Farine de maïs: les avantages et les inconvénients. L'utilisation de la farine de maïs

Le maïs est une céréale annuelle importante et est considérée comme l'une des plus anciennes cultures cultivées il y a 7-12 mille ans l'humanité. Aujourd'hui , les cultures de maïs occupent environ 132 millions d' hectares, avec une récolte annuelle d'environ 450 millions de tonnes.

Environ la moitié de la récolte mondiale se développe aux États-Unis, où les agriculteurs locaux cultivent du maïs pour les pâturages à la maison. Le grain de cette culture signifiait non seulement pour les besoins alimentaires de la personne. Il est également l'alimentation principale pour le bétail et la volaille. Dans cet article, nous allons examiner des questions telles que:

• La farine de maïs, les avantages et il nuit à l'homme.
• Applications semoule de maïs.
• Propriétés.

Farine de maïs: les avantages et les inconvénients

maïs frais est l'un des plats préférés de beaucoup de gens. Ce merveilleux céréales à grains entiers peuvent être consommés cuits ou séchés (pop-corn). Il est également très populaire maïs en conserve, qui est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats de la cuisine maison. grains de maïs sont également fabriqués, destinés à la préparation de savoureux et une bonne bouillie. Aucun produit moins populaire est la farine de maïs, qui est couramment utilisé par de nombreux chefs pour cuisiner une variété de pâtisseries.

L'utilisation de la farine de maïs réside dans sa haute valeur nutritive. Une variété de produits fabriqués à partir d'un tel composant est bien absorbé par le corps, améliorer la digestion et le métabolisme.

Vous pouvez souvent entendre cette question: « Est-ce la semoule de maïs Worth » Pour répondre à cette question, il est nécessaire d'examiner plus en détail la composition chimique et la valeur nutritive du produit. La composition de la farine comprend de nombreux minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le fer, les vitamines du groupe B (B1, B2), les vitamines PP et E, l' amidon et le bêta-carotène.

En dépit du fait que le produit diffère suffisamment forte teneur calorique (331 kcal par 100 grammes), certains types de pain de celui-ci, peuvent être utilisés comme alimentaire et la perte de poids.

L'utilisation de la farine de maïs est connu depuis longtemps dans la médecine populaire. Ce merveilleux produit est utilisé dans le traitement de l' épilepsie et la poliomyélite, renforce les vaisseaux sanguins, la normalisation du cœur, stimule l'excrétion biliaire, augmente l' hémoglobine et prolonge la jeunesse même. Dans les maladies telles que la tuberculose et les maladies chroniques du système digestif, la farine de maïs est aussi la nourriture indispensable.

Quelles sont les propriétés de la farine de maïs? Il y a des caractéristiques utiles du produit dans divers processus inflammatoires, la vésicule biliaire, l'hypertension et les maladies rénales. De nombreux athlètes tentent d'inclure dans vos plats diététiques en utilisant de la farine de maïs en raison de sa haute valeur nutritive.

Il convient de noter que le produit ne contient pas de gluten (gluten) – (. Blé, de seigle et d'autres) substance contenue dans protéiniques grains blancs. Les personnes souffrant de maladies telles que la maladie coeliaque, est interdite produits glyutensoderzhaschih alimentaires. Dans ce cas, les patients avec un régime alimentaire peut être utilisé comme une alternative à la farine de maïs, de blé ou de seigle. Néanmoins, les produits qui en sont issus, ne peuvent pas être consommés si:

• Vous avez élevé la coagulation du sang. La farine de maïs favorise la formation de caillots sanguins, mais à cette maladie son utilisation devrait être réduite au minimum.
• Y a-t-il une maladie du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, vous devez éviter les aliments à base de farine de maïs avec précaution afin d'éviter les exacerbations de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

application

Quelles autres fonctions semoule de maïs? L'utilisation et les dommages du produit ont été décrits ci-dessus. Envisager d'autres la portée de la semoule de maïs.

On sait que ce produit est utilisé dans les zones les plus inattendues. Par exemple, la farine est largement utilisé dans l'industrie de la pêche comme appât pour le poisson blanc. En outre, il est utilisé comme agent liant dans la fabrication d'une variété de saucisses, le brassage de la bière, etc. Une autre propriété importante est son -. Décélération de la fermentation des hydrates de carbone, et donc les produits avec l'ajout d'un tel composant plus conserver une durée de vie.

L'utilisation de la farine de maïs est connu dans divers domaines de l'activité humaine. Le plus souvent, il est utilisé dans la cuisine. En plus d'une variété de pâtisseries, ce produit est utilisé dans la production de céréales, qui sont si friands des enfants modernes. grossière farine principalement utilisé pour la fabrication du pain et de la pâtisserie. Pour la fabrication des créations les plus luxuriantes et air culinaires en utilisant des produits finement moulu. La farine de maïs a fait des plats tels que des crêpes, des muffins, du pain, des gâteaux, des biscuits et divers gâteaux, desserts, soupes, plats principaux, et ainsi de suite. D.

Il est également utilisé de la farine de maïs en cosmétologie. recettes connues de divers masques pour le visage et les mains, faites avec l'utilisation de ce produit.

Masque rajeunissant pour les rides

2 c. à soupe de farine de maïs doit être mélangé avec une protéine d'oeuf pour former une mousse. Un coton-tige, appliquer une fine couche sur le visage ou les mains. Après 20 minutes, le masque doit être lavé ou essuyer le visage avec un chiffon humide. puis le visage doit être rincé à l'eau froide et appliquez une crème nourrissante pour obtenir l'effet de rétrécissement.

Masque Exfoliant

Une cuillère à soupe de miel doit être mélangé avec l'art. cuillère de farine de maïs. Utilisez la masse résultante peut être aussi gommage ou un masque. Il est souhaitable d'appliquer la masse dans un mouvement circulaire. Au bout de 10 minutes, les restes doivent être lavés.

masque raffermissant

1 c. une cuillerée d'argile blanche doit être mélangé avec 1 c. cuillère de farine. Ajouter 2 cuillères à soupe. à soupe forte infusé le thé noir et 1 heure. cuillerée de jus de citron frais, puis mélanger jusqu'à une consistance masse homogène. Pour les peaux sèches, thé infusé peut être remplacé par du yogourt.

Appliquer le masque sur votre visage, attendez 20 minutes. Après avoir obtenu des restes de la procédure doivent être rincées.

Masque contre l'acné avec la semoule de maïs

2 c. à soupe de farine de maïs doit être mélangé avec 2 c. cuillères de savon liquide. Ajouter 2 cuillères à soupe. poudre d'amandes hachées et de 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme.

Ce masque est très bénéfique effet sur l'état de la peau grasse, mais aussi aider à se débarrasser de l'acné et diverses inflammations de la peau. Ce remède pour l'acné peut être utilisé sur une base quotidienne, en laissant le visage jusqu'à ce que complètement sec.

Que peut remplacer la farine de maïs

Souvent, dans la fabrication des femmes au foyer dans les recettes culinaires rencontre avec des ingrédients tels que la semoule de maïs. Souvent, ce produit n'est pas dans les stocks domestiques. La question se pose: « Comment peut remplacer la farine de maïs? »

Si la maison est pas un tel ingrédient, il est possible de vous préparer. Cela nécessite un gruau de maïs commun et moulin à café. Vous devriez soigneusement promolot des céréales sèches avant la formation de la farine.

Après broyage dans la farine peut rester grains. Dans un tel cas, il peut être tamisé à travers un tamis, et les grosses particules pour éliminer le non broyé.

conclusion

Donc, nous avons examiné les propriétés ont la semoule de maïs, l'utilisation et le mal à ce que sont. Peu d'attention est accordée à la question des produits génétiquement modifiés, rempli les compteurs domestiques au 21e siècle.

Ces dernières années, la culture de semences de maïs génétiquement modifié en croissance et de plus en plus chaque année. Quel est le danger des OGM?

produits génétiquement modifiés obtenus par la structure introduction d'un gène dans des plantes « gènes cibles » pour leur donner de nouvelles propriétés. Ainsi produit une accélération artificielle de l'évolution.

craindre excessive manger toute production de maïs en raison du manque de recherche dans ce domaine, le grain est cultivé du maïs est plus pour cette technologie.