Quelques conseils simples à faire à partir d'aubergine

Aubergine – un légume universel, facile à cuire, mais le résultat est toujours raffiné. Il existe même des façons de cuisiner des aubergines dans un multivark, de sorte que les plats de ce légume peuvent être cuits et dans des situations où le temps est court. Quoi qu'il en soit, se souvenir de quelques recettes sera utile dans tous les cas.

Purée de soupe originale

Si vous envisagez de cuisiner de l'aubergine au premier, essayez de faire cette soupe. Il faudra deux grandes tomates, deux aubergines, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, une ampoule de taille moyenne, plusieurs gousses d'ail, thym séché, un litre de bouillon de poulet ou de légumes, soixante millilitres de crème grasse, cent grammes de fromage feta, poivre et sel au goût. Les tomates et les aubergines doivent être coupées en deux, graissées avec de l'huile d'olive, du sel et saupoudrer de poivre. Dans le four, chauffés à deux cents degrés, ils doivent faire cuire environ quarante minutes. Pendant ce temps, vous pouvez couper les oignons et couper l'ail, les faire frire dans de l'huile. Les légumes cuits doivent être mélangés avec des oignons, verser du bouillon et ajouter des épices. Porter à ébullition, abaisser la chaleur et le couvercle. Après vingt minutes, le plat peut être broyé dans un mélangeur et servi à une table avec une fête déchiquetée.

Musaka

Une autre version de ce qu'il faut cuire de l'aubergine est le mousaka grec. Vous aurez besoin de trois aubergines, trois tomates, une paille de clous de girofle, un verre de riz bouilli, un fil de haricots, un verre de jus de tomate, un tas de persil frais, de chapelure et de beurre. Les légumes doivent être coupés et frits dans l'huile. Riz bouilli mélangé avec les haricots et mettre des couches de cuisson au four graissées. Remplir avec du jus de tomate, saupoudrer de chapelure. Cuire au four pendant une demi-heure.

Entrée Aubergine

Pour ce plat, vous pouvez à la fois préparer l'aubergine sur le gril et les faire cuire au four. Cela prend seulement un quart d'heure à une température d'environ cent cinquante degrés. Les légumes finis se détachent, mélangent avec une fourchette, mélangent avec de l'Adzhika, du poivre et du sel. Servir une telle casse-croûte est le plus délicieux sur le pain noir.

Aubergine dans un pot

C'est un autre plat inhabituel. Si vous ne savez pas quoi préparer de l'aubergine pour une table de fête, essayez cette option. Prenez trois légumes, soixante grammes de noix, trois gousses d'ail et une cuillère à soupe de jus de citron. Couper l'aubergine en deux moitiés et tremper dans de l'eau salée, rincer et couper en cubes. Faites-les frire dans de l'huile. Briser les noix, l'ail et le sel dans un mélangeur, ajouter du poivre et du jus de citron. Dissoudre l'eau à l'état de crème sure et verser la sauce sur l'aubergine en pot. Cuire à une température de deux cents degrés pendant environ quarante minutes, et avant de servir, saupoudrer de persil frais.

Gorge de champignons

Une autre option préparée à partir d'aubergine est une collation avec des champignons. Vous aurez besoin de trois aubergines, deux cents grammes de champignons décapés, des oignons, une cuillère à soupe de beurre et quelques cuillerées de jus de tomate, de verts et de sel. Couper l'aubergine en deux parties, tremper pendant quinze minutes dans de l'eau salée et retirer les noyaux. Dans une poêle, faire frire des champignons avec des oignons, rafraîchir et couper dans un broyeur à viande avec des aubergines. Ajouter les verts à la viande hachée qui en résulte. Les autres «aubergines» complètent le remplissage, reliez les moitiés et faites mijoter dans une casserole avec de l'eau bouillante et du jus de tomate pendant une demi-heure.