la soupe de pommes de terre avec de la viande et de la bouillie – notre principale nourriture! Procédé de préparation

cuisine russe est impensable sans le premier. Si, par exemple, en Slovaquie comme le premier acte principalement bouillons, dans de rares cas avec une petite quantité de pâtes ou des biscuits – pain grillé, la soupe russe – plat tout à fait satisfaisant et capable même de remplacer tous les repas complet dans certains cas. Soupe de pommes de terre avec de la viande prend dans la cuisine russe son créneau particulier.

Il y a deux façons de préparer une soupe de bouillon. Un – est la façon habituelle de bouillon de cuisson. Et la deuxième, que je voudrais rester – c'est un double bouillon. Les pêcheurs connaissent bien les concepts de « double le bouillon » ou « bouillon triple. » Mais il est considéré en conjonction avec les mots « la soupe de pommes de terre avec de la viande »?

Pour préparer le bouillon devrait prendre deux l'os ou couper un morceau de viande, achetée pour les repas. bouillon d'os primaire d'abord bouilli ou d'un morceau de viande. Doivent être étroitement surveillés pour assurer que le bouillon était transparent. Par conséquent, de temps en temps, vous devez tirer une écume noire du bouillon avec une écumoire.

Pour la soupe avec de la viande et pommes de terre était léger, utiliser aussi réduit , il lavé , mais pas l' oignon épluché. museau racine est préférable d'enlever car il est très difficile de laver. carotte pelée Tselikov, aussi, seul l'avenir permettra d'améliorer le goût des aliments. Faire bouillir le bouillon devrait être le premier pendant 40 minutes.

Ensuite, on retire des carottes bouillies de bouillon et les oignons, la viande ou les os. Doit rester exclusivement une décoction. Il viande crue replacées, que dés maintenant 40 grammes. Maintenant , vous devez recommencer à cuire le bouillon de viande. Si la première soupe cuit sur la viande, le bœuf est extrait peut être utilisé soit dans les salades ou pour une seconde.

Alors comment faire de la soupe avec de la viande nécessaire à 40 minutes, et la pomme de terre suffisante pour la préparation pendant 20 minutes, puis 20 minutes après le bouillon de cuisson a commencé une seconde fois, il est nécessaire de mettre les pommes de terre en elle. Il peut être coupé en cubes. Mais certains préfèrent un assez gros morceaux qui composent les quartiers du tubercule – il n'a pas d'importance pour le goût du plat.

Les gens sont plus âgées préfèrent les soupes épaisses. Ils ont ensuite abaissé à 1-2 dans le bouillon, pommes de terre entières, de sorte que les pommes de terre entières après le retrait de l'écrasement de la soupe à la chaleur, en les transformant en purée. La même chose devrait être fait si l'offre est destinée aux enfants. Et, si tous les autres consommateurs ont exprimé leur penchant pour la soupe claire, la purée peut être cultivée directement sur la plaque de ceux qui souhaitent manger la purée de soupe.

10 minutes après le début de la soupe de légumes avec la pomme de terre de la viande ajoutez la vinaigrette. Pour elle, faire cuire des frites dans une petite quantité d'huile végétale avec la graisse ou l'oignon haché, la carotte et la racine de persil. Après la torréfaction, devrait ajouter un peu d'eau et un peu de légumes mis sur. Cependant, les personnes souffrant de brûlures d'estomac peuvent bien se débarrasser de ravitaillement en carburant, parce que nous avons déjà brassé le premier bouillon avec des légumes et leur goût dans ce plat est présent. Par conséquent, il est tout à fait possible côtelette pris du bouillon et les carottes trempées dans la soupe de pommes de terre presque fini avec de la viande.

Et aussi au début du printemps peut varier plat en ajoutant les tranches de courgettes soit d'abord verdure très utile. Et il ne doit pas nécessairement être une ortie ou l'oseille. salade juteuse, le quinoa ou l'amarante (dans certains endroits cette « mauvaise herbe » désigne krasnopyatnikom ou le chou-lièvre – il est extrêmement riche en protéines) sont parfaits à cet effet. Verts dans un plat presque avant la fin de la cuisson.

En même temps, il devrait tomber dans l'aneth et le persil soupe, vous pouvez également ajouter les oignons verts. Bien que – encore une fois, à volonté – des oignons verts, l'aneth et le persil vient de mettre sur la table dans un bol séparé, afin que chacun puisse saupoudrez la soupe aux herbes fraîches – il est donc mieux préservé des vitamines et de la saveur.