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Comment faire cuire des crêpes au kéfir avec de l'eau bouillante: différentes options

Des crêpes simples et minces sur le yaourt avec de l'eau bouillante sont préparées assez facilement et rapidement. Il vaut la peine de noter qu'un tel dessert ne peut pas être servi au thé mais, si vous le souhaitez, faites-le avec un remplissage.


Une recette simple pour les crêpes au yogourt

Il est recommandé de préparer ces produits à l'aide d'une boisson lactée contenant une teneur maximale en matières grasses. C'est grâce à ce produit que vos crêpes se révèlent être parfumées et avec un peu d'aigreur.

Ainsi, pour la préparation du dessert présenté, vous aurez besoin de:

  • Yogourt épais 3,2% de matières grasses – verre facetté complet;
  • Eau bouillie chaude – 1 tasse;
  • Poulet aux œufs – 2 pièces;
  • Farine tamisée en blanc – un verre (vous pouvez un peu plus);
  • Canette à soda – ½ cuillère à dessert;
  • Sel bien iodé – ajouter au goût (environ ½ petite cuillère);
  • Sucre de sable – une grande cuillère (ajouter à la discrétion personnelle);
  • Huile végétale raffinée – plusieurs cuillères (pour faire des crêpes);
  • Beurre – pour lubrifier le dessert chaud fini (à partir de 70 g).

Mélanger la pâte

Les crêpes régulières sur le yaourt avec de l'eau bouillante sont préparées à partir d'une base mince, malaxée assez facilement. Pour cela, il faut combiner du kéfir dense et de l' eau chaude bouillie, puis les mélanger et éteindre le soda de table. Ensuite, le mélange résultant doit être des œufs cassés, déposer du sucre, du sel iodé et de la farine tamisée blanche. Ce faisant, vous devriez avoir une base assez liquide. Si vous êtes en excès de farine, puis dans la pâte, il est recommandé de verser la quantité d'eau nécessaire.

Avant de faire cuire des crêpes sur du yaourt avec de l'eau bouillante, vous devez maintenir la base malaxée à température ambiante pendant une demi-heure. Cette procédure éliminera les grumeaux qui ont surgi lors de l'ajout de farine de blé à la formule du lait.

Traitement thermique

Préparer le dessert présenté de préférence dans une poêle chauffée. C'est seulement alors que vous pouvez éviter la première crêpe gâchée. Ainsi, la vaisselle doit être mise au feu maximum, puis versez quelques cuillères d'huile végétale et attendez l'ébullition. Ensuite, il est nécessaire de ramasser la pâte liquide avec une louche et de la verser dans la casserole dans un mouvement circulaire, en l'inclinant dans des directions différentes, de sorte que la base soit uniformément répandue sur la sauteuse. Une fois que la partie inférieure du dessert est dorée, elle doit être tournée avec une omoplate et attendre la rougeur.

On recommande de faire cuire des crêpes sur le yaourt avec de l'eau bouillante sur une grande plaque plate, puis on les recouvre immédiatement avec du beurre (vous pouvez pré-fondre).

Comment se présenter correctement à la table?

Comme mentionné ci-dessus, ces crêpes seront plus satisfaisantes si elles sont remplies de remplissage. Il peut s'agir de fromage cottage, de viande hachée frite avec du riz, etc. Si vous préférez utiliser ce dessert sans farce, il doit être servi à la table avec du thé chaud, du miel, du lait condensé, de la confiture ou de la confiture.

Des crêpes délicieuses sur la crème de yaourt: préparation étape par étape de la recette

La pâte pour crêpes à la crème est préparée par une technologie différente de celle de la recette décrite ci-dessus. En outre, un tel dessert s'avère être beaucoup plus mince, plus délicat et plus savoureux.

Composants requis pour les produits de pâtisserie

Pour préparer un tel plat sucré, vous devez acheter les produits suivants:

  • Sucre de sable – une grande cuillère;
  • Gros œufs de poulet – 2 pièces;
  • Le sel de table est petit – ¼ d'une petite cuillère;
  • Eau bouillie au chaud – 200 ml;
  • Kefir à gros graisse – verre plein;
  • Farine de blé tamisée – verre;
  • Soda alimentaire – ¼ de cuillère à café;
  • Huile végétale pour la friture;
  • Le beurre est frais pour les crêpes graissantes.

Processus de préparation de la pâte

Pour mélanger la crème, il est nécessaire de fouetter les œufs dans la mousse, puis de leur ajouter du chlorure de sodium et du sucre granulé. Ensuite, vous devez tamiser la farine de blé avec du soda. Après cela, dans une masse d'oeufs luxuriants, il faut peu à peu verser de l'eau bouillante chaude, en remuant constamment la base. Ensuite, de même, il est nécessaire d'ajouter du yogourt épais dans le même bol et de verser de la farine de blé en petites portions. À la fin, la pâte doit être maintenue à température ambiante pendant environ 20 minutes (pour un gonflement du gluten).

Traitement thermique

Pour faire des crêpes sur du yogourt et de l'eau bouillante, vous devez prendre une poêle à frire ou une casserole à crêpes spéciale, puis verser de l'huile végétale et la réchauffer en rouge. En outre, le processus de torréfaction du dessert est complètement analogue à celui décrit dans la recette précédente.

Comment apporter à la table?

Des crêpes à la crème délicieuses devraient être servis aux membres de la famille ou aux invités dans un état chaud avec du café, du thé ou du cacao. Un tel dessert n'est pas conseillé, car les produits de farine sont trop fins et délicats. À cet égard, ils ne doivent être présentés à la table qu'avec du miel, de la confiture ou du lait condensé.