtenez une confiture savoureuse et saine, de confiture et de marmelade.
• Kumquat, dont les propriétés sont préservées sous quelque forme, est utilisé pour fabriquer des fruits confits. Ils peuvent être ajoutés à divers desserts et produits de boulangerie.
• Du jus de l'orange japonaise, faites de délicieux cocktails, des liqueurs et des teintures.

Kumquat séché, dont les propriétés utiles sont encore plus élevées que les fruits frais, donneront à la cuisson un arôme unique d'agrumes. Mais sous cette forme, sa teneur en calories pour 100 grammes n'est pas de 70, mais jusqu'à 280 kcal.

Comment cuire des fruits confits de kumquat à la maison

Pour préparer des fruits confits savoureux et utiles, vous avez besoin de 0,5 kg de kumquat, de la même quantité de sucre et de 100 ml d'eau. Ensuite, tout est très simple.

1. Rincer les fruits, couper en tranches, enlever les os.
2. Préparer le sirop de l'eau et du sucre. Faire bouillir une minute.
3. Dans le sirop bouillant, ajouter des morceaux de kumquat. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Retirer du feu, laisser refroidir complètement.
5. Le lendemain, faire bouillir le fruit confit pendant 10 minutes. Répétez la procédure pour 2-3 jours de plus.
6. Ensuite, mettez les fruits confités refroidis sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin. Sécher pendant un jour dans l'air dans une pièce ventilée, puis plusieurs heures dans le four à une température ne dépassant pas 50 degrés. Plus les pièces seront longues dans le four, plus le kumquat sera dur.

Les fruits confits après la cuisson peuvent être saupoudrés de sucre en poudre. Conserver dans un récipient sec pendant environ 6 mois.

Confiture de fruits de kumquat

Du kumquat utile, vous pouvez faire une confiture très savoureuse. Pour ce faire, vous avez besoin de 1 kilogramme de fruits mûrs, 800 grammes de sucre et 200 ml d'eau.

Les Kumquats doivent être soigneusement lavés, séchés et coupés en anneaux fins, sans oublier d'enlever les puits. Ensuite, dans une casserole, faire bouillir le sirop du sucre et de l'eau. Éteignez la cuisinière. Tremper dans du sirop en tranches de fruits et mettre la casserole à l'écart pendant 12 heures. Après cette fois, commencez à préparer les délices. Le cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop devienne transparent. Confiture chaude pour se répandre sur des pots stériles, envelopper, puis envoyer au stockage dans le réfrigérateur ou la cave.

La confiture de kumquat devient dense, comme la marmelade, parfumée, avec une amertume épicée. Indépendamment de la méthode de préparation, le fruit ne perd pas ses propriétés utiles.