betteraves en conserve pour l'hiver: recettes

A la fin de l'été pour les agriculteurs à venir la saison occupée acquisition de légumes. Des couleurs vives qui plaisent aux choux oeil, les carottes et les betteraves. En hiver, ces légumes et bien d'autres tentent de conserver sous une forme fraîche et en conserve. Il est très utile et contient des vitamines importantes pour la santé humaine dans les fruits recueillis. Une place particulière parmi eux est la betterave. Quelle est l'importance pour un homme?

avantages de la betterave

Ce légume est spécial, la consommation régulière dont a un effet positif principalement sur les travaux de l'intestin (en particulier la constipation). faible teneur en calories et à haute teneur en fibres alimentaires font la betterave produit. De plus, il contient des vitamines, le fer et le cuivre sont bénéfiques pour le cerveau, le centre et le système nerveux périphérique, sur le sang, l' hémoglobine augmente. Une vitamines A et C rajeunir le corps, protégeant les cellules contre le vieillissement prématuré.

Compte tenu de tous les avantages de cette culture de racines, il est recommandé d'inclure dans son menu une variété de plats aussi souvent que possible – toute l'année dans une première et on fait bouillir, et dans le froid pour manger la récolte des betteraves en conserve de l'hiver.

Avouons-le, c'est un légume très utile – betterave rouge. En hiver, il peut être préparé à partir d'une variété de salades. En outre, le jus de betterave fait son infusion est utilisée pour faire de belles couleurs dans le chou de décapage. Nous vous proposons deux recettes de mise en conserve, ce qui est des betteraves à salade principale des ingrédients. En hiver, il est important de préserver autant que possible de ces vitamines végétales.

Les préparatifs de la betterave d'hiver

caviar de betterave

Vous êtes probablement plus familier caviar de squash. Mais la prescription proposée n'est pas inférieure à des plats familiers en termes de goût, peut-être même vous surprendre un nouveau goût épicé.

ingrédients:

– betterave – 1 kg;

– carotte – 200 g;

– oignons – 200 g;

– piments doux (bulgares) – 2 parts;.

– poivre amer – 2 gousses;

– les tomates ou le jus de tomate – 200 g;

– Huile de tournesol – 200 ml;

– sel;

– sucre.

préparation:

1. Faire bouillir les betteraves, puis (réfrigérée) grille.

2. les carottes, les oignons et râper poivrons.

3. Légumes, dans un bol, ajouter l'huile, le sel et le sucre au goût.

4. Laisser mijoter 30-40 minutes en remuant fréquemment.

5. Poser le sol dans des bocaux.

6. Stériliser les boîtes de conserve, en plaçant dans un autre récipient avec de l'eau chaude à partir du calcul suivant: demi-litre – 15 minutes litre – 30 minutes.

7. Rouler les paupières, wrap, tourner à l'envers.

Salade «C'est quelque chose »

Nous offrons une nouvelle salade, pour la cuisine qui est aussi utilisé la betterave. En hiver , cela se fait comme l'ébauche pansement Borsch ou comme collation froide séparée. sortie Prêt – environ 7-8 litres.

ingrédients:

– betterave – 3 kg;

– tomates – 3 kg (peut être remplacé par 1,5 L de jus de tomate);

– carotte – 2 kg;

– piments doux (bulgares) – 2 kg;

– huile végétale – 0,5 l;

– piments – 4-5 gousses;

– poivre ou poivre au goût du mélange;

– sel et le sucre au goût;

– feuille de laurier.

préparation:

1. Râper les carottes et les faire frire dans l'huile végétale.

2. Betteraves aussi frotter. hacher finement les tomates et les poivrons.

3. L'emplacement fraisé sur les carottes légumes, verser l'huile restante et cuire, en remuant pendant 1 heure.

4. Ajouter les épices, le sel, le sucre, la feuille de laurier, laissez cuire encore 10 minutes.

5. Placer les bocaux stériles à chaud et rouler. Enveloppez, tourner à l'envers.

Bon appétit!