L'utilisation de l'amidon dans les ménages

Dans les temps modernes, la plupart des gens qui adhèrent à une bonne nutrition, ne sont pas adeptes de l'amidon, parce qu'ils le considèrent comme la cause de l'obésité. Cependant, il fait partie d'une variété de légumes et de fruits ainsi que des céréales et légumineuses, donc on peut observer l'utilisation de l'amidon dans divers domaines de l'économie nationale.

L' amidon assez facilement digéré et absorbé, il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, par exemple, dans la fabrication de saucisses, de la pâtisserie pour la cuisson, ainsi qu'un épaississant pour la marmelade, la crème glacée et divers en conserve pour obtenir l' acide lactique. Comme on peut le voir, l'utilisation de l'amidon très diverses.

Il convient de noter que le produit contenu dans les cellules végétales sous la forme de grains d'amidon, qui se composent de l'amylopectine et de l'amylose. Ainsi que de l'amylopectine capable de donner des solutions visqueuses stables et éviter la précipitation de l'amylose. Fait intéressant, l'amidon est dérivé de pomme de terre, le maïs, le blé, le manioc, le riz et le sorgho.

L'amidon d'amylopectine sont largement utilisés dans la préparation des sauces, condiments et crèmes. Et de la teneur en amylose – pour créer des films alimentaires comestibles et la préparation de divers produits de confiserie.

Ainsi, l'utilisation de l'amidon de maïs trouvé dans leur fabrication diverses sauces et desserts, produits de confiserie et de la boulangerie, de la nourriture en conserve et papier, des textiles et des fournitures médicales. Pour les mêmes fins de l'amidon utilisé et le sorgho. L' amidon de blé est utilisé dans la fabrication de produits de confiserie, par exemple, lors de la création d' une gelée ou marmelade, et aussi dans la production technique. L'amidon de pommes de terre, ainsi que le manioc, est utilisé pour créer une variété de pâtes, sauces, saucisses, crème, divers adhésifs, textiles, papier. Normalement, un tel produit est utilisé dans la maison. L'amidon de riz trouve son application dans les industries parfum, du papier et du textile.

Considérons plus en détail la question de savoir pourquoi il y a un amidon, et comment il est utilisé. Ce produit est utilisé dans la création de poudres, onguents, des moyens différents pour le traitement des maladies de la peau, des médicaments et des poudres. En outre, il peut être attribué pour les maladies du système digestif, pour réduire les effets secondaires de certains médicaments. L'amidon alimentaire est utilisé pour la fabrication de diverses sauces, le ketchup et la mayonnaise, des yaourts et des boissons lactées, confiseries, produits de boulangerie et de viande.

Il convient de noter que l'utilisation des avantages d'amidon pour les personnes qui ont des maladies de la peau, gastro-intestinal et le foie. En outre, il normalise le métabolisme et aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Mais il faut prendre soin d'utiliser un amidon raffiné que l' on appelle, car il peut augmenter les niveaux d'insuline au cours du processus de digestion, ce qui peut conduire à un déséquilibre hormonal et la formation d'autres processus pathologiques dans le corps humain.

À cet égard, la question se pose de ce qui peut être remplacé par un tel produit. Remplacer il peut être le sarrasin, la farine de citrouille ou de seigle, le lin, la noix de coco , selon ce que le plat est prêt.

Ainsi, l'utilisation de l'amidon dans la maison contribue à la création des choses essentielles qui nous entourent. De plus, ce produit est largement utilisé dans l'industrie culinaire, aussi rapidement absorbé et a un effet positif sur le corps humain. En raison de ce produit de papier a des propriétés telles que la résistance, stabilité dimensionnelle, blanc, ou l'opacité et la douceur. Comme on peut le voir, l'amidon est présent dans presque toutes les sphères de l'activité humaine.