Blanks fabriqués à partir de pommes

Les pommes sont un aliment précieux et des produits alimentaires. Il a été connu depuis les temps anciens. Ils sont utilisés dans cuit au four, améliorant ainsi la digestion, augmenter la sécrétion, la réduction de l' oedème, l' amélioration de l' hématopoïèse, ainsi que dans le traitement de la goutte, la sclérose en plaques et d' autres maladies. Par conséquent, la récolte des pommes toujours fait pour l'hiver.

On a longtemps cru que si vous mangez une pomme tous les jours, vous n'avez pas besoin d'attention médicale. De l'ancienne médecine traditionnelle, nous savons que ces fruits sont recommandés pour le traitement de l'hypertension. La pectine contenue dans celle – ci, favorise l'excrétion de substances toxiques et des déchets de l'organisme, y compris les métaux lourds (plomb, cobalt, nickel).

Apple alimentation recommandé par les médecins pour le traitement de l' obésité et d' autres maladies. Étant donné que ce produit n'est pas toujours possible de la nouvelle saison de maintenir frais, en particulier des rendements élevés, les préparatifs de l'hiver de pommes aident à éliminer efficacement des fruits pour faire un régime plus diversifié de la famille, et parfois faciliter la tâche de la préparation des plats originaux, ce qui réduit considérablement le temps de cuisiner .

recette 1

pommes marinées souhaitable d'avoir à chaque table en hiver et au début du printemps. Uriner – un moyen pratique qui vous permet de prolonger la rétention des produits, tout en améliorant son goût. Une telle préforme à partir de pommes sont mieux conservés en barriques de chêne de petite taille (jusqu'à une capacité de 50 kg). ingrédients:

Pour urinant:

• pommes, triés par taille petite ou moyenne (fruits appropriés) en une quantité nécessaire pour le remplissage du cylindre;
• paille fraîche et propre, de seigle ou de blé pour la pose sur le fond des cuves, et entre les couches au-dessus d'eux;
• Verser 800 g d'une solution de 1 kg de pommes.

Pour 10 litres de solution de coulée:

• 9,5 litres d'eau de source;
• 100 g de moût de malt;
• 150 g du sel;
• Le miel 450 g ou 230 g de sucre blanc;
• 120 g de moutarde sèche.

Pour le moût de malt:

• 100 g de malt (graines d'orge germé et podushennye);
• 1 litre d'eau.

Préparer le moût de malt. Malt versé dans l'eau et on fait bouillir pendant 15 minutes, refroidi et maintenu heures, puis filtré et 100 g de moût obtenu.

Préparer la garniture. tous les ingrédients sont dissous dans l'eau. Si le sucre est utilisé au lieu de miel, le produit est un plus savoureux et parfumé.

Au fond de bains, doublée avec le numéro de propagation de la paille de pommes (jusqu'à des pédoncules). Chaque couche perestilayut paille, la couche supérieure trop fermer. Appuyez sur le cercle en bois avec une charge, verser le prêt versant afin que les fruits sont complètement couverts. Le canon est bouché et laissé au repos à 5 jours dans l'air à 15 ° C avant la fermentation. Étant donné que les pommes absorbent beaucoup de liquide dans les 4 premiers jours, vous devez remplir le baril d'eau froide jusqu'à ce que le niveau était supérieur à 3-4 cm tasse en bois. Après la fin de la fermentation soigneusement rincé avec tasse de mousse, le cylindre est fermé hermétiquement et le mettre dans le sous-sol. La température de stockage de 2 à 12 ° C Un mois plus tard, le produit est prêt à être utilisé.

recette 2

Un moyen plus facile de faire de grandes pièces à base de pommes. Ils seront également trempés, mais le processus est beaucoup plus facile. ingrédients:

Pour urinant:

• 1 seau de pomme;
• 7 litres d'eau salée.

Pour 10 litres de saumure:

• 10 litres d'eau pure;
• miel 2 tasse;
• 100 g de sel.

Toute méthode de récolte des pommes exigent leur tri préliminaire. fruits Cull abîmés, endommagés par des parasites et tachetée. Ensuite, ils sont lavés, rebutés, et à ce moment de préparer la saumure. Le miel et de l'eau, on ajoute une saumure de sel est chauffé pendant environ 30 minutes et on refroidit les pommes verse eux.

recette 3

Faire préforme à partir de la méthode de séchage des pommes. Pour ces fins de variétés précoces et chablis. Tous les fruits sont lavés, couper la partie endommagée, retirez le cœur, coupez-les en tranches. Avant le séchage, de sorte qu'ils ne perdent pas leur couleur naturelle (pas sombre), leur minute Blanch dans l'eau bouillante. Etaler sur tamis en acier inoxydable et podvyalivayut dans le four à 65 ° C Puis enfilées sur un fil et traîner au soleil.