"White Rabbit" – d'un restaurant à Moscou. Adresse, menus, avis. Restaurant White Rabbit

Dans l'histoire « Alice au pays des merveilles » pour entrer dans une féerie, il était nécessaire de suivre le lapin blanc. Mais à Moscou, au lieu du trou de lapin, il est nécessaire de se plonger dans le bâtiment et l'ascenseur jusqu'à l'étage supérieur, « Passage », où le « Lapin blanc » – le restaurant, dont l'adresse est connue de presque tous les habitants de la capitale.

A propos de l'endroit

Pour les 4 dernières années, « White Rabbit », situé au 16ème étage du centre commercial « Smolensky Passage », plaît aux visiteurs non seulement un panorama magnifique, mais aussi la bonne nourriture et les meilleurs cocktails de la capitale. Au cours de l'existence du restaurant White Rabbit (Moscou) a été sur les premières pages des magazines gastronomiques populaires. Et tout cela parce qu'il – le meilleur, est frappant et unique!

Protagonistes restaurant sont Boris Zarkov (restauratrice) et Vladimir Mukhin (chef). il y a 2 ans, l'institution était sur les 71 positions dans la liste des 100 meilleurs restaurants du monde.

Quant à Vladimir Mukhin, il a répété le champion des concours culinaires et a représenté notre pays sur la scène gastronomique mondiale. Et qu'en fait apprécier la compétence et l'originalité du chef, vous devez visiter le Lapin Blanc.

Merci à la créativité de Vladimir, chaque nouvelle saison commence par un ensemble spécialement mis au point, qui sont impliqués dans la création des ingrédients de la production nationale. En fin de compte, même de la nourriture russe peuvent être préparés chefs-d'œuvre culinaires. La principale chose – de savoir comment combiner avec succès les textures, les saveurs et le traitement thermique.

conte commence

Mais surtout, fascine les visiteurs fête gastronomique hebdomadaire, créé sur la base « Alice au pays des merveilles ». Tout commence avec la bouteille qui dit moi à boire, et puis il y a un saut dans le trou du lapin.

La performance a lieu tous les jeudis au premier étage du « White Rabbit ». Le restaurant élabore actuellement un programme spécial composé de 12 cartes, 12 cours et 12 chapitres. Chacun d'eux raconte l'histoire d'une combinaison harmonieuse de cocktails, de la nourriture, nous dit au sujet des goûts et des saveurs et révèle les secrets relatifs aux propriétés des matières comestibles.

Ceux qui ne sont pas prêts à découvrir les nouveaux goûts gastronomiques, a permis de commander un repas normal.

La gamme de plats

« White Rabbit » – un menu de restaurant qui est une variété de plats, mais ils sont tous faits dans l'exécution Mukhina originale et se distingue par son caractère unique.

Par exemple, le pain est cuit au four de Bast bouleau, la viande a une saveur douce dans la carpe flotteur bortsch, pour les puces utilisées peau de porc vislobryuhoy, le lait obtenu à partir du maïs. Seulement ici vous pouvez essayer la crème glacée des aiguilles, pour ne rien dire d'une gamme unique de plats dans la cuisine si les institutions de truffes peuvent presser le jus!

Et cela est juste le début, parce que « White Rabbit » – restaurant, où un menu cocktail d'étude est une tempête d'émotions indicibles, pour ne rien dire de leur goût.

design d'intérieur

Dans ce lieu si tous Tchekhov merveilleux que parfois vous oubliez où vous êtes. Le plus important est la vue depuis les fenêtres, et aucun visiteur étonnant considèrent un point de repère « White Rabbit ». Restaurant à première vue il semble en kerollovski un peu fou. Les fenêtres panoramiques ajoutent un charme particulier à l'intérieur, et, remarquablement, ils ne cachent pas le potentiel énorme de la capitale, mais au contraire plus proche.

Cependant, cette diversité empêche se concentrer sur les détails spécifiques, tout semble un peu fragile: plafond matelassée dans tout le restaurant sont placés canapés de différentes couleurs avec le dos sculpté intéressants.

Une attention particulière est attirée sur le centre de la pièce. Ne pas entendre que voici: si la commode, ou d'une cheminée, ou un buffet. Dans tous les cas, ce meuble est beau et mystérieusement illuminé la lumière violette.

Cependant, il devrait être une telle institution avec le nom de « White Rabbit ». Le restaurant est comme une féerie, où toute la magie commence dans la cuisine.

Extraits du menu

La touche finale à l'intégrité de l'institution, comme toujours, reste son chef. Vladimir Mukhin dans le domaine de la cuisine russe traditionnelle se combine harmonieusement avec la technologie moderne de préparation et de service.

Bien sûr, un grand nombre de chefs de la capitale tentent de combiner ces contraires. Mais, par conséquent, personne ne Vladimir, il n'a toujours pas fonctionné.

Ceci est le résultat de la magie qui a lieu dans le « White Rabbit ». Le restaurant propose un avant-goût des plats suivants:

• pâté de lapin avec du pain grillé: Peach;
• côté de la RAM (tomlony);
• soupe à l'estragon grouse bois parfumé;
• racine mousse salsifis de foie gras.

pour les buveurs

Une attention particulière est donnée dans un bar « White Rabbit ». Restaurant visiteurs affirment recueillis exclusivement des professionnels, alors rappelez-vous le nom d'Oleg Reshetnikov.

Ainsi, la barre est situé dans le centre de la pièce et, vous l'aurez deviné, n'est pas le rôle le plus important dans l'institution. Chef-barman « Lapin blanc » – il était encore un magicien et inventeur. La combinaison des éléments qui composent ses cocktails, vraiment crée des goûts incroyables. On ne triste … Les boissons alcoolisées ont la capacité d'intoxiquer – ce qui signifie qu'ils ne sont pas victimes d'abus et essayer tous les chefs-d'œuvre ne fonctionnera pas pour un soir. Alors que d'autre part, il est une bonne raison de revenir ici.

Couple de cocktails dans le menu bar:

• Citronnelle à la vanille et framboise.
• Ananas au romarin.
• groseilles grappa.

Suivez le lapin blanc

Si en 2014 l'institution a pris 71 place dans le classement mondial, puis un an plus tard, le « White Rabbit » (restaurant, Moscou), a été parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. Cela signifie qu'il est maintenant non seulement au centre des professionnels, mais aussi est devenu le haut lieu métropolitain soi-disant pour les touristes et les critiques de partout.

Ainsi, dans la capitale britannique, dans la mairie, construite au 15ème siècle, il y a des chefs de partout dans le monde et annoncent que le « White Rabbit » restaurant de Moscou est la position 23. Est-il pas un succès? En un an, contre 71 sièges à 23!

Tel est le principal mérite du chef – Vladimir Mukhin. Son style architectural et approche non conventionnelle au travail du monde ont démontré à maintes reprises qu'il est – l'un des meilleurs.

commentaires positifs

« White Rabbit » – Avis de voyageurs sur lesquels il n'y a pas seulement bon mais aussi mauvais. Cependant, commençons par l'agréable. Muscovites, les résidents et les visiteurs répètent à l'unanimité de l'arrangement avec succès de l'institution. Avec ce difficile de ne pas se mettre d'accord, parce que depuis de nombreuses années sur le 16 étage du centre commercial et d'affaires « Smolensky Passage » est Office Live Journal. Et il y a seulement quelques années, la pièce est devenue l'un des restaurants les plus chers de pays et impressionnants. Et à en juger par les nombreux commentaires sur les forums de discussion, vue panoramique magnifique (surtout le soir) capte plus fort que les délices culinaires servis.

Cuisine a reçu une attention particulière. Les visiteurs ont été impressionnés par la capacité du chef combiner avec succès incongru au premier coup d'oeil les produits. Tous les visiteurs ont convenu que, avec l'arrivée du restaurant White Rabbit (Moscou) Chef de cuisine Vladimir Mukhin est beaucoup plus savoureux, plus raffiné et plus intéressant.

critiques négatives

« Suivez le lapin, mais soyez prudent » – qui peut être décrit comme l'essence de tous les commentaires négatifs au sujet de la propriété. Peut-être il n'y a pas de restaurant dans le monde, qui sera satisfait chaque visiteur, et « White Rabbit » ne fait pas exception.

Tout d'abord, notez que l'institution des clients mécontents – est l'attitude rustre du personnel envers leurs visiteurs. Il y a eu des cas que le gestionnaire a pris la responsabilité de décider si vous allez maintenant dîner dans « White Rabbit » ou non. Et ce malgré le fait que vous avez réservé une table à l'avance.

Deuxièmement – les serveurs lents, qui peut oublier votre commande. commentaires On a beaucoup écrit que, après une longue attente de l'ordre, de nombreux visiteurs se sont déroulés simplement et sommes allés dîner ailleurs. De ce point vous avez besoin de revenir au premier point: aucune excuse du directeur au sujet du retard de l'ordre et le banal ont été reçus au revoir.

Et le troisième, qui a mis en colère les clients du restaurant – petites portions, des prix élevés.

En conclusion, je voudrais dire que beaucoup de gens qui ont lu beaucoup de commentaires et critiques négatives, et sont venus quand même passé une excellente soirée, en admirant la beauté de la capitale avec une vue plongeante sur et apprécier le goût exquis des plats. Et si vous voulez vous assurer que l'expérience personnelle et le professionnalisme du chef barman, assurez-vous de visiter le restaurant Smolenskaya Square 3, TC « Smolensky Passage », au 16ème étage ..