Des plats de poulet soupe de ventricules avec des pois et la laitue aux champignons

Plats de ventricules de poulet et cœur comme très peu, mais en vain. Après gésiers de poulet riches en protéines animales de haute qualité, le phosphore, le potassium, le fer et le zinc, ils contiennent également beaucoup d' acide folique, des vitamines E et C et d' autres acides gras. Et je ne parle pas de leur spécificité, mais un goût très agréable et délicat.

Avant de préparer tous les plats de ventricules de poulet, les rincer abondamment sous l'eau courante chaude, couper l'excès de graisse et plenochki, enlever le sable et autres déchets de leur cavité. Bien sûr, le temps consacré à la préparation des repas de l'estomac prendra plus que les mêmes plats de viande, mais il vaut la peine.

soupe délicieuse Insanely est obtenu à partir ventricules de poulet aux petits pois. D'abord, vous devez nettoyer et laver l'intérieur et remplir d'eau. La casserole avec l'estomac ajouter le sel, la feuille de laurier et un oignon entier. Placez le récipient sur le feu et porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et garder le pot couvert. Donc, les estomacs doivent faire bouillir pendant environ deux heures.

Jusqu'à ce que la viande est cuite, oignon moyen finement haché, coupé en pommes de terre lanières ou en cubes. Pois rincés sous l'eau froide. Nous laissons dans l'eau, donc il est un peu gonflé. Vous pouvez même pré-tremper les pois pendant quelques heures, puis il fera cuire beaucoup plus rapidement.

Nous prenons les ventricules et les oignons deux heures plus tard. Estomacs coupé en deux morceaux, jetez l'oignon. Le bouillon versez les petits pois et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. A ce moment, faire revenir l'oignon haché dans une poêle à frire et ventricules. Lorsque les pois ont adouci, nous déplaçons dans les pommes de terre de bouillon et les oignons et rôtir de la viande. Dégustation, si quelque chose est nécessaire, on ajoute. Faire bouillir jusqu'à cuisson. hacher finement les herbes, l'endormir dans une casserole et éteignez la cuisinière. Nous nous réservons la soupe infuser pendant quinze minutes. ventriculaire soupe de poulet servi chaud avec la crème sure et des biscuits.

Il est également très intéressant, délicieux et satisfaisant une salade de poulet ventricules, les champignons et les œufs.

Pour cette salade, nous avons besoin:

• Poulet ventricules – 450 grammes.
• Champignons – 240 grammes.
• Oeufs – 4 pcs.
• Mayonnaise – 100 grammes.
• 1 oignon.
• huile raffinée.
• Les apprêts.

Le temps de préparation de ce plat de ventricules de poulet – 60 minutes; nombre de portions – 5.

préparation:

Faire bouillir jusqu'à ce que les estomacs cuits à l'avance car ils ont besoin de temps pour refroidir. cuisez les œufs, verser l'eau froide, purifier et couper en petits cubes. Les champignons frais nettoyés sous l'eau courante et les couper en cubes de taille moyenne. Les oignons doivent être propres, hacher et faire frire jusqu'à transparence. Puis dans une casserole avec les oignons champignons verser, ajouter un peu de sel et faire revenir, en remuant de temps en temps. Déplacer les légumes sur une plaque recouverte d'une serviette à son excès d'huile en verre. Aussi cubes (bien que vous pouvez et paille) couper dans les ventricules. Pour eux et les oeufs dans un bol profond. Il ajoute aussi les champignons et les oignons. Nous réparons toute la mayonnaise, ajouter, le cas échéant, le sel et le poivre. Remuer. Salade prête à être servie!

Il est également possible de préparer les plats suivants de ventricules de poulet: les pommes de terre étuvées avec les ventricules; soupe d'été avec les ventricules; salade aiguë de l'estomac et les carottes coréennes; ventricules marinées; saucisse liverwurst; ventricules dans la pâte; cuisses de poulet estomacs bourrés; crêpes avec remplissage des ventricules et le cœur et d'autres. L'expérience dans la cuisine, parce que le talent culinaire n'a pas de frontières!