Cod cuit au four

La morue est un poisson sain et savoureux. Il est riche en magnésium, le potassium, le fer et le phosphore. plats de morue sont utiles et à faible teneur en calories. Blanc, moyennement dense et la viande très succulente de la morue avec l'odeur des vagues de la mer, vous permet de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Une faible teneur calorique de ce poisson précieux rend approprié même pour une utilisation dans les aliments diététiques.

Merci aux propriétés utiles et un goût excellent, la morue est utilisé par de nombreuses nations du monde dans leur cuisine traditionnelle. Il peut être frit, bouilli, ragoût, cuit, salé, et de le faire de différentes façons.

L'une des recettes les plus courantes et délicieux pour ce délicieux poisson est cuit à la morue dans le four.

Toute la morue, cuit au four avec des herbes et des tomates

Morue en papillote sans huile, conserve ainsi toutes les propriétés utiles, alors il se avère très savoureux, juteux et aromatique.

ingrédients:

Cod – 1 poisson (environ 2,5 kg);

tomates moyennes de différentes couleurs (rouge et orange) – 2-3 pièces.

Les petites carottes – 1 pc.

Le jus de citron et décorations blyuda- 1 pc;

Les ampoules sont petites – 1 pc.

Sel, poivre noir parfumé, les épices.

Les herbes fraîches (par exemple, la coriandre, le persil, le basilic, l'aneth) – 1 faisceau;

préparation:

1. Pour couper cod: nettoyer le poisson sur la balance, la tête, la queue, les nageoires coupées d'une manière ordonnée, relâcher la cavité abdominale du poisson de l'intérieur.

2. Cod intérieur et bon sel frotter, le poivre et les herbes, le jus de citron de moitié verser.

3. Avec un couteau bien aiguisé pour faire du poisson « poches » pour le rembourrage à distance les uns des autres d'environ 5-7 cm.

4. Couvrez la plaque de cuisson grande feuille de papier d'aluminium et mettre sur lui le poisson préparé.

5. Stuff la carotte de morue, déchiqueté sur une râpe, des rondelles d'oignons hachés et les branches de la moitié de la verdure.

6. La carcasse faites dans des « poches » pour entourer le reste des greens pré-coupés et la pâte de tomates par des cercles.

7. Laisser mariner la morue pendant 20 minutes.

8. Ensuite, avec précision et bien enveloppés dans du papier nos poissons, l'envoyer dans un four préchauffé à environ 200 degrés, environ 50 minutes.

9. Pendant les 10 minutes. avant la fin de la cuisson le temps d'ouvrir la feuille à la morue a été recouverte d'une croûte appétissant.

morue délicieux et savoureux cuit au four est prêt! Il reste à décorer avec des tranches de citron et servir avec du riz, des légumes frais et des herbes.

Filet de morue cuit au four sous la pomme de terre de la fourrure

Plat est cuit est pas difficile, mais il se révèle tendre, juteuse et très satisfaisant, comme cela a déjà un plat de pommes de terre.

ingrédients:

Cod (filet) – 750

Pommes de terre (moyen) – 4 pcs.

Oignon (petit) – 2 pièces.

marinade gros citron – 1 pc.

Toute huile végétale (olive, tournesol) – 2-3 cuillères à soupe

Sel, poivre, adapté pour les poissons d'assaisonnement – au goût (ne pas utiliser beaucoup, pour ne pas marquer le goût du poisson de base).

crème sure ou de la mayonnaise – '50

Verts – quelques petites brindilles.

préparation:

1. Prêt filets de morue bien rincer et sécher avec des serviettes en papier, puis frotter soigneusement avec du sel, le poivre et l' assaisonnement pour le poisson.

2. Couper les cubes de citron et demi-anneaux d'oignon, ajouter l'huile végétale. Ensuite, le frottis de poids résultant et laisser un filet dans un endroit froid pendant environ 2 heures à la morue bien marinées.

3. Pendant ce temps, faire cuire la pomme de terre « manteau de fourrure ». Pour ce faire, lavez les pommes de terre, les éplucher, faire bouillir jusqu'à la moitié, la grille, assaisonner avec un peu de sel et un peu de poivre.

4. Faire mariner le poisson avec la marinade pour mettre en forme, au-dessus de la morue, les pommes de terre mis, qui est ensuite étalée avec de la mayonnaise ou de crème sure.

5. Le moule dans le four, qui devrait être préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant environ 45 minutes.

Cod dans le four sous la pomme de terre de la fourrure avant de servir saupoudrer de poivre et décoré avec des herbes aromatiques fraîches.

Cod cuit au four avec des champignons et vin blanc

La combinaison réussie de poissons saveurs, les champignons et les légumes combinés avec des notes aromatiques de vin blanc fait ce plat est parfaitement adapté à la table de vacances.

ingrédients:

Cod – 1,5 kg.

Les grandes tomates (mieux de prendre un disque) – 1 pc.

Oignons – 2 pcs.

Champignons (champignons ou des sites d'intérêt) – 100 g

Les petites carottes – 2 pcs.

Vin blanc (mieux prendre une poudre) – 250 g

variétés de fromage – 30 g.

crème sure ou de la mayonnaise – environ '50

Tous les verts – quelques petites brindilles;

Sel, poivre et d'autres épices.

préparation:

1. Cod complètement à couper, laver, couper en morceaux égaux.

2. Les oignons coupés en cubes, hacher les carottes sur une râpe assez grossière.

3. La poêle légèrement graissée à l'huile végétale, puis les faire frire dans sa morue, les oignons et les carottes.

4. Sur une plaque de cuisson Étalez les couches de poisson et des légumes, des champignons grossièrement hachées et de petites tranches de tomates. Il est nécessaire de séparer chaque couche de poisson et de légumes avec du sel et un peu de poivre. Au milieu du parfum peut mettre une feuille de laurier. Verser le vin blanc et tous lubrifiée avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

5. Placez le plat dans un four pendant 45 minutes, la température devrait être d'environ 200-230 degrés.

6. Environ 10 min. avant la fin de saupoudrez de cuisson avec fromage plat grossièrement râpé.

Servez des morceaux de morue au four avec des légumes, des portions préalablement saupoudré d'herbes hachées généreusement. plats de morue dans le four – c'est un grand dîner léger option ou repas de fête.