Le poisson sur notre table: comment faire cuire au four pour la carpe

Carp – est un poisson d'eau douce de la famille des carpes, les commandes carpes. Il a la viande tendre avec un goût légèrement sucré, assez corsé, il est donc difficile de tuer ou modifié par l'ajout d'épices et d'autres produits. Cependant, en dépit de ces caractéristiques mentionnées poisson, cuit au four carpe au four facilement. A cet effet, le cas échéant être chef et ont des capacités spéciales culinaires. Le plat est habituellement tourne très délicieux, juteuse et parfumée. Alors, nous vous proposons quelques recettes intéressantes.

Pour cuire la carpe dans le four, nous avons besoin du poisson frais et la sauce. Pour la préparation de celle-ci, préparer les oignons (5 pcs.), Rouge mûrit 6-7 tomates moyennes, le persil et le céleri, un peu de farine et vos épices préférées. Friture huile raffinée de nécessiter végétale.

Carp, cuit au four. Recette № 1

Carp (environ un kilogramme de poids) doit être nettoyé de l'échelle, de l'intestin et se laver soigneusement sous l'eau courante. Hacher la carcasse en portions, saler et laisser reposer pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce pour le poisson. oignon coupé en fines demi-cercles, verser dans le moule avec de l'huile végétale chauffée (0,5 tasses) et faire frire jusqu'à légèrement brunissement. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Passeruem encore quelques minutes à feu doux. Râper 3-4 tomates moyennes et ajouter la purée dans la casserole. Laisser mijoter environ 5 minutes, puis verser de l'eau chaude pour que la sauce transformé notre densité modérée. Maintenant , le contenu de la casserole doivent ajouter le sel et le poivre au goût, assaisonner avec la feuille de laurier et le reste des épices (vous pouvez utiliser ready-made épices pour le poisson), mélanger et verser dans un plat allant au four ou rôtissoire. Mettez le poisson sur le dessus, entre des morceaux de chair – tranches fines tranches de tomates rouges. Arrosé toute l'huile végétale, d'olive ou de carthame (6 suffisamment Art. N.). Après cela , il n'y a que cuire au four de la carpe dans le four, ce qui prend environ une demi – heure à une température de 180 ° ^C fini plat refroidir puis servir.

Et, vous pouvez cuire dans le four tout carpe. Il faudra plus de temps, mais il semble un plat tout simplement délicieux.

Ainsi, le numéro d'option 2. Grande carpe, cuit au four

Photo si beaux plats cause l'appétit, il est donc toujours pas honteux et soumettre à la table de fête. Eh bien, préparer un gâteau de poisson. Effacer la carpe (pesant environ 1 à 1,5 kg), retirer les viscères et le lavage de la carcasse sous l'eau courante froide. La longueur du poisson ne coupes transversales pas trop profondes (de l'arrière vers l'abdomen). Assaisonner de sel et on laisse reposer pendant 15-20 minutes. Par la suite, le céleri vert haché farshiruem carpe, le persil, aux épices (au goût) et lubrifie tournesol ou l'huile d'olive. envelopper ensuite le poisson en parchemin huilé (ou une feuille) et étalée sur une plaque à pâtisserie. Exposer la minuterie pendant 50 minutes, la température est de – 180 degrés.

Alors que le poisson est cuit, la sauce fera. Vous devez faire frire la farine dans une casserole (environ deux cuillères à soupe) avec cinq cuillères à soupe d'huile végétale (olive est possible). Râper 4 tomates moyennes, puis les ajouter à la casserole, le poivre, le sel au goût. Diluer poids de lait à la consistance désirée et cuire à feu moyen pendant 5-10 minutes. Ensuite, ajoutez le persil finement haché et retirer du feu.

Préparer des poissons étalés sur un plat et verser la sauce chaude. Vous pouvez également déposer une sauce séparément, auquel cas il est recommandé saupoudrez avec la carpe de jus de citron fraîchement pressé.