"Pain et vin", restaurant: menus, adresses et critiques

Les gourmets de Moscou ne sont pas si simples à surprendre: tous les jours, de nouveaux établissements de restauration sont ouverts (du café au restaurant de cuisine indienne). Cependant, avec une variété apparente, avec toute l'honnêteté, les institutions avec un concept intéressant, un point fort qui fait que les visiteurs deviennent des habitués ou au moins revenir, en sont quelques-uns.

"Pain et vin" est un restaurant qui demande sérieusement de sortir de la foule ennuyeuse et sans vis à vis de bars et de cafés exceptionnels.

Le concept du restaurant

Quand un célèbre écrivain et homme d'affaires Sergei Minaev a conçu son restaurant «Pain et vin», Moscou devait, dans l'ensemble, avoir plusieurs objets sous un même toit: un magasin de vin, un bar et le restaurant lui-même.

Nous pouvons dire en toute confiance que la mission est terminée. L'intérieur de l'établissement est fabriqué dans le style loft minimaliste à la mode , que nos restaurateurs ont apporté d'Europe. La finition délibérément négligente des murs avec des briques et des plâtres, des plafonds avec des communications dégagées, à partir desquelles les mêmes lampes simples pendent dans des plafonds en fer, un coin cuisine ouvert est une carte d'affaires d'un bar à la mode moderne.

Tous les invités qui ont regardé Bread and Wine se rencontrent avec des étagères remplies de bouteilles avec une boisson noble de toutes sortes et avec l'odeur de pain fraîchement cuit, ce qui donne une agréable association gastronomique avec des caves à vin et des boulangeries confortables d'Italie et de France du public sophistiqué et voyageur européen. Le processus d'achat de vin en soi se transforme en plaisir: il n'y a pas de vendeurs obsessionnels arrogants, compagnons invariables de boutiques de vin chères et agitation ennuyeuse des supermarchés, tandis que le choix est cohérent avec le premier, alors que les prix démocratiques sont en concurrence avec le second.

Après avoir décidé le choix vous-même et saisir la bouteille que vous avez aimée de l'étagère, vous allez au caissier sans cérémonie inutile. Pour les visiteurs qui sont très sensibles au choix du vin et préfèrent utiliser les conseils d'un professionnel, Bread contient un sommelier. Vous pouvez également acheter du pain frais à emporter dans les meilleures traditions d'une petite boulangerie de Montmartre.

Il est possible, après le shopping, de rester un peu dans l'atmosphère chaleureuse de ce magasin-bar et de goûter le vin que vous avez, puis à vos tables de service. Et si le vin et l'arôme tentant de la cuisson réveillaient l'appétit, la cuisine de l'auteur viendra à votre guise.

Vinoteka avec une solution anti-crise

Tout ce que l'on peut dire, la crise continue de marcher sur le pays. Bien sûr, les habitués de restaurants ne refuseront pas les rassemblements cosy et dégusteront de nouvelles combinaisons de saveurs, mais le fait est évident: les consommateurs sont plus réfléchis à l'approche des dépenses.

La part du lion d'un chèque dans un restaurant est généralement l'alcool, en particulier, un bon vin. Si vous avez longtemps pris pour l'axiome que dans les établissements de restauration, le marquage sur l'alcool tend au plafond, et même un verre de vin très médiocre peut doubler la facture pour le dîner, regarder dans «Pain et vin» – un restaurant qui détruit ce stéréotype sur la vigne.

En fait, ici, vous pouvez profiter d'un excellent vin à un prix comme dans un supermarché, ce qui permet aux connaisseurs de boissons alcoolisées de choyer leurs récepteurs et ne pas aller au-delà du budget le plus strict. Cette stratégie a été rendue possible grâce à de telles solutions:

• Le vin ne peut être acheté qu'avec une bouteille entière;
• Renonciation aux serveurs, libre-service.

Les visiteurs typiques du restaurant "Pain et Vin"

Dès le début du développement du projet «Pain et Vin», le restaurant a été conçu comme une institution universelle qui recueille sous son toit des habitants typiques d'une métropole moderne, individuelle et non semblable l'une à l'autre, mais unis par l'amour pour une boisson noble – le vin.

Sans aucun doute, il sera apprécié par tous ceux qui se trouvent souvent à l'étranger – dépourvus de pathos, d'une cuisine ouverte, d'un assortiment et d'une qualité de vin nous emmènent dans un bar européen à la mode. Les connaisseurs de vin qui comprennent la boisson, pour qui ce n'est pas seulement un complément au dîner, mais une sorte d'œuvre d'art, apprécieront l'assortiment digne et l'absence de trop-payé.

Les représentants de la Bohême feront sans doute remarquer l'originalité du concept et la facilité de la situation. Et enfin, les jeunes qui aiment rencontrer une compagnie pour une bouteille de bon vin et ne voient pas le sens dans un diner de plats complexes et un verre de vin au prix d'une bouteille entière.

À quelle heure est-il préférable de visiter le restaurant «Pain et vin»?

Comme déjà mentionné, le restaurant a été conçu comme un lieu universel. La simplicité et la rapidité du service, conjuguée au manque de pathos, font de la barre "Pain et Vin" une institution qui n'a pas à prévoir un voyage à l'avance, il est formidable de tomber spontanément, d'être à proximité.

En outre, le bar peut être une excellente option pour un déjeuner – un verre de vin sec n'affecte pas le flux de travail, et vous pouvez vous sentir résident de Paris ou Milan. Suite aux dernières tendances, les restaurateurs ont ajouté à la cuisson et un menu spécial pour le petit-déjeuner. Ainsi, à tout moment de la journée, le restaurant règne. Lorsque vous allez le soir, il est préférable de prendre soin de la réservation de la table à l'avance.

"Le pain et le vin" est le moment de boire

L'un des fondateurs de la chaîne de restaurants "Pain et Vin" – écrivain Sergei Minaev – n'est pas nouveau dans le secteur du vin. Merci beaucoup, ainsi que le professionnalisme du sommelier Massimo Navarro, la caractéristique distinctive de l'établissement est une forte carte des vins.

Sur les étagères d'un espace loft confortable, on recueille d'excellents échantillons de vins soigneusement choisis parmi les leaders du marché du vin des différents coins de l'ancien et du nouveau monde. Comme nous l'avons déjà mentionné, les prix de nombreux échantillons sont moins chers que dans les magasins.

Comme un magasin, vous ne pouvez acheter qu'une bouteille entière. Le contrôle moyen fluctue autour de 1000-2000 roubles, tandis que le vin argentin le plus économique peut être acheté pour seulement 500 roubles.

Dans "Pain", plus de 700 noms de vin sont servis, y compris Rose 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), Chablis blanc / Louis Jadot (2013) et Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene étincelant.

Une autre caractéristique intéressante du restaurant était l'approvisionnement en eau gratuite.

Il est également possible de commander des boissons gazeuses, par exemple, du thé, bien qu'elles n'aient pas à attendre une performance spéciale – elles ne sont pas basiques dans l'assortiment de boissons.

Temps de mordre

"Pain et vin" est un restaurant dont le menu, comme l'intérieur et d'autres éléments, est subordonné à un concept unique. Dans cette institution, le rôle principal est joué par le vin, donc la tâche principale de la vaisselle est d'ombrer un bouquet de vins, sans dépasser l'attention.

Ici, dans le restaurant, nous avons parcouru le chemin européen: l'ensemble du menu, composé principalement de tapas et de collations, correspond à une seule page. Un format aussi court vous permet de maintenir la qualité à un niveau toujours élevé, et de le mettre à jour rapidement afin que les visiteurs réguliers ne s'ennuient pas.

La cuisine de l'auteur, originale, mais pas tolérante au snobisme – donc, il n'y a pas de combinaisons de vaisselle et de boissons imposées par le restaurateur. Le menu est un compromis entre le diner américain et la haute cuisine européenne.

"Pain et vin": adresses de restaurants

Le vinoteque est devenu un réseau en pleine expansion. Actuellement, le pain au vin peut être dégusté aux adresses suivantes:

• B. Patriarch Lane. Maison numéro 12 bâtiment numéro 1.
• Maroseika, bâtiment numéro 15.
• Tverskaya, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Autoroute Zvenigorodskoe, numéro de maison 3.
• Sur le territoire de l'ancienne usine Spectrum, BC Spectrum LC.

"Pain et vin" sur la rue Tverskaya

«Pain et vin» – un restaurant (rue Tverskaya) est une institution très intéressante. Le nom de la rue est souvent entendu par les chauffeurs de taxi de Moscou plus d'une fois pour leur quart de soirée.

Selon de nombreux fans, «Pain et vin» (un restaurant sur Tverskaya) s'est avéré être le plus beau et le plus romantique de tout le réseau de Moscou. L'entourage du bâtiment est bien souligné par l'emplacement dans la construction du XIXème siècle, un exemple typique de Moscou impériale.

"Pain et vin" aux Patriarches et critiques sur le réseau

Les patriarches jouissent depuis longtemps de la renommée avec la concentration maximale des institutions atmosphériques et conceptuelles, ainsi que d'un public sophistiqué, capable d'apprécier les astuces des restaurateurs.

Le restaurant «Pain et vin» des Patriarches, selon les habitués, absorba l'atmosphère du Patrick. Ce sera une excellente idée de commencer votre connaissance avec ce réseau chaleureux de millésimes précisément avec le «Pain» précisément aux Patriarches.

Il est préférable de réserver une table à l'avance, car cette petite barre est la plus visitée du réseau entier.

Les commentaires sur le réseau de restaurants dans la plupart des cas sont positifs. Beaucoup de clients recommandent ces institutions de visiter.

Ainsi, les restaurants de ce réseau méritent d'être visités pour tous ceux qui veulent goûter non seulement des plats délicieux, mais aussi des vins inoubliables.