poissons Mulet. Comment cuisiner?

Mullet – poissons du genre de la mer, qui appartient à la kefaleobraznyh de commande et compte environ 100 espèces. Sa longueur habituelle est de 40-50 cm et le poids – jusqu'à 7 kg. Mullet habite principalement dans les étendues marines subtropicales et tropicales, ainsi que dans l'eau douce. Il y a certaines espèces qui se trouvent dans les eaux douces de Madagascar, l' Amérique tropicale, en Asie du Sud – Est, la Nouvelle – Zélande et en Australie. Sur le territoire de la Russie poisson rouget a huit espèces: le mulet cabot, le mulet, le rouget d'or, Haarder et autres.

Comment cuire le poisson rouget?

Il existe différentes façons de cuisiner ce poisson savoureux et juteux. Son frit et grillé à l'huile, cuit au four, compotes.

Ici, par exemple en Turquie, dans une région côtière, ont leurs propres recettes préférées pour ce poisson délicat.

rouget frais, qui venait d' être pris dans la mer, aller au marché aux poissons le matin, mais ici claquant les propriétaires de restaurants et de femmes au foyer juste ordinaires.

Poissons, rouget, recettes pour lesquelles il existe une grande variété, ne seront pas moins savoureux si cuire sur une recette turque populaire. Un tel utile, savoureux, tendre et savoureux plat satisferont non seulement votre famille, mais aussi à nos chers invités.

Alors, voici ce genre de produits dont vous avez besoin pour préparer le rouget de cuisson avec des pommes de terre en Turquie: un rouget frais (pesant environ 1 kg), deux oignons de taille moyenne, trois carottes, trois pommes de terre moyennes et deux tomates, un citron entier, deux gousses d'ail, bouquet d'aneth , faisceau de persil et de l'huile d'olive dans une quantité de 120 grammes.

Et maintenant procéder directement à la préparation.

Pour commencer, les poissons nettoyer, laver à l'eau froide, les couper en portions (2 – 3 pièces par portion). Ensuite, nettoyer et couper les carottes en tranches, les pommes de terre et les oignons. Après cela, verser sur les tomates avec de l'eau bouillante, les peler de la peau et dés finement.

Maintenant, sur le moule, faites chauffer l'huile d'olive, le mettre dans les pommes de terre, les oignons, les carottes et les tomates et les cuire jusqu'à tendreté.

Mettre dans une casserole avec un peu de morceaux de rouget de protushennymi de légumes, assaisonner de sel et versez le jus d'un demi-citron. Laisser mijoter tous ensemble jusqu'à cuisson (15-20 minutes).

Avant de soumettre un poisson sur la table, saupoudrer avec l'ail écrasé, les herbes hachées et garnir avec le reste des tranches de citron.

Comment préparer le poisson en peluche de rouget?

Afin de préparer le rouget farci, vous avez besoin des éléments suivants: un kilo de rouget frais, deux ou trois oignons choses, un kilo de champignons, une tasse de sarrasin, le persil, l'aneth, trois œufs de poule.

Laver le rouget et le nettoyer. la tête soigneusement marquer, enlever l'intestin, mais l'abdomen doit rester intact. Maintenant, il est finalement coupé la tête, retirez délicatement la peau du poisson. Rincer la peau résultant de la « stockage » de poissons.

Ensuite, enlevez soigneusement coupé le poisson, mais « stockage » ne soit pas endommagé. Séparer les os des filets et les filets coupés dans un hachoir à viande, hacher l'oignon pelé et faire frire dans une poêle. Puis faire bouillir les champignons, les couper en lanières ou en cubes, mélanger avec les oignons frits et continuer la cuisson est tous ensemble environ cinq à sept minutes.

rincer Maintenant, le sarrasin et le faire bouillir, ainsi que les œufs et les hacher et les verts. Maintenant, mélanger tous les composants et la masse, qui ont préparé à partir de poisson « bas ».

Verser sur une plaque à pâtisserie, qui est lubrifiée avec de l'huile, le rouget préparé, verser la mayonnaise et faire cuire dans un four chaud jusqu'à.

Maintenant conseil: lorsque vous achetez un rouget frais le matin et aller à cuire dans la soirée, il sera préférable de le nettoyer, rincez bien, toujours dans l'eau froide, puis repliez dans le récipient, couvrir avec une serviette ou un linge humide et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au soir. Donc, le poisson rouget conserve complètement sa fraîcheur.