Quelle est la pizza: types. Options pour les garnitures pour la pizza

Parler de ce qui se passe une pizza, peut être infinie, puisque les recettes de plats il y a un million, de la même manière que les secrets relatifs à la préparation de la pâte et les garnitures à lui. En combinant différents produits, vous pouvez obtenir un goût unique. Cependant, il y a certains secrets, après quoi vous pouvez cuire délicieux repas traditionnel italien.

L'histoire de l'apparition de la pizza la plus populaire

« Margarita » est considéré comme l'option la plus facile, mais parce que cette recette est pas très compliqué, n'est pas moins savoureux. Le nom de ce plat a été donné en l' honneur de la reine Marguerite – il a été son pizzaiolo R. Esposito Pizza dédiée, qui est de couleur similaire au drapeau de l' Italie. Mozzarella, le basilic et la tomate – couleurs blanc, vert et rouge de ces produits reproduit avec succès le drapeau tricolore italien. D'ailleurs, un autre fait intéressant – cette pizza est tout à fait comprend les mêmes ingrédients que le célèbre Caprice salade. Ces deux plats sont considérés comme classiques dans la traditionnelle cuisine italienne.

ingrédients

Alors, que se passe-t pizza "Margarita"? Dans le mode de réalisation classique, elle comprend les trois ingrédients décrits ci-dessus. Cependant, certains ajoutent à ce fromage supplémentaire.

Pizza levure de pâte doit être – il est facile à préparer. Cuillerée à thé de levure mélangée avec 250 g de farine, ajouter un peu de sel sur le dessus et versez 2/3 tasse d'eau tiède. Mélanger soigneusement, après avoir ajouté beaucoup d'huile et de graisse de leurs propres mains, de sorte que la pâte ne colle pas. purée à fond et garder la forme – de préférence dans un bain d'eau. Pour le remplissage besoin mozzarella (boulettes de milieu approprié), les tomates mûres, sauce au basilic parfumé et fromage à pâte dure. Bien sûr, pas sans l'ingrédient traditionnel – l'huile d'olive.

recette

Ainsi, la casserole doit être graissé. Vous n'avez pas besoin d'assez une cuillère à soupe abondante. La pâte est déployée et étalée sur une plaque de cuisson. Ensuite, la couche résultante de graisse avec la sauce. La cuisson est facile – dans la pâte de tomate pour ajouter trois gousses d'ail (les écraser ne le font pas), une pincée d' herbes italiennes et faire bouillir. Il est nécessaire de garder la sauce sur le feu jusqu'à ce que cela se résume. Ainsi, sur la pâte, graissé la masse de tomate résultant, posé des tomates mûres coupées en tranches, puis mozzarella, il est également nécessaire de couper de telle manière. L'épaisseur de la couche doit être d'environ 1 centimètre. Mozzarella mettre soit des tomates ou entre eux. Top est aménagé le basilic soigneusement lavé. En outre la pizza a été placée dans un four préchauffé à 220 degrés, et attendez 15 minutes. Ensuite, vous avez besoin sur une râpe fine râper le fromage, les saupoudrer plat presque fini, cuire à nouveau envoyer (en deux minutes), puis vous pouvez apporter à la table.

Pizza napolitaine: comment préparer la pâte

En continuant à parler de ce qui est la pizza, ne pas oublier la napolitaine. Il était à Naples, au XVIIIe siècle, a ouvert la première pizzeria dans le monde, où préparé dans un grand four en pierre, et il est apparu cette recette. Bien sûr, il se prépare maintenant quelques personnes, mais si vous respectez strictement la recette, vous pouvez faire un excellent repas et un four moderne.

Différents types de pizza se distinguent par ses particularités culinaires. La pâte ne fait pas exception. Bien sûr, vous pouvez faire et recette standard qui a été décrit ci-dessus, mais différents types de pizza italienne devrait être différent de l'autre remplissage non seulement, mais aussi un test. Pour la recette suivante exigera la farine de blé très finement moulu (un demi-kilogramme), chaud pour défendre l'eau (environ 400 ml), l'huile d'olive, le sel et le sucre même, mais un peu – une cuillère à café. Tamiser la farine doit être dans un contenant pratique au milieu de la colline faire un trou dans lequel de mettre du sel, le sucre, la levure et l'huile. Ajouter graduellement l'eau tiède, mélanger tous les ingrédients à l'intérieur, faites une entaille. Lorsque la levure commence à se dissoudre, vous pouvez pétrir de masse. 15 minutes suffisent pour pétrir la pâte pour la parfaite pizza napolitaine. Ensuite, ils doivent être placés dans un bain d'eau et enlever quand il sera deux fois plus élevé.

remplissage

Si nous parlons des types de pizza italienne, il convient de noter que le napolitain est le goût original. En effet, dans sa composition comprend des fruits de mer – moules et anchois, donnant le plat un goût délicieux. Aussi nécessaire tomates pelées (4 pièces), dur fromage (suluguni mozzarella), les oignons, les olives et l' huile d' olive.

Les tomates coupées en tranches épaisses, faire revenir l'oignon, fruits de mer lavage. Un petit morceau de pâte pour étirer les doigts approché (une pizza traditionnelle napolitaine n'a jamais roulé avec un rouleau à pâtisserie), de sorte que les bords de l'épaisseur était d'environ 6 mm, et dans le milieu – moitié. Parler de ce genre de là pizza et quel genre de fonctionnalités qu'ils partagent, il convient de noter que le Napolitain est préparé sur la croûte mince. Soit dit en passant, avant de poser le remplissage, il est nécessaire de lubrifier la surface du beurre et le jaune d'œuf. En règle générale, le fromage saupoudré sur le dessus de tout, mais dans cette partie de cas de celui-ci est mis à l'épreuve, et alors seulement – les tomates, les oignons frits et fruits de mer. Mais devrait également être saupoudré sur le dessus du fromage. Presque prêt, il reste à mettre la pizza au four, préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

Pâte pour savoureux « quatre fromages »

Quelles sont les garnitures pour une pizza? Variété – champignons, légumes, viande … Mais les amateurs de goût épicé et raffiné auront sur l'esprit du plat, la farce qui ne se compose que du fromage. Pour préparer l'huile d' olive nécessaire, qui est actuellement sur les épices, et quatre types de fromage: Dor bleu, parmesan, mozzarella et fontina. Il faut aussi les épices italiennes, qui comprennent celles qui sont nécessaires pour avoir un paprika amer, origan et le basilic. La combinaison d'herbes, épicé Dor bleu, Fontina mozzarella parfumée, crémeuse et parmesan donne un goût superbe classique et odeur. Parler de ce genre de pizza et il ce sont les plus vénéré des Italiens, il convient de noter qu'il est un régal. Après avoir essayé une fois tomber en amour avec elle pour toujours.

La pâte doit être fine, de la levure. La recette de préparation est simple: dans le lait doit être dilué avec du sucre (3 cuillerées à thé) de levure et laisser le mélange dans un endroit chaud. Ensuite, vous devez battre deux œufs, la masse de sel et ajouter 4 cuillères à soupe d'huile (végétale). Au bout de 20 minutes, mélanger le mélange de lait et de l'oeuf, ajouter la farine, bien mélanger et laisser dans un endroit chaud, après avoir couvert.

Farce et la cuisine

Au bout de 40 minutes (cela suffit pour faire lever la pâte), il devrait rouler et remplir avec de l'huile d'olive. Top fromage pack: Dor bleu avec mozzarella et coupées en dés Fontina et parmesan doivent se frotter. 15 minutes dans le four à 200 degrés – et repas épicé est prêt. Ce sont les énumérant pizza, les noms des plats, il convient de noter que le nom de cette délicatesse est pleinement compatible avec l'essence. « Quatre fromages » reflètent, en fait, les recettes, mais seulement en adhérant à chaque étape, vous pouvez préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire.

recettes originales

Question relative à la pizza avec ce qui est, peut être vu depuis longtemps. variations culinaires peuvent être très différentes – et éblouissant. Prenons, par exemple une garniture sucrée. Quel est ce genre de pizza? Original, aromatique et appétissant! Ceci est un grand dessert qui plaira à tous les invités. La pâte peut être tout – sans levain, levure, feuilletée, mince ou épais. Une envoûtante et encore plus varié. La pâte pour ce plat que vous devez ajouter le sucre, le sel ici n'est pas nécessaire. Pour plus de saveur ajouter les amandes hachées et le zeste de citron. Soit dit en passant, venir et la première chose et une autre, de sorte que vous pouvez combiner. Et au lieu de l'eau mieux de prendre du lait. Le reste – tout de même. Mais dans le cas de remplissage il y a quelques particularités. Tout d'abord, la fondation avant de poser au-dessus des ingrédients nécessaires pour la cuisson. 12 minutes suffisent. Puis le haut avec rastorty avec le sucre et les noix hachées, le fromage à la crème, ananas, banane ou un autre fruit et de mettre encore 10 minutes. Top vous pouvez saupoudrer avec du chocolat, mais seulement pendant quelques minutes jusqu'à tendreté. Comme vous pouvez le voir, beaucoup de recettes, et le choix est limité que par l'imagination du culinaire et préférences.