Quel est l'indice glycémique?

Le terme « indice glycémique » a présenté les médecins impliqués dans le traitement et l'étude du diabète. Ils ont attiré l'attention sur le fait que chaque produit dans son effet sur le taux de sucre dans le sang. En pratique, cela signifie que certains aliments sont digérés rapidement par le corps sous la forme de glucose vient instantanément dans le sang d'une personne, tandis que d'autres sont digérées beaucoup plus longtemps, le glucose dans le sang est jeté progressivement, en petites portions.

À ce jour, l'index glycémique est non seulement utilisé par les diabétiques, pour lesquels le niveau de sucre – un indicateur, dont dépend la vie, mais aussi des gens qui veulent perdre du poids. Le fait que la libération brusque de glucose dans le sang déclenche la production d'insuline, qui consiste à éliminer l'excès de glucose. Et propre en recyclant en graisses. Ainsi, il a résolu deux problèmes: d'abord, la réduction des taux de sucre dans le sang, et d'autre part, l'énergie stockée dans l'avenir.

Lorsque la quantité de glucose tombe, le corps commence à exiger un apport d'énergie de l'extérieur et la personne éprouve un sentiment de faim. Cela ne signifie pas que le pouvoir ne reste pas seulement une partie de celui – ci réserve déjà pour l'avenir, et passer la fourniture d'urgence d'énergie sous la forme d'une commande a été reçue la graisse.

Lorsque le glucose dans le sang est fourni de façon uniforme, la libération d'insuline ne se produit pas, l' énergie est consommée de façon uniforme, et ne soit pas retardée pour l'avenir. La personne se sent rassasié plus longtemps, et donc il n'y a pas d'accumulation de graisse.

Ainsi, l'index glycémique (IG) – c'est le chiffre qui reflète clairement la vitesse à laquelle le produit contenant du carbone transformé en glucose. Pour un point de référence adopté par le GI de glucose est 100. Il est avec ce nombre et comparer HZ autres produits. Plus la vitesse du produit de clivage, plus sa HI. Par conséquent, afin de perdre du poids, la préférence doit être accordée aux produits à faible indice glycémique. Faible GI jugé inférieur à 55, entre 56 et 69 est la moyenne GI de 70 – élevé.

Régime recommandé de manger plus de glucides à faible indice glycémique, ce qu'on appelle les hydrates de carbone complexes. Sur le clivage d'une molécule du corps est obligé de passer beaucoup de temps et d'énergie. Ce mécanisme est conçu pour le mode de vie que les gens respectés pour des centaines et des milliers de générations, à savoir, le mouvement constant pour trouver de la nourriture. Maintenant, la situation a radicalement changé, pas un homme plus besoin de se rouler dans le désert, pour prendre votre petit déjeuner ou le déjeuner, la recherche de la nourriture était le prendre beaucoup moins de temps et d'efforts, mais la nourriture est devenue plus riche en calories. Tout cela conduit au fait que trop de la population est obèse. Pour résoudre ce problème, il est nécessaire de commencer à veiller à ce que la personne mange.

Cependant, pas tout aussi facile qu'il semble. Si vous affichez toutes les tables trouvées sur Internet avec les valeurs du GOP, il est inévitable que les tables avis différents offrent des chiffres différents. Et ce n'est pas surprenant, car l'index glycémique dépendra de nombreux facteurs, notamment, sur la méthode de traitement du produit. GI repas sera inférieur à la farine de GI, les carottes fraîches GI inférieure à bouillir, et même plus que cela pilé en purée, même plats chauds et froids auront des GI, dans le froid , il est plus faible.

En gros, plus le produit de traitement passe avant la consommation est élevée, plus sa HI. Pour améliorer les résultats de l'indice et en ajoutant des épices. Par conséquent, il est préférable de donner la préférence aux plats simples et sans prétention. Il y a d'autres nuances. Le fait que le GOP dépend, en conjonction avec ce qui a été mangé par un produit, il équivaut à plus. Par conséquent, un repas est préférable de combiner les produits avec un indice similaire.

De plus, il y a un certain nombre de produits, pratiquement exempt d'hydrates de carbone. Que, par exemple, l'indice glycémique de la viande? En fait, il peut être assimilé à zéro, car il ne modifie pas les niveaux de sucre dans le sang. Cependant, cela ne signifie pas que le choix d'un système de perte de poids sur la base GI, la viande, vous pouvez manger de façon incontrôlable. En outre, il existe des produits tels que les noix ou le chocolat. Leur GI est pas trop élevé, mais dans ces haute teneur en matières grasses.

Comme vous pouvez le voir, afin de suivre ce système ont en elle beaucoup de temps pour comprendre et se rappeler que comme quelque chose de mieux manger, mais de ce qui devrait être mis au rebut tout à fait. Cependant, ce système est considéré comme très efficace, de sorte qu'elle devient de plus en plus de fans.