Cuisson des gâteaux de poisson: la recette et ses variantes

Parmi la grande variété de plats de poisson, des gâteaux de poissons sont à l'honneur, et peut être considéré comme l'un des plus populaires.

Avec croquante, juteuse, parfumée, panée ou sans eux – peut donc être fishcakes.

Le concept de « hacher », bien sûr, inventé par les Français, les trendsetters, non seulement dans la conception de vêtements, mais aussi dans la cuisine. « Patty » se réfère à la traduction du mot « bord », et cela signifie que le hamburger dans son sens original, peut non seulement être de la viande hachée, mais aussi de toute pièce, et a servi sur le bord.

Un peu plus tard, une idée de la côtelette comme quelque chose de haché finement émincées passe à d'autres types de produits. Il y avait donc de pommes de terre galettes, escalopes de riz, galettes à base de soja, les légumes côtelettes (choux et carottes), des champignons et des gâteaux de poisson. Recette pour tous les types de côtelettes à peu près semblable, mais, bien sûr, goûter à toutes sortes de côtelettes sont complètement différentes.

Par exemple, pour cuire les poissons escalopes (recette de colin) enlève les os du poisson, couper soigneusement les nageoires, la mâche chair du poisson avec un pré-trempé dans du lait petit pain blanc. Il est impératif d'ajouter à la farce des oignons et des carottes: ils goûteront escalopes plus riches et les escalopes frites de carottes donner une teinte rosâtre.

Pour les côtelettes espèces de poissons maigres sont devenus plus juteux, la farce peut être ajouté au beurre ou de margarine. Si la main n'a pas ces produits, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, puis comme résultat que vous obtenez un doux fishcakes. Recette impliquant l'utilisation d'huile dans la cuisson des escalopes de poisson permet aussi non seulement d'ajouter la graisse dans la viande bovine, mais aussi mettre un morceau de beurre directement au milieu des escalopes dans le processus de moulage. Par exemple, la préparation des gâteaux de poissons de brochet. La recette est simple: la viande est extraite des os, émincer en ajouter trempé dans le pain blanc de lait (long pain) et les oignons. Ajouter le sel et le poivre au goût, et au milieu des escalopes enveloppé morceau de beurre, qui est dans le processus de traitement thermique va fondre et mélanger avec du jus. Lors de la présentation de ces escalopes votre ménage sera une surprise: le jus parfumé, superbe délicieux qui coule sur la plaque et fait demander frapper une cuillère sur une table dans un supplément exigence silencieuse!

gâteaux de poisson, la recette dont chaque famille peut avoir son propre, parfaitement combiné avec des légumes comme garniture. Il peut être bouilli ou des pommes de terre rôties, le brocoli, les haricots à la sauce tomate, ragoût de légumes, chou – fleur dans la pâte, cuit dans la betterave à la crème sure. En outre, des gâteaux de poisson peuvent être servis avec diverses sauces et cuites dans une sauce blanche ou rouge.

La base de la farine est sauce blanche, diluée avec de l'eau ou de la crème aromatisé (parfois du lait), et frit jusqu'à coloration dorée, les oignons. Cette sauce est appelée béchamel et est très largement utilisé dans la cuisine.

Si vous faites cuire des gâteaux de poisson recette les laisse mijoter dans une sauce rouge à base de pâte de tomate ou du jus de tomate. Cette sauce donnera la netteté à vos hamburgers, mais leur faire goûter moins expressif.

Classiques du genre recommande de nourrir des gâteaux de poisson avec sauce aux canneberges. En outre, une combinaison intéressante avec des gâteaux de poisson est sauce à base de canneberges.

Et, vous pouvez faire la sauce de la tomate, le poivron, l'oignon, les olives et le vin blanc. Cette sauce a un merveilleux arôme et le goût merveilleux et l'harmonie pour compléter le goût de tous les plats de viande ou de poisson.

Par conséquent, l'expérience, créer, rechercher de nouvelles options et combinaisons de goût et l'odorat, et la gloire du chef créatif vous hanter!