Les aliments riches en vitamine C. Conseils sur une bonne alimentation

Vitamines – substances biologiquement actives qui sont essentiels pour le corps humain pour le fonctionnement normal. Ils sont responsables de la santé des organes et systèmes, fournir une immunité, aider à maintenir la jeunesse et la beauté. Le corps lui-même ne peut pas synthétiser beaucoup de vitamines, il est donc important d'inclure dans le régime alimentaire des aliments qui les contiennent.

La saison froide est des aliments particulièrement importants riches en vitamine C. Il a besoin des patients se rétablissent, et en bonne santé peut protéger contre les infections et les rhumes. Mais pas moins un rôle et d'autres vitamines: A, E, D, groupe B

Vitamines sur une table

La meilleure façon de combler le besoin de vitamines – pour acheter un paquet de pilules à la pharmacie et le schéma prendre. Mais nous ne devons pas oublier que beaucoup de substances actives dans les produits. Si votre alimentation est assez de fruits et légumes sains, la menace de béribéri ne sont même pas là.

Nutritionnistes soutiennent que de nombreux aliments qui sont riches en vitamine C – ce n'est pas une sorte de spécialités d'outre-mer, mais il est à la disposition des plats nous. Vous ne devez pas passer plus de temps et d'argent pour les acheter.

Les mythes populaires sur les sources de vitamine C

L'idée fausse la plus importante indique que le dossier dans cette affaire est un citron. Très probablement, il est une illusion née de la toux et le rhume populaires, qui donnent souvent la saveur de citron. Ces dernières années, cette information est devenue à la mode de nier, citant comme une alternative au citron fraises, framboises et groseilles.

Pas moins mythe commun est que tous les aliments riches en vitamine C ont un goût amer prononcé. Cette idée fausse est probablement due au citron.

Ces produits-champions

En fait, tous très différents. 100 g de citron contient 40 mg de vitamine C, dans la fraise – environ 60 mg, et de groseille généralement pas plus de 30 ne compte pas la plus haute teneur et sa framboise: 100 grammes peuvent détecter seulement 20 mg.

Les aliments riches en vitamine C, malheureusement, beaucoup inconnu. Mais ils sont assez fréquents dans la période de la maladie et les épidémies saisonnières ne sera pas difficile d'enrichir votre alimentation avec eux.

Le leader dans cette liste, églantier (400 mg de frais ou secs 1200), rouge poivron le suit (250). La plupart des baies sont riches en vitamine C – cassis, argousier, sorbier. Si vous voulez se protéger de la maladie, ne pas oublier les verts, en particulier sur le fenouil, les épinards, l'oseille et les poireaux. Beaucoup de vitamine C dans les légumes: Bruxelles, Pékin et chou-fleur, le brocoli et le chou-fleur. Il est présent dans les agrumes, cependant, on sait même aux enfants.

La vitamine E dans les aliments

Pas moins importants sont d'autres vitamines. Par exemple, le tocophérol (vitamine E), rien de vitamine appelé la jeunesse. Il est nécessaire pour la régénération de la peau et des tissus, favorise la cicatrisation des plaies, réduit le taux d'apparition des rides liées à l'âge. Les aliments riches en vitamine E peuvent être achetés dans un supermarché. Le recordman est d'amandes, puis les autres noix: arachides, noix de cajou, noix de macadamia. Le noyer est un peu en arrière. En outre, beaucoup tocophérol contenu dans les fruits de mer et poissons: calmars, l'anguille, la perche, etc …

Soit dit en passant, églantier et argousier est riche non seulement en vitamine C, mais aussi E.

Sources de vitamines B

Ce groupe comprend plusieurs substances actives qui sont essentielles pour la santé. Heureusement, ils ne sont pas rares. Nous sommes entourés par des aliments riches en vitamines B en particulier beaucoup de substances utiles dans cette catégorie des sous-produits, les œufs, les noix.

Les aliments riches en vitamine B6 devraient être inclus dans le régime alimentaire au moins trois fois par semaine. Ceux-ci comprennent le boeuf, le lait, le chou. La principale source de vitamine B12 sont le poulet, fruits de mer et de soja. Et les légumes frais et produits laitiers – il est juste un entrepôt de la vitamine B5.

Comment puis-je obtenir la vitamine D?

Ceci est l'un des rares vitamines que le corps peut synthétiser leur propre. Il a besoin de la lumière du soleil. Ne pas oublier que vous devez prendre le soleil en toute sécurité: après le lever du soleil ou juste avant le coucher du soleil.

Mais en hiver peut venir déficit – le soleil n'est pas si chaud. Il est donc nécessaire de manger des aliments riches en vitamine D. En premier lieu, ceux-ci comprennent le fromage cottage, fromage et yaourt maison. Beaucoup de ce composant dans les jaunes brutes, graines de tournesol, noix, fruits de mer. Une huile de foie de morue – est non seulement une délicatesse exquise, mais aussi un entrepôt de la vitamine D.

Les vitamines dans les produits non alimentaires

Nutritionnistes soulignent que beaucoup de vitamines trouvé même dans les cultures qui ne font pas toujours à la nourriture. Par exemple, la vitamine C est non seulement riche en baies, mais les jeunes feuilles de cassis. Avec eux, vous pouvez faire du thé, faire des thés et des teintures. Ce composant contient également une aiguille et une aiguille feuilles d'ortie. Ce dernier peut simplement être ajouté aux salades et soupes en été.

Les feuilles de pissenlit et la luzerne sont riches en vitamine D. Il peut être cuit à la vapeur les avec de l'eau bouillante, haché, ajouter des œufs durs et la mayonnaise (ou yaourt). Beaucoup de vitamines et de minéraux comprend fanes de betteraves.

Les aliments riches en vitamines

Pensant que l'alimentation non seulement satisfaire les goûts des membres de la famille, mais aussi pour promouvoir la santé, en accordant une attention particulière à ces aliments qui contiennent beaucoup de vitamines. Une place importante est occupée par la viande rouge et la volaille, les produits laitiers, les légumes frais. Dans les céréales, trop de vitamines, mais leur valeur principale – est les oligo-éléments qui sont tout aussi nécessaires. La plus forte teneur en vitamines dans les aliments végétaux il y a une saison. Essayez d'entrer dans le menu de légumes frais, des fruits, des herbes et des baies. Ce sera un excellent béribéri de prévention.

utilisation rationnelle

Il est important de comprendre et comment préserver les vitamines. Après tout, tous les produits peuvent être consommés crus. Si vous envisagez de traitement thermique de la viande, la volaille, du poisson ou des légumes, chercher des moyens qui aideront à préserver les substances précieuses. La façon la plus fiable est de faire cuire dans du papier. Il est suivi par la vapeur. L'ébullition et la torréfaction – une des pires alternatives. Par exemple, le produit cuit est conservé seulement 10% du montant initial de la vitamine C, alors que la trempe peut économiser 60%.

Il est également important, comme vous narezhete légumes. Les moins de barres, plus le bénéfice est perdu pendant le traitement thermique. La meilleure option – la préparation dans son ensemble, ainsi que la peau. Même une pomme ordinaire sera beaucoup plus utile si le cuire au four ou Blanch sans couper en quartiers.

Essayez de réduire au minimum la durée du processus, ne faites pas cuire des plats pendant longtemps, si ce n'est pas absolument nécessaire. Rappelez-vous que beaucoup de vitamines sont détruites par un contact prolongé avec de l'air. Essayez de ne pas couper les fruits à l'avance en grandes quantités.

Suivez les règles simples qui vous aideront à manger sain et savoureux.