Sorbitol: avantages et inconvénients, l'utilisation de

Sorbitol, qui bénéficient et le préjudice sera discuté dans cet article, également appelé glucitol. Cet alcool 6 atomique ayant un goût sucré, est enregistré en tant E420 additif alimentaire. Il est un solide cristallin substance blanche sans odeur.

Sorbitol: avantages et inconvénients, propriété

La substance a un goût agréable et une excellente solubilité. Sorbitol en grandes quantités contenues dans l'arbre de cendres. Soit dit en passant, son nom latin, il a obtenu de cette plante. Cependant, il est généralement produit par des méthodes commerciales de fécule de maïs.

nourriture Sorbitol: avantages et inconvénients

La substance est un édulcorant naturel, des agents complexants, des émulsifiants, des agents humectants, teksturatorom, stabilisateur de couleur, et un agent dispersant. Près de cent pour cent digestibles par le corps humain, et à cause de ses différences de substances synthétiques, est considérée comme la plus nutritive parmi tous les substituts du sucre.

Sorbitol: avantages et inconvénients, la valeur nutritionnelle

édulcorant calorique est égal à 4 kcal. Il a été constaté que la réception de cet additif alimentaire contribue à normaliser les processus métaboliques. Bien que le sorbitol et a une douceur prononcée, ce n'est pas lié aux hydrates de carbone, de sorte qu'il peut facilement utiliser les personnes souffrant de diabète. Cette substance est en mesure de conserver ses propriétés même après le traitement thermique, il est souvent utilisé avec succès dans la fabrication de toutes sortes de plats.

Sorbitol. Mode d'emploi

La substance est souvent utilisé dans la préparation de produits diététiques, la gomme à mâcher, bonbons de diverses sortes. Il est capable de prévenir le dessèchement prématuré et le durcissement des produits comme il a la capacité d'absorber l'humidité de l'air (hygroscopique). Sorbitol en pharmacie – et une charge structurante dans la fabrication de capsules de gélatine, des crèmes, des pâtes, des pommades, des vitamines, des sirops contre la toux. Également utilisé dans la production d'acide ascorbique. De plus, le sorbitol, dont l'utilisation est utilisé de diverses façons, même dans l'industrie cosmétique en tant que matériau hygroscopique (pour la fabrication de pâtes dentifrices, crèmes, poudres, masques, lotions, les antisudorifiques, les gels douche, shampoings) et dans le cuir, le textile, le papier, l'industrie du tabac et de produits chimiques.

Sorbitol peut être appelé un laxatif. En utilisation, plus de 50 g de matière peut apparaître des signes évidents de ballonnements et un effet laxatif. Voilà pourquoi la substance donnée de la médecine – un puissant remède contre la constipation. Sorbitol est également en raison de sa non-toxique utilisé pour traiter une intoxication alcoolique. Toutefois, lorsqu'il est utilisé en excès de la présence possible de la production accrue de gaz, la diarrhée, des douleurs abdominales, une aggravation du syndrome du côlon irritable et les troubles de l'absorption du fructose. Sorbitol en excès – les organismes nuisibles, peut causer une neuropathie et la rétinopathie diabétique.