Préparation des tomates pour l'hiver avec de l'acide citrique

Il est temps de retrousser les tomates pour l'hiver avec de l'acide citrique. Par conséquent, les hôtesses Relire l'étude des méthodes de préparation et de sélection de la recette. Pour un peu plus facile, nous vous proposons plusieurs options. Comment rouler les tomates pour l'hiver? Recettes avec de l'acide citrique sont populaires parmi ceux qui n'aiment pas du vinaigre. Après tout, un tel composant peut causer des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

La première recette

Comment jeter une tomate en hiver avec l' acide citrique, ils tourné parfumé et aigre – douce? Cette méthode de préforme prend beaucoup plus de temps, mais le résultat va être surprenante. Les ingrédients sont répertoriés dans la liste ci-dessous sont conçus pour les boîtes de deux litres:

• tomates denses;
• quatre cassis feuilles;
• Quatre aneth parapluie;
• une feuille de raifort;
• six pois de poivre noir;
• quatre clous de girofle;
• quatre à six gousses d'ail;
• une carotte;
• un poivron.

Pour la marinade, vous aurez besoin:

• un litre d'eau;
• un élément. l. sel;
• Article trois. l. sucre;
• une heure. l. l'acide citrique.

préparation

Une fois lavés et stérilisés boîtes peuvent passer directement aux tomates de la pièce. Pour commencer, mettre dans chaque pot raifort feuille, le suivit aller les feuilles de cassis, puis ils ajoutent l' aneth et l' ail. Vient ensuite le tour de carottes, mais d'abord il doit être coupé en deux, puis mis sur deux tranches de poivron. Ensuite, il est suivi par le tour de poivre de clou de girofle et les pois.

Les légumes doivent également une certaine préparation, en plus de leur bain, chacun d'eux doit être percé avec une fourchette ou une brochette. Alors seulement, les arranger dans les banques. Versez ensuite le bouillonnement de tomates et mettre de côté les de côté pendant un certain temps, préalablement recouvert de couvercles.

Environ 15 minutes plus tard, saisir la marinade de cuisson. Pour ce faire, vous devez faire bouillir l'eau dans une casserole et ajouter le sel dans, puis mettre le sucre et l'acide citrique. Bien mélanger et faire bouillir la saumure.

Quand il est prêt, l'évacuation de l'eau des boîtes de conserve et versez la saumure de la tomate bouillie. Ensuite, vous devez les couvrir avec des couvercles et rouleau. Et enfin tourner les pots à l'envers et recouvert d'une couverture pour compléter leur refroidissement.

La deuxième option

La façon suivante comment faire mariner les tomates pour l'hiver avec de l' acide citrique, est simple et ne prendra pas beaucoup de temps, mais à la fin tournera plus pour toute la famille. Le nombre de produits pour le blanc, calculé sur le pot de trois litres. Ainsi, vous aurez besoin:

• les tomates;
• Article cinq. l. sucre;
• trois heures. l. sel;
• deux heures. l. l'acide citrique;
• deux gousses d'ail;
• trois feuille de laurier;
• Cinq pois de poivre noir;
• le persil.

Procédé de préparation

D'abord, vous devez laver les bocaux et les couvercles avec de la soude et de les stériliser. Puis tournez les tomates et les verts – ils, aussi, doivent être soigneusement lavés, et il est souhaitable de donner un peu sec. Puis, quand tout le nécessaire formé, tenir le remplissage des boîtes de conserve, en commençant par l'ail. Derrière lui mettre le poivre noir, la feuille de laurier et le persil. Et en plus de jeter les tomates, puis versez l'eau bouillante sur tout.

Laisser reposer 15 minutes, puis égoutter l'eau dans la casserole et ajouter un peu d'eau (environ 30 ml par pot). Ensuite, vous devez ajouter le sel, puis placez le sucre et l'acide citrique. Puis faire bouillir le mélange obtenu et verser dans les banques de saumure afin qu'il a été versé sur le bord. Il est nécessaire de stériliser les banques de bouteilles. Rouler leurs paupières, puis tourner à l'envers et envelopper une couverture, puis laisser refroidir complètement.

La troisième option

Considérons une méthode plus simple comment rouler tomates confites à l' hiver avec de l' acide citrique. Pour ce faire, vous avez besoin de ces produits (par banque):

• deux brins de persil;
• un poivron;
• trois gousses d'ail;
• les tomates;

Pour la marinade, vous aurez besoin (pour un litre d'eau):

• un élément. l. sucre;
• un élément. l. sel;
• pois de poivre noir;
• l'acide citrique.

préparation

Dans des bocaux stérilisés met le persil, puis par le poivron, coupé en quartiers, et après – les tomates. Tout cela verse de l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Ensuite, vous devez vider et remplir à nouveau avec une autre partie de l'eau chaude. Au bout de 5 minutes, laisser reposer à nouveau par égoutté après cette période.

Les banques ont mis l'ail et versez les tomates de la marinade. Puis ajouter de l'acide citrique (dans l'attente d'un pot de quart, il faut un peu sur la pointe d'un couteau). Ici, il est nécessaire de fermer les banques et tourner leurs bouchons vers le bas, envelopper une couverture et laisser refroidir complètement.

conclusion

Chaque femme au foyer ferme les tomates pour l'hiver. Recettes avec de l'acide citrique conviennent à ceux qui sont allergiques au vinaigre, ou qui n'aiment tout simplement pas ajouté aux blancs. Toutes les méthodes de marinage aura la force ci-dessus pour effectuer même un novice dans le domaine de la cuisine. Parce que chacun d'eux est simple et dans leur propre intérêt.