« Vasileostrovskaya » – projet de bière, sombre, cerise, à la maison, en barillets: avis

« Brasserie Vasileostrovskaya » sont considérés comme des pionniers sur le marché pour la production de variétés exclusives de la bière. En 2002, quand ont réalisé la première bière, il était difficile de spécialistes de l'entreprise d'imaginer qu'un produit Kraft peut en quelque sorte rivaliser avec les géants de l'industrie. Aujourd'hui, la bière « Vasileostrovskaya » peut essayer presque tous les bars non seulement à Saint-Pétersbourg, mais dans toute la Russie. Aujourd'hui, l'usine produit 3 stouts de ligne standard de qualité et des bières anglaises, ainsi que produit expérimental exclusif.

De la masse à la qualité

Au début du « zéro » marché de la bière a été entièrement contrôlée par les grandes sociétés. Des sociétés telles que « Baltika » et « Heineken », produisant des millions de gallons de production par an. la production de bière de masse implique une utilisation des concentrés, ce qui réduit le coût final et d'accélérer la maturation. Les vrais connaisseurs de bière ont dû chercher des marchandises à l'étranger. En Europe et en Amérique depuis les années 1930, largement répandue que l'on appelle les brasseries kraft (artisanales). Il implique la production de petits lots de boissons en utilisant uniquement le houblon et le malt naturel. Armé d'expérience occidentale, les brasseurs Saint-Pétersbourg ont commencé à travailler.

premiers résultats

En 2002 est venu la première année – « maison Vasileostrovskoe. » Cette bière blonde non filtrée est devenu l'un des premiers produits sur le marché de la bière fraîche pression en Russie. Les producteurs ont dû résoudre un certain nombre de questions: la production de masse nécessaire une grande capacité, plus était si aiguë la question de la vente de biens. Tout d'abord, la vente a été réalisée en interne. Dans un premier temps, la bière « Vasileostrovskaya » en tonnelets ont été livrés que dans un bar de la capitale du Nord. problème de mise en œuvre a été résolu lorsque les experts ont pu développer les ventes à travers un réseau de distributeurs. De plus, il est possible de réduire le coût financier du personnel des représentants des ventes.

Pendant un certain temps les produits végétaux diffèrent son instabilité. La faible capacité de production a conduit au fait que les différentes parties diffèrent les unes des autres dans la couleur et le goût des paramètres. politique commerciale compétente lui a permis de se transformer en un plus. PR-dirigeants de la société ont commencé à placer le produit périssable. Ainsi, il a souligné la naturalité des ingrédients qui ont fait « Vasileostrovskaya » produit exclusif, de haute qualité dans l'esprit de l'acheteur.

développement de la production

Les premières années de la brasserie a travaillé à perte. Les experts ne pouvaient pas vendre la production excédentaire, en dépit de la production à petite échelle. En 2004, il a été décidé de faire cuire un fondamentalement nouveau pour les bars à bière domestiques. « Vasileostrovskoe sombre » a été perçue par l'acheteur avec un bang. Dans la même année, la société pour la première fois de son histoire, a réussi à entrer dans les paramètres pour lesquels la demande a commencé à dépasser l'offre. Il a été décidé de passer au nouvel équipement, ce qui permet de faire cuire grands lots de produits.

Depuis 3 ans, la société a réussi à augmenter le volume des ventes. bière « Vasileostrovskaya » est apparu dans les bars de Veliki Novgorod, Moscou, Pskov et Petrozavodsk. Le succès a permis de déployer des expériences pour la production de nouvelles variétés. Brewers ont commencé la cuisson lager légère traditionnelle, et en 2009 dans une ligne de production en direct a été ajouté la bière rouge. Ce sont ces bières , et forment aujourd'hui la gamme classique de projet « Vasileostrovskaya ».

Pour la bière gourmands

À la fin de 2009, la direction de l'entreprise commençait à produire des produits qui peuvent surprendre même les amateurs de bière les plus exigeants. Il a été décidé de commencer la production des variétés saisonnières soi-disant – petits partis de produits exclusifs. La première hirondelle a été le « Vasileostrovskoe Maximum » – un Bock sombre dans la meilleure tradition allemande. L'année suivante, la société a commencé une nouvelle promotion de la marque Weizenfield. Dans le cadre de ce projet dans la capitale du Nord de barres apparaît « Vasileostrovskaya » bière à la cerise, la bière de blé et de pils classiques amères.

En 2011, la compagnie a offert des brasseurs indépendants pour un certain coût d'utilisation de leur équipement. Dans le monde, cette pratique est quand commencer l'assistant n'a pas assez de leurs capacités, et ils se tournent vers les entreprises relativement importantes, que l'on appelle le brassage du contrat. Peut-être cet événement pour déterminer le vecteur de développement de la plante pour les prochaines années. Influencé par l'artisanat maîtres entreprises brasseurs créent de nouvelles variétés – Première IPA, «Café Stout», «Red Ale», «Barbe Bleue » et « Tchekhov ». Cette ligne n'a pas exactement traditionnel. L'apparition de ces variétés a changé la marque « bière Vasileostrovskoe. » Avis Les experts soulignent que, à ce stade, la plante devient la locomotive du développement de la brasserie nationale indépendante. De plus, la mise en bouteille a été lancé un nouveau produit dans la bouteille, ce qui a permis à l'entreprise d'aller au-delà des barreaux, maintenant ils boivent est devenu possible de trouver sur les tablettes des magasins.

Donnons une brève description de quelques sortes.

Caractéristiques. Vasileostrovskoe "Home"

gravité d'origine est de 12% à un niveau teneur en alcool
4,5%. La bière est produite par les normes de fermentation basse. Selon les caractéristiques gustatives à noter les nuances de goût fermenté et finale équilibrée. Variété a une couleur claire, faciles à boire. Vasileostrovskoe « Home » – une bière qui est devenue une référence dans son segment. Année en bouteille exclusivement en fûts.

Caractéristiques. Vasileostrovskoe "Bright"

Il représente bière blonde classique. A caractéristiques de base « Bright » « maison » sensiblement identique, mais dans le processus de fabrication passe la procédure de filtrage et des éclaircissements. Le résultat est une bière très standard est couleur dorée. Convient pour les amateurs de classiques. La variété est très distribution.

Caractéristiques. Vasileostrovskoe "Dark"

Cette variété est améliorée teneur en extrait filtré (16%) et contient 5,2% d'alcool. La bière est différente combinaison inhabituelle de couleurs et de saveur de caramel avec saveur acidulée de cacao. Il convient de noter que ce particulier les variétés de bière Vasileostrovskoe sont souvent inepte au remplissage gubitsya. la pression excessive de gaz dans barillets peut conduire à l'acidification du produit. Pozitsiniruetsya exclusivement comme projet de bière Vasileostrovskoe.

Caractéristiques. Vasileostrovskoe "Red".

Dans la fabrication de malts utilisé de bière en provenance d'Allemagne et l'Angleterre qui permet la couleur unique de rubis. En saveur, il est intéressant de noter la présence d'un caramel prononcé avec un léger arrière-goût gorechnym. Dans l'ensemble, une sorte très calme qui ont le goût de fans ales filtrés. Versé dans barillets.

Caractéristiques. Weizenfield Krishbier

Avant l'avènement de ces boissons en mousse de qualité avec des fruits ajoutés ne pouvait trouver à l'étranger. Peut-être est la raison pour laquelle il est la bière cerise tire son nom de style. La bière est très facile, ne contient que 3,2% d'alcool à une teneur en extrait de moût de 12,5%. De l'avis des dégustateurs, ce genre de femme, très douce. Dans ce cas, la saveur de cerise est divulgué dans son intégralité, qui est, en principe, il correspond aux produits standards européens. La bière est disponible uniquement sous forme de projet.

Caractéristiques. Auteur el « Tchekhov »

Une autre variété de cerise. Il ne peut pas être déjà appelé féminin. « Tchekhov » a une densité plus élevée et a une forteresse de l'indicateur de 6,3%. De telles caractéristiques sont les grades kraft inhérentes, Kojima est exclusif al. Pour toute sa boisson énergisante est très doux et équilibré. Cerise tire haute densité, ce qui crée un goût unique de « Tchekhov ». Conditionnées dans des bouteilles de 0,75 litres.

Caractéristiques. Première Pale Ale irlandaise

Cette bière fumée – fierté « de la brasserie Vasileostrovskaya. » Variété a été présenté en 2012 au consulat britannique, les lignes directrices les plus qui devraient être souligné inhérentes à cette variation IPA. El est l'extrait avec 15% d'alcool d'au moins 5,8%. Dans le goût prononcé des notes florales avec une forte Bofferding. La note globale est parfaitement ales domestique cuisto fumé, respectivement, adapté pour les amateurs de ces produits. Seulement vendu en bouteilles de 0,5 litre.

Caractéristiques. ale blé Triple

Vasileostrovskoe la bière de blé le plus fort, qui aujourd'hui se trouve dans les bars. Il a une densité de 17,5% avec une teneur en alcool d'au moins 7,5%. Dans le goût prononcé des arômes d'orange, la banane et le blé. Excellente couleur – couleur ambre doré répond aux normes de ces variétés, les traditions données brassicole belge. En solde se produit dans des bouteilles de marque de 0,75 litres.