Récoltés confiture de prune hongroise: recettes pour toutes les occasions

Hongrois – l' une des meilleures variétés de prunes. Son amour et de la pulpe très savoureux, juteux, aromatique, et le fait que la mise en conserve est facile de séparer l'os, et la stabilité pendant le stockage et le transport. Il était un Hongrois le plus souvent séché et vyalyat, brassée à partir du jus, compote de fruits, des confitures et des confitures, décapés et même salé. Ugorka – le deuxième nom de prunes – a de nombreuses espèces d'élevage. Ils se distinguent coloration des arômes de fruits et les odeurs, la taille et la forme. Mais voici la teneur élevée en vitamines, d'excellentes performances de cuisson – il y a toutes sortes de général.

les amateurs de doux

Parlons de la façon dont différents vous pouvez préparer la confiture de prunes hongroises. Après tout, dans la préparation de la conservation du produit, ainsi que tout autre type de nourriture en conserve douce a ses propres bizarreries et astuces.

• Tout d'abord, adapté à la cuisson des fruits mûrs, même un peu stagner, avec quelques peau ridée. La principale chose qu'ils étaient vermoulues.
• En second lieu, lorsque la confiture conserve des fruits pré hongrois de prune doivent être soumis au blanchissement. Pour ce faire, les mettre en petits lots pendant 2-3 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidi immédiatement.
• En troisième lieu, le drain de la peau est souvent une couche de cire qui, dans l'eau de lavage à froid conventionnel ne soit pas retiré. Pour le purifier, le fruit, qui ira à la confiture de prunes hongroise ne peut omettre une eau bouillante classique, mais avec l'ajout de 1,5 cuillères à café de bicarbonate de soude. Cependant, alors garder les prunes dans l'eau bouillante devrait être moins d'une minute.
• Enfin, quatrième, blancs de dessert en option sont faites uniquement sur la base de sucre. Souvent hongrois de la confiture de prune brassée avec du miel et même avec addition d'alcool. Et le résultat est très cool!

Mais ne soyons pas pressé et vous familiarisez commander avec des recettes différentes. Après la confiture de prune hongrois est différent!

recette classique

La meilleure façon de traitement à chaud pour les fruits tels la mise en conserve.

• Laver les fruits sans blanchissement.
• Retirer les graines et versez le sucre.
• Laisser reposer pendant 5-7 heures, de sorte que le fruit destiné aux variétés de prune de confiture hongroise laissez le jus.
• Ensuite, placez le bol avec la pièce dans le feu.
• Lorsque l'ébullition de jus, tout le sucre vsypte prévu (basé sur 1 kg de prunes de sucre 1,2 kg), versez 400 g d'eau et faire bouillir en remuant pendant une demi-heure.
• Ensuite, donnez la confiture « repos » 3 heures, puis passez à la cuisine. Traiter à nouveau 4 fois.
• La dernière fois, ajouter un peu de fruits à la vanille et 2 g d'acide citrique, Dowar jusqu'à tendreté.
• Prendre des dispositions pour des bocaux stérilisés en conserve et le couvercle.

Précision: Dessert tour encore plus magnifique, si vous ajoutez lors de la cuisson 100 g de noix hachées.

la délicatesse du vin

Mais les plus jam variétés de prunes hongroises, dont la recette comprend l'alcool. Vous devez préparer cette délicatesse, une bonne bouteille de lumière (blanc, table rose) vin et 700 grammes de sucre par kilo de prunes. Pourquoi vin léger? Il est moins dense et lourd que le rouge ne change pas la couleur naturelle du fruit a un parfum agréable, discret, mélange avec prune. Quant aux fruits, alors vous avez besoin d'une petite prune, t bien mûries. Pour. La confiture avec des pierres.

• Pour commencer, faire bouillir le sirop.
• Fruits poprokalyvayte en plusieurs endroits avec un acier épais aiguille ou une broche ou un match de cure-dent en bois.
• Mettez-les dans un bol, verser le sirop et laisser cuire à feu doux pendant environ une heure jusqu'à cuisson.

confiture de magasin dans le réfrigérateur devrait être. Lay sur ses pots stériles secs et fermez le papier parchemin.

Dessert « adulte »

Rappelez-vous la scène de « mains diamant », où les officiers des gardes-frontières Semen Semenovich infortunés parfois la santé renversent conseille la un verre d'eau de vie – pour la maison, pour la famille, pour ainsi dire? Et voici comment faire cuire un dessert de prunes Hongrois – un sujet particulier. Cependant, et cette merveilleuse recette, nous sommes heureux de partager!

• prunes Wash, ponakalyvayte, comme indiqué dans la recette précédente, se plient dans une casserole d'émail.
• Versez l'eau de vie de fruits et de mettre le couvercle sur un jour pour laisser infuser.
• Puis les sortir, se replier dans un bol pour la cuisson.
• Préparer un sirop épais verre (pinte) d'eau sur la base du demi-tasse de sucre et 100 g de cognac.
• Faire bouillir les pruneaux au sirop de transparence et d'épaisseur moyenne.
• Prendre des dispositions pour les banques sous forme de refroidissement. Les banques Kapron couverture avec couvercles et conserver au réfrigérateur.

Et la recette de nouveau avec os

Oui, c'est la voie de la conservation comme beaucoup de femmes au foyer. Il est moins cher au fil du temps et les os donnent un goût agréable confiture spéciale.

• Fruits problanshiruyte bien.
• Faire bouillir le sirop de calcul: 1 kg de sucre 1,2 kg de vidange et 400-500 g d'eau.
• Verser le sirop de prune bouillante, laisser bouillir à nouveau, puis 3 heures, retirez la casserole du feu.
• Encore une fois, répétez la procédure trois fois.
• La dernière fois Dowar jusqu'à cuisson, confiture chaude Spread sur les banques et roll up.