Comment faire cuire les bâtonnets de crabe dans la pâte?

bâtonnets de crabe – un casse-croûte, prêt-à-manger. Cependant, nos chefs ne sont généralement pas cherchent des moyens faciles et trouver de nouvelles façons d'utiliser ce produit. Aujourd'hui, l'un ne peut pas être surpris variété de salades, cuit avec des bâtonnets de crabe. Mais le plat principal ou un casse – croûte chaud du produit jusqu'à ce que saignante. Fixons cette situation et essayer de faire des bâtonnets de crabe dans la pâte.

Il est intéressant de noter que ce plat peut être servi non seulement « très chaud », mais refroidi comme en- cas originaux. Donc, pour faire les bâtonnets de crabe dans la pâte, nous devons avoir dans le paquet lieu-once de bâtonnets de crabe, un demi-verre (peut-être un peu plus) de farine, deux œufs, un peu (50 ml) de lait, citron. Il faut aussi un peu d'herbes (aneth, persil) et le poivre. Pour la friture, nous avons besoin d'un peu d'huile végétale tasse.

Pour préparer les bâtonnets de crabe délicieux dans la pâte, ils ont besoin d'effectuer une pré-dégivrage (en cas d'utilisation des produits frais congelé) et laisser mariner. Pour ce bâtons décongelés pondent dans un bol, saupoudrer de sel, poivre, herbes hachées. Maintenant, prenez un citron et le couper en deux moitiés. Dès le premier jus et le retrait obligatoire envoyer dans un bol de bâtonnets de crabe, et le second – coupé en cercles très minces et se propager au-dessus des bâtons. Retirez le bol au réfrigérateur, où nos bâtons seraient mariner pendant une demi-heure.

En attendant, nous allons préparer la pâte. Pour ce faire, casser les œufs, séparer délicatement les protéines et les mettre dans le froid. Mélanger les jaunes d'œufs avec le lait, le sel et la farine. Mais avant de passer à la friture, mélanger au fouet les protéines dans la mousse, et les ajouter à la pâte.

bâtonnets de crabe marinée trempées dans la pâte préparée et rapidement frits dans beaucoup de beurre pour former un beau brun doré.

Bien sûr, cette recette pour « bâtonnets de crabe dans la pâte » peut être modifié à votre goût. Par exemple, pour remplacer la pâte habituelle de la pâte, cuit à la bière. Pour préparer la pâte à la bière besoin de diviser une paire d'oeufs sur les jaunes d'œufs et les blancs. Les protéines fouet, et le jaune mélangé avec du sel, de l' eau et de la bière (bière et de l' eau ont 70 ml). Versez ensuite dans un bol avec les jaunes autour de tasses de farine, en veillant à ce que la consistance de la pâte était comme la crème épaisse. Autrement dit, il ne doit pas être dégoulinant d'une cuillère, et un peu lent « crawl ». Puis doucement mis dans un blanc d'œuf battu demi-pâte.

Et si vous avez le temps et le désir, il est nécessaire de préparer un tel plats intéressants comme les bâtonnets de crabe en peluche dans la pâte. paquet sur-once de bâtonnets de crabe, nous avons besoin d'environ 200 grammes de fromage (vous pouvez prendre le fromage fondu habituelle), un peu de mayonnaise et quelques gousses d'ail.

Tout d'abord, préparer la farce, pour cela, nous allons frotter le fromage sur une râpe fine, mélanger avec l'ail écrasé et la mayonnaise. Nous avons besoin de masse avéré assez épais, tant de ne pas utiliser la mayonnaise.

Pendant ce temps, les bâtonnets de crabe doivent décongeler, puis déployer doucement dans une formation rectangulaire. Mettre la farce au milieu de la tige, lisses et rouler roule en arrière, donnant la forme originale d'un bâton.

Prêt à être farcie avec des bâtons trempés dans la pâte (régulière ou cuits dans la bière) et faire frire dans la graisse profonde. Que notre repas était pas trop gras, vous devez répartir les leçons des bâtons prêts Friture sur des serviettes en papier, puis l'excès d'huile est absorbée dans le papier. Ce plat peut faire frire dans une poêle à frire et une petite quantité d'huile végétale, mais au cours des produits de torréfaction devra se tourner vers la pâte uniformément bruni.

Et pour rendre nos bâtonnets de crabe dans la pâte dans un repas gastronomique, il est nécessaire de faire cuire la sauce pour eux. Par exemple, la crème sure et l'ail. Pour cela, il est nécessaire de nettoyer et hacher 1-3 gousses d'ail (quantité d'ail est déterminé en fonction des dents et la sauce visuelle désirée). Ensuite, ajoutez la crème sure à l'ail (200 g), aux mêmes répandrai verts hachés finement et verser une cuillère à café de jus de citron. La sauce avec du sel et du poivre et bien mélanger. Sinon, il est possible d'utiliser la sauce de soja ou ajika prêt, mais ne pas ajouter de sel à la sauce au lieu de jus de citron.