Recette du foie escalopes de foie de boeuf. Recommandations pour la préparation des plats, des photos

côtelettes de foie ne sont pas seulement très plat délicieux et savoureux, mais plutôt un produit utile. Comme vous le savez, le foie de boeuf contient beaucoup de fer et d' autres minéraux et vitamines. Cet ingrédient augmente l'hémoglobine et traitement de l'anémie.

De ce sous-produit peut être fait goulasch, gâteaux et pâtisseries faites cuire d'autres plats. Mais le plus souvent de consommer cette cuisine ingrédients utilisent escalopes de foie de recette. ils tournent le foie de bœuf très savoureux et parfumé. Aujourd'hui, nous disons au sujet de quelques méthodes de préparation de ces produits.

recette de foie incrémentale galettes foie de boeuf

Photos des plats que vous pouvez trouver dans cet article.

Il y a plusieurs options pour la cuisson des escalopes de boeuf sous-produits. Le plus populaire est celui qui utilise Semoule.

Alors, comment mettre en œuvre les escalopes de foie de recette de foie de boeuf avec Semoule? Pour ce faire, vous devez acheter:

• foie de boeuf frais – 500-600 g;
• matières grasses du lait frais – 250 ml de trempage Leaver et environ 100 ml de la base;
• oeuf de poule – 1 gros morceau;
• sel marin, poivre concassé – au goût;
• Semoule – environ 2 grandes cuillères (ajout en option);
• L'huile végétale – pour les produits de friture.

Etape par sous-produit de traitement de l'étape

Recette du foie foie de boeuf escalopes doit connaître chaque femme. Après tout, ce plat peut être préparé non seulement pour le dîner de la famille, mais pour un dîner de fête.

Pour commencer, vous voulez traiter par produit. Le foie est bien lavé, en supprimant les conduits et autre film non comestible. Par la suite, il est coupé en gros morceaux, répartis dans un bol profond et versez le lait gras frais. Sous cette forme Leaver reposer pendant une demi-heure. Cela est nécessaire pour le foie de boeuf a perdu son amertume, il est devenu le plus doux et doux.

Préparation des bases d'un foie

côtelettes de foie de boeuf foie, la recette dont nous envisageons, préparer assez rapidement. Une fois que le sous-produit à tremper dans le lait, sa propagation dans le blender et broie dans une masse homogène. Ensuite, aux bouillies résultant ajouter l'oeuf, le sel et le poivre au goût. Il y a aussi un test de foie versez un peu de lait et versez la semoule.

Incorporer les composants de ¼ d'heure à gauche sur la touche. Pendant ce temps, il devrait être un peu vzbuhnut semoulerie, rendre la pâte plus dense et visqueux.

Comment faire revenir les escalopes sur la plaque?

Recette escalopes de foie foie de boeuf nécessite l'utilisation d'une casserole en fer épais. Elle a mis sur le feu, puis fortement chauffé. bol graissé petite quantité d'huile (tournesol), à son tour Etaler la pâte visqueuse à l'aide d'une cuillère à soupe.

Galettes de foie Fry devraient être exactement les mêmes que les crêpes régulières. Après rougissant bas de l'appareil est une spatule inversée et laisser cuire pendant un certain temps. Ensuite, ils se propagent sur une assiette et dans une poêle mettre un nouveau lot de crêpes.

Dépôt escalopes pour le dîner

Maintenant, vous connaissez la recette escalopes de foie de foie de boeuf. Une fois que toutes les crêpes dorées et devenir doux, ils ont immédiatement servi à la table.

Pour des plats plus délicieux pour faire des boulettes de viande sauce à part. Pour cette herbes fraîches hachées bien mélangées avec de l'ail râpé et la mayonnaise. Aussi crêpes peuvent être soumises sous forme de rôtis faire revenir les oignons et les carottes.

Recette du foie escalopes de foie de boeuf avec de la bouillie

Comme mentionné ci-dessus, il y a beaucoup d'options pour la cuisson des aliments à l'étude. a été présenté le plus populaire au début de cet article. Cependant, certains cuisiniers préfèrent faire ces hamburgers ne sont pas avec Semoule et Hercules. Pour cela, il faut:

• matières grasses du lait frais – 250 ml de trempage Leaver et environ 100 ml de la base;
• sel marin, poivre concassé – au goût;
• oeuf de poule – 1 gros morceau;.
• flocons Hercules – environ 3 cuillerées (ajout facultatif);
• huile végétale – pour les produits de friture;
• frais foie de boeuf – 500-600

Procédé de préparation

Un plat fait exactement de la même manière que celle décrite ci-dessus. Cependant, après broyage mélangeur de sous-produit, sauf les œufs, le lait et les épices grefferont flocons Hercules. Ce qu'ils ont fait une bonne vzbuhli la pâte plus épaisse, les ingrédients sont empêchent soigneusement et laisser reposer pendant 40-60 minutes au réfrigérateur.

Comme le temps passe, la base sur le plat sur une poêle chaude poêle avec l'huile.

Ces crêpes sont plus luxuriante et dense qu'avec Semoule.

Nous faisons escalopes de foie avec du riz

Recette du foie escalopes de foie de boeuf avec du riz bénéficie moins populaire qu'un plat similaire avec Semoule ou flocons Hercules. Ceci est dû principalement au fait qu'il faut un peu plus de temps pour créer ces crêpes.

Ainsi, afin de réaliser la recette en question, il faut:

• oeuf de poule – 1 gros morceau;.
• matières grasses du lait frais – 250 ml de trempage Leaver et environ 100 ml de la base;
• sel marin, poivre concassé – au goût;
• Fig rond ou long – environ 4 grandes cuillères (ajout facultatif);
• huile végétale – pour les produits de friture;
• frais foie de boeuf – 500-600

Procédé de préparation

Alors que le foie de bœuf traité trempé dans du lait, il est nécessaire de commencer à préparer le riz. Sa pré-triés, soigneusement lavés à l'eau froide, puis bouilli jusqu'à cuisson dans un peu d'eau salée. Une fois que le concessionnaire est doux, il est jeté dans une passoire et encore lavé à fond.

Privant riz bouilli toute l'humidité, il est ajouté dans la masse hépatique avec l'oeuf, le lait et les épices. Remuer les composants, ils ont été frits dans une poêle à frire à l'aide d'une huile.

D'après la cuisson, ce plat est plus sain et nutritif que les deux précédents. De plus, avec l'ajout de galettes de riz ont un plus grand volume et particulièrement doux. Ils peuvent apporter à la table sous forme de casse-croûte, et comment leur propre plat chaud avec un peu de sauce et les verts.

Instructions de cuisson

Cet article vous a été soumis à quelques façons sur la façon dont vous pouvez rapidement et facilement des hamburgers délicieux de foie de boeuf. Il convient de noter que ce ne sont pas seulement les recettes des plats mentionnés. Donc, pour obtenir des crêpes plus parfumées dans la pâte du sous-produit est souvent ajouté à l'oignon écrasé dans mush, râpé sur une petite carotte de râpe et d'autres ingrédients.

Pour la splendeur et la douceur base escalopes peut aussi verser un peu de bicarbonate de soude (un petit schepotochku).