Préparation d'un poitrines de poulet Soufflé au four et multivarka

Aujourd'hui, nous allons vous dire sur la façon de faire des Soufflé poitrines de poulet. Cuire au four, nous allons dans multivarka.

Nous faisons les poitrines de poulet dans Soufflé multivarka

Pour la préparation de l'offre et nutritif dans un Soufflé appareils de cuisine modernes comme multivarka, nous avons besoin:

• crème grasse – environ 100 ml;
• Filet de poulet bouilli – environ 700 g;
• gros oignon – 2 pièces;.
• moyenne oeufs – 2 pcs;.
• sel, poivre et autres épices – ajouter au goût.

bases de cuisine

Avant de faire une Soufflé de poitrines de poulet, vous devez préparer la fondation. bulbes d'oignon a été purifié à partir des coquilles, puis coupez-les en cubes avec filet plus grand bouilli. Les œufs sont divisés en blancs et jaunes. Dans le bol d'un mélangeur de volaille mettre, crème gras, des épices, des oignons et les jaunes d'œufs. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Séparément refroidi blancs fouettés jusqu'à ce que les pics persistants. En conclusion, tous les produits sont combinés et mélangés.

produits de traitement thermique

Après l' obtention d' une masse de viande duveteux homogène et sa propagation dans le godet Multivarki qui avance lubrifié culinaire ou de graisse végétale. poitrines de poulet Soufflé cuits en mode « Trempe » pendant 40 minutes. Pendant ce temps, le produit est bien saisi.

Servez le plat à la table

Après la cuisson, il souffle immédiatement retiré de l'appareil et le récipient est amené à la table. Si quelque temps le soutenir dans le visage, il réglera et ne sera pas aussi belle que après la trempe. Servir le produit fini avec une tasse de thé chaud sucré.

Nous faisons poitrines de poulet Soufflé au four

De plus Multivarki, ce plat est souvent préparé dans le four. Dans ce cas, vous aurez besoin d'un peu plus de temps.

Ainsi, pour la préparation de poulet Soufflé savoureux et tendre, nous devons:

• haute teneur en graisses de beurre – environ 30 g;
• poitrine de poulet, pré-cuites à l'eau salée – 2 pièces. 400 g;
• la farine blanche, le blé – schepotochka;
• gros œuf cru – 1 pc;.
• crème 10% -ième – 150 ml;
• graisse crème – environ 50 ml.

Faire la fondation

Avant de faire cuire un Soufflé de poitrine de poulet dans le four, il est nécessaire de faire une magnifique base de viande aérée. Pour ce filet de volaille fraîche pelés et cuites jusqu'à tendreté, retirer de la mousse de bouillon résultant. Après le feu Bates d'eau bouillante et cuire le produit de la viande pendant 40 minutes.

Par ailleurs, faire revenir la farine pour le beurre. La masse résultante est doucement versé dans un mince filet crème chaude maigre. Tous les produits sont mélangés à fond, qu'il n'y avait pas un seul morceau. Filet hachés en petits morceaux et broyé dans un mélangeur à une vitesse très élevée.

émincé de poulet est ajouté à la sauce crémeuse à base de farine et fouetter à fond. Par la suite séparé les blancs d'oeufs et les battre en mousse solide. Maj à la masse de viande et on agite à fond.

processus de cuisson

Conçus pour moules Soufflé, enduits de beurre et les versa à base de viande. La crème fraîche est mélangée avec le jaune d'oeuf et la graisser partie supérieure du produit semi-fini. Le four est chauffé à 180 degrés, et ensuite placé dans un moule rempli He. Soufflé au four pendant 25 minutes.

Les produits finis sont servis à la table chaude.

conseils utiles

Préparer le poulet à Soufflé de boîte à la maison et en utilisant un bain d'eau ou de vapeur. Pour ce faire, vous devez utiliser des moules de haute. Leur viande est rempli de la base et mettre dans une casserole d'eau bouillante. La forme de liquide doit couvrir au 2/3 parties. Soufflé cuisson doivent être à feu doux avec le couvercle fermé. Attrapé le plat est saupoudré de graines de grenade et servir.