Capelan Fried – simple et délicieux

Il y a des plats qui sont devenus des symboles de l'époque, donnant empreinte durable du temps, et inséparablement liés à certains événements. Ce plat du passé, l'association. Si doux de se rappeler le goût et savoir que vous êtes encore jeune et vous avez tout en face. A partir de ces plats embaume tristesse et la joie en même temps. Capelan Fried –eto pas un vestige du passé, est le lien entre les générations plat.

Tout le monde sait que le poisson contient de grandes quantités de protéines et la valeur nutritive n'est pas inférieure à la viande, et parfois dépasse même pas, en raison de la digestibilité rapide et facile de ses protéines. Il est riche en acides gras saturés, qui sont bénéfiques pour notre corps et de contrôler l'apparition de nombreux processus vitaux. Les vitamines A, D, groupe B, de nombreux micro- et macroéléments (iode, le fluor, le sélénium, le phosphore, le calcium), des acides aminés essentiels. famille capelan éperlan aussi normalise les niveaux de sucre dans le sang, ce qui explique la présence obligatoire dans notre alimentation, et surtout pour les personnes souffrant d'une maladie, comme le diabète.

Le poisson – un repas diététique, donc si vous êtes accablés par un excès de poids ou tout simplement garder la forme, votre alimentation doit être riche en elle. Il est utile de quelque façon: frit, bouilli, de la vapeur, à l'exception que de poissons fumés, en raison de la formation de substances cancérigènes dans le processus de cuisson. Pour rôti de capelan a été un succès, il vaut la peine d'apprendre à pré-sélection. Le poisson le plus commun est vendu congelé, donc il convient de prêter attention à son apparence. Il devrait être un non-déformé, sans porter atteinte à l'intégrité de la peau, sans les excès et le sol, les élèves devraient être transparents et noir, ce qui indique qu'un seul poisson congelé. Vérifiez les informations figurant sur l'étiquette en ce qui concerne les conditions de vie de conservation et de stockage, elle affecte non seulement le goût du plat, mais aussi votre santé. Le poisson, comme tous les autres produits, il est recommandé de ne pas recongeler. Procédé de décongélation doit se faire progressivement, ne permettant pas une exposition instantanée à des températures élevées, telles que le chauffage dans un four à micro-ondes ou sous l'eau chaude. Décongélation doit avoir lieu à une température de 4-6 ° C sur la tablette inférieure au réfrigérateur. Ce processus prend environ 8-10 heures, il devrait donc prendre soin à l'avance. Capelan est un poisson qui ne nécessite pas l'éviscération, il suffit de se laver sous l'eau courante et lingettes sèches. Mais si vous n'êtes pas trop paresseux pour le nettoyer et, sous forme finie, il ne sera pas un goût amer. Et le nettoyer très simple: arracher la tête et tirer à l'intérieur. Pour préparer un plat comme capelan frit, les ingrédients suivants: capelan congelés – 600-800 g de farine – 150 g, 100-150 grammes d'huile végétale, sel. La cuisine est pas un processus difficile, mais il y a quelques trucs dans ce plat sans prétention. Comment faire frire capelan savoureux? Pour ce faire, il doit être des deux côtés avec du sel et saupoudrer de farine. PAn de réchauffage de la chaleur élevée avec une épaisseur (de préférence le fer), ajouter de l'huile végétale – 30 grammes. Si des gouttelettes d'eau dans cette huile, il doit grésiller et de faire des projections. Dans la graisse de friture et étaler une couche de capelan. Faire revenir à feu vif pendant 3-5 minutes de chaque côté, couvrir la casserole, ne couvrent pas. Seulement dans ces conditions de cuisson capelan frit ne se désagréger. Dans une autre casserole frite dans les anneaux d'oignon haché d'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Après la fermeture de friture lot entier de poissons plier en forme avec des brides et ajouter 200 g de crème (au moins 20% à capelan pas beaucoup adouci), saupoudrez les épices et l'oignon frit, mettre le feu jusqu'à ce que la crème commence à bouillir, et après avoir éteint le feu et tourmenté pendant quelques minutes. capelan frit à la crème servie chaude en haut pour la décoration saupoudré d' aneth finement haché, et comme garniture peut être sous toute forme de pomme de terre, de riz ou de haricots rouges, et salade de légumes.