Recette pour le canard au four: le goût de l'ancien et éternel

Dans de nombreux pays du monde canard cuit au four , il est considéré comme une délicatesse, et tout à fait abordable pour le grand public , y compris ne se considèrent pas être prospère en termes de richesse. Il est simple. Délicatesse – parce que le canard cuit au four, avec l'attention voulue aux détails lors de la préparation de vraiment merveilleux savoureux. Abordable – parce que la préparation de ce délicieux plats incroyablement à faible coût, et ses composants peuvent être facilement achetés sur le marché ou même dans un magasin.

En fait, le canard peut être cuit au four, non seulement avec des pommes ou sans quoi que ce soit. Vous pouvez utiliser les oranges, les abricots et autres fruits – presque tout. Préparation des canards dans tous les cas, peut être un processus créatif, au moins dans tous les cas , ne peut pas avoir peur d'expérimenter. Oui, et faites cuire les morceaux de canard que vous pouvez au moins, bien que toute la forme.

Voici un simple canard de prescription dans le four lorsque l'oiseau est cuit tranches. Pour créer ce plat délicieux est impossible d'exiger que les produits disponibles – sel, poivre, mayonnaise et l'ail. Eh bien canard à acheter sur le marché – tout d'un coup se pratique. La première chose que vous devez canard comment laver et sécher. Après cela, vous devez couper l'oiseau en morceaux: les jambes avec les cuisses, ailes, du sein est divisé en deux moitiés. Rincez à nouveau et laisser l'enrouler autour.

A ce moment, vous pouvez préparer une composition spéciale pour la lubrification des morceaux de viande – il donnera le plat fini un goût raffiné et unique. Pour ce faire, écraser l'ail et mélanger avec la mayonnaise, ajouter le sel et le poivre. Ce mélange miraculeux de duvet que le besoin d'être toutes les pièces, puis les disposer sur une plaque de cuisson, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ une heure, après quoi – sans la feuille – pour garder la casserole avec le canard au four pendant vingt minutes.

Il était une recette pour les tranches de canard au four. Mais vous pouvez faire cuire le canard et tout.

Traditionnellement, il est cuit avec des pommes, et nous allons faire cuire un canard farci avec un mélange de fruits différents. Ce canard de recette dans le four restera dans l'histoire d'un chef à la maison, et il descendants composera des légendes, parce que le plat est si raffinée et est tellement incroyable goût que manger ces plats, tous ceux qui aiment un repas savoureux et nourrissant une personne se sent dans un paradis spécial gourmets. La simple énumération des ingrédients nécessaires peut provoquer une salivation excessive et le travail actif de l'estomac.

Nous aurons besoin d'un canard (comme sans elle), les pruneaux (uniquement dénoyautées), les raisins secs, les pommes, la farine, le sucre, le bouillon de poulet, le jus de cassis (canneberge peut être un peu de saveur différente, mais aussi une grande) et le cognac ou le cognac.

Formidable? Ce canard recette au four un peu plus difficile, mais vaut la peine. Canard préparé à remplir avec un mélange de fruits, avec des cure-dents et fixer ne pas oublier de percer la croûte en plusieurs endroits. Canard mis en forme de la poitrine vers le bas, mettre dans le four déjà chauffé et cuire au four pendant une demi-heure à feu moyen – jusqu'à ce que fait.

Maintenant, vous devez faire la sauce. La graisse qui était sur le canard du moule doit être vidangé et mis le feu. Maintenant faire de la magie. Ici, nous ajoutons une cuillerée de farine, une cuillerée de boissons aux fruits, une cuillerée d'eau de vie, le sucre deux ou trois cuillerées de bouillon (un demi-litre), le sel et les épices. Tout doit être mélangé. Maintenant, le canard rôti doit être coupé en morceaux (et il est possible mains et droit de briser des morceaux comme au Moyen Age), et verser la sauce. Peut être alimenté séparément sauce et, si on le désire, et manger les morceaux de viande dans la tasse de trempage avec la sauce.

Et maintenant, regardez la recette absolument renversante comment préparer le canard dans la manche du four. Cela exigera un poids de canard deux kilogrammes, un kilogramme de pommes de terre, les pommes, une demi-douzaine, sel poivre et un manchon pour la cuisson une trentaine de centimètres plus grand que le canard. Tuyau d'une main juste besoin de fermer les supports spéciaux. sel nécessaire canard et poivre intérieur et l'extérieur et de le remplir avec des pommes coupées, coudre les fils du ventre ou de fixation avec un cure-dent.

Canard, pommes de terre, qui à ce moment a des tranches de pommes avec succès restant après la farce, le pliage dans un manchon et les supports d'ancrage de l'autre côté du manchon. trous de suture sur le manchon ont un haut – est nécessairement .. cuit dans une casserole à une température d'environ deux cents degrés pendant environ trois heures. Canard dans le trou dans le four goût tout simplement incroyable.

Canard permet de préparer une variété de plats, juste incroyablement délicieux. Il suffit de ne pas avoir peur d'expérimenter, et la récompense est sûr de trouver un héros – une belle jeune maîtresse.