Tobiko: quel genre de caviar, et comment manger

Aujourd'hui, nos citoyens peuvent être en toute sécurité a appelé la cuisine sophistiquée en question. Les choses que nous n'ont pas pu essayer dans la dernière décennie! Et l' un des plus grands et découverte la plus réussie – cuisine japonaise. Probablement, il n'y a pas un homme qui, au moins une fois ne pas essayer un de ces plats « exotiques ». Surtout aimé et populaire sushi aujourd'hui et des petits pains. composants supplémentaires obligatoires pour les sont la sauce de soja, le gingembre mariné et wasabi moutarde épicée. Mais il y a un autre ingrédient qui est souvent utilisé pour la préparation des rouleaux – tobiko. Qu'est-ce? Lisez à ce sujet dans l'article.

Lieu extrait de caviar tobiko

En Russie, les types d'œufs sont noirs et rouges les plus populaires (saumon). Et, bien sûr, le squash. Mais les Japonais ont un produit commun est tobiko caviar. Extraire du farfelu poisson volant, qui , en raison de leur structure capable d'effectuer petite mouche au- dessus des vagues. Il se trouve dans l'océan Indien, ainsi que dans les eaux occidentales du Pacifique. La viande de ces poissons est très tendre et savoureux, mais parce qu'il a une valeur commerciale, et 50% des prises provient des Japonais. Ils apprécient ce produit, souvent Essayez-nous dans la cuisine et non seulement des sushis, mais aussi pour une variété de salades et de manger comme ça. Et à son tour il est, et la chair de poisson, et ses oeufs – tobiko.

Quel genre de caviar, et comment manger

En apparence tobiko très semblable à un habitude caviar de saumon, mais il est plus fine et légère, à savoir orange. Avant utilisation, il est trempé dans une saumure spéciale, ce qui lui donne une saveur particulière fumé et salé. Cependant, il est encore un endroit sec et granuleux que le rouge. Fait intéressant, dans les rouleaux, qui sont servis dans les restaurants que nous pouvons rencontrer et caviar noir, et même vert tobiko. Quelle est cette tromperie de quelque sorte? Pas du tout. Une couleur qu'elle acquiert grâce à des colorants naturels. Ainsi, l'encre de seiche faire noir et wasabi – vert. Mais pour améliorer la luminosité naturelle des veaux, utilisez le gingembre.

Quelle est l'utilité œufs de poisson volant

Comme tous les fruits de mer, caviar, il contient beaucoup de nutriments. Ainsi, dans sa composition, il existe des graisses utiles, facilement digestible protéine (30%), des sels minéraux (en particulier le potassium et le phosphore). Peut-on dire au sujet tobiko, il est une mine de vitamines et de minéraux. Il est riche en iode, le fer, le zinc, le calcium et contient des vitamines A, groupe B, C, D. caviar utile Les parties impliquées dans le sport et chaque jour met votre corps exercice intense. Elle a recommandé pour l'anémie et la grossesse.

Que pouvez-vous faire avec tobiko

Si vous êtes un fan de cuisine japonaise, puis utilisez les oeufs dans presque tous les plats, des petits pains au riz et des salades. Il est bon et comme décoration de la nourriture. Voici un mélange intéressant: la chair de crabe, l'anguille, tobiko, les blancs d'œufs et de légumes. Obtenez une salade merveilleuse, que les oeufs donneront une « saveur » spéciale. Et vous pouvez faire une populaire sauce épicée. Tobiko dans celle-ci – une composante obligatoire. Qu'est-ce, et comment préparer, nous allons dire. Cette sauce a une couleur orange distinctive et est largement utilisé dans la cuisson des plats japonais, ce qui donne urgence et poignant. Il est ajouté aux salades, petits pains cuits au four les décorer. La version maison de la sauce est facile de vous faire. Les ingrédients suivants il suffit de mélanger:

• à soupe de mayonnaise;
• cuillerée de sauce de soja;
• piment au goût;
• à soupe tobiko;
• une gousse d'ail.

Délicieux 100 pour cent

Vous verrez tous les plats de riz ou de fruits de mer sera meilleur si vous ajoutez à cela la sauce. Le rôle particulier – le goût salé et une belle couleur orange – il joue tobiko caviar. Son prix est pas très différent du saumon (environ 200-250 roubles par 100 grammes), donc le laisser seul peut tout de temps en temps.