Sain et délicieux aubergines au four

Une hôtesse expérimenté sait que Aubergines sont bons sous aucune forme. Avec un même succès qu'ils peuvent éteindre, la friture ou la cuisson. Mais le meilleur de tout son goût et ses propriétés bénéfiques restent juste aubergines au four. Cette variante de professionnels de cuisine utilisent assez souvent.

légumes farcis

Habituellement aubergines grillées cuites au four. En conséquence, le produit, bien sûr, perd sa forme, mais conserve tout ce que la nature lui a donné. Livres de cuisine sont pleins de nombreuses recettes, offrant différentes façons de faire ce légume précieux. Vous pouvez, par exemple, pour faire Aubergines au four farcies. Composition complexe du plat est très facile à cuisiner. Pour le travail dont vous avez besoin: 3 aubergines frais, 1 poivron, 250 grammes de filets de thon, un peu de sauce tomate, deux cuillères à soupe d'huile végétale et le plus dur râpé fromage.

Les actions doivent être exécutées dans l'ordre strict:

1. Le poivre et le poisson coupé avec un couteau au hasard.
2. Aubergines coupées longitudinalement en deux parties et les retirer soigneusement de la pulpe à l'aide d'une cuillère à café.
3. La masse résultante est également écrasé, puis frit dans une poêle à frire.
4. Ajouter les poivrons, le thon, et encore 2-3 minutes pour maintenir le tout sur feu doux.
5. Maintenant, mettez la sauce, puis le couvercle 10 minutes.
6. Les moitiés d'aubergine restantes avec du sel et de remplir avec un mélange d'cuit et puis mis sur une plaque de cuisson graissée avec l'huile végétale.
7. Formulaire pour envoyer au four pendant 10-12 minutes. Pré-piste est nécessaire que la température interne est de 180 degrés.

Ainsi préparé les aubergines au four pas nécessairement manger chaud. Après refroidissement, ils deviennent merveilleux casse-croûte froid.

actions utiles

Beaucoup de gens se demandent comment préparer Aubergine au four en hiver? Cette question est difficile de répondre sans équivoque. Il est préférable de procéder comme suit:

1. Les légumes frais sont lavés et mis sur une plaque de cuisson propre, sans couper la queue.
2. Ensuite, les mettre dans le four et allumer un feu. Après un certain temps l'eau commence à s'évaporer.
3. Une fois que les légumes sont très doux, ils ne devraient pas attendre le refroidissement complet, peau.
4. La pâte restante est hermétiquement mis en bocaux propres et du sel à raison de 20 grammes par litre de produit.
5. Ensuite, stérilisés pendant trente minutes dans un bain d'eau et rouler avec des couvercles métalliques.

Obtenu le rôti les plus tendres aubergines. En hiver, il est préférable de mettre dans la cave. A tout moment, vous pouvez ouvrir un pot et faire cuire une salade ou une soupe parfaite. Si le contenu du rythme avec un mélangeur avec ail et fines herbes, puis ajoutez la mayonnaise au goût, vous obtenez un très doux et appétissant caviar de légumes.

l'option combinée

Chaque année, à la bonne ménagère cochon culinaire avec réapprovisionné de nouvelles recettes. Aubergines prennent, en règle générale, pas le dernier. Après tout, leur utilité pour la légende de la marche humaine. Surtout, il est nécessaire d'envisager à l'automne, lorsqu'ils sont pris à des stocks. Si vous avez prévu beaucoup de travail, vous ne prenez pas la peine de faire cuire les aubergines et les plus simples au four en hiver. Les recettes sont différentes, mais il est préférable d'utiliser d'une façon originale et très intéressante. Son essence est la suivante:

1. légumes coupés premiers doivent être lavés par tout procédé approprié. Cette plaque peut être tranches longitudinales ou transversales.
2. Ensuite, ils ont besoin de faire cuire. Ici, vous pouvez utiliser le four, barbecue ou au gril.
3. Maintenant, les morceaux prêts à être empilés sur une planche à découper, couvrir de papier d'aluminium et d'envoyer quelques minutes au congélateur. Le travail est effectué par lots et prendra un certain temps.
4. Par la suite, les produits peuvent être remplis dans des sacs en polyéthylène et stockés dans un congélateur jusqu'à la prochaine saison.

Si nécessaire, il vous suffit d'obtenir la bonne quantité d'aubergines et d'utiliser pour la cuisson une variété de plats. De plus, en tant que pré-formation dont ils ont besoin pour être facile à décongeler.

légumes grillés

Aubergine concerne les légumes, qui sont sensiblement consommés frais. En raison de ses caractéristiques, il faut toujours une sorte de traitement. Mais cela ne l'empêche pas de préparer merveilleux chauds plats et des collations froides. Par exemple, il se trouve au four très savoureux aubergines avec des tomates. Ensemble de produits, il faudrait un 700 grammes modestes d'aubergines et de tomates, comme la tête d'ail, le sel, un peu de paprika et 200 grammes de fromage.

Le processus de cuisson se déroule très rapidement:

1. Tout d'abord, l'aubergine doit être coupée en tranches, saupoudrer de sel et laisser dans cet état pendant 20-30 minutes. Cela aidera à éliminer l'excès d'amertume. Le temps spécifié sera suffisant pour préparer d'autres produits.
2. La première chose que vous devez passer à travers une presse d'ail, puis découpez les tomates en tranches, puis dans un autre bol râper le fromage.
3. Rincer les aubergines et les mettre délicatement sur une plaque de cuisson graissée.
4. Après cela, chaque morceau a mis l'ail et une tranche de tomate.
5. Enfin, saupoudrer tout le fromage.
6. La température du four est réglée pas inférieure à 180 degrés, et l'envoyer dans la cuisson pendant une demi-heure.

Au moment de servir, garnir le plat tout vert mais, en principe, vous pouvez le faire sans elle.