Cuisine italienne: "carbonara" avec du lard. recette

Aujourd'hui, la cuisine italienne est devenu très populaire dans le monde entier. femmes au foyer tous les jours cuire des plats délicieux et savoureux. L'un d'eux est le « carbonara » recette de lard de ce fameux plat italien est très simple. Il est une sauce avec des pâtes que l'on prépare dans le procédé de l'Carbonari. Il accueille trois ingrédients, y compris le fromage « parmesan », des œufs et du bacon.

Tous les autres composants sont facultatifs, par exemple, l'ail ou des oignons. Ils sont facultatifs, mais fournissent des accents de saveur supplémentaires.

« Carbonara » à la maison

Ingrédients: Deux cents grammes de spaghettis, cent cinquante grammes de lard ou de jambon, cent cinquante grammes de crème à fouetter, jaune d' oeuf trois, cinquante grammes de parmesan, trois civette, l' huile végétale, le sel et le poivre.

préparation

Spaghetti « Carbonara » au lard, la recette dont nous envisageons, préparés simplement et rapidement. Pour ce faire, broyer l'ail, de lardons coupés en lanières, grille de fromage. L'ail dans le beurre légèrement frit, ajouter le lard et continuer à faire frire quelques minutes, ne pas oublier de remuer. Par ailleurs, fouettez les jaunes d'œufs, ajouter le sel et le poivre, fromage à la crème et bien mélanger.

Spaghetti est cuit jusqu'à tendreté, les mettre sur une poêle, ajouter le lard et le mélange œufs et remuer tout à fond. « Carbonara » avec du lard, une recette qui, apparemment, est très simple, prêt! Vaisselle, il est assez nutritif, il est recommandé de le préparer pour le matin.

Pâtes « Carbonara »

Ingrédients: cent grammes de lard, quatre cent cinquante grammes de pâtes, trois cuillères à soupe d'huile d' olive, et cinquante grammes de fromage « parmesan », trois œufs, le sel et les épices.

préparation

Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée pendant plus de trois minutes. Ensuite, préparez la sauce. Pour ce faire, dans un pot mélanger un oeuf avec trois jaunes, ajouter le sel et les épices, mélanger au fouet avec le fouet du fromage râpé. Le plateau, où l'huile pré-pour, mettre les tranches de bacon et faire frire pendant trois minutes, puis ajouter les spaghettis. La pâte est versée rapidement la masse d'œufs et bien mélanger. Spaghetti à la sauce « carbonara » recette de lard est très simple, prêt-à-manger. Plat servi chaud. Vous pouvez saupoudrer avec le reste du fromage en ajoutant un morceau de beurre. A peut être alimenté sous cette forme. Le plat se révèle assez copieux, il est donc bon pour le déjeuner, mais pour le dîner, il devrait ne pas.

pâte « Carbonara » avec du lard: la recette classique

Ingrédients: Deux cent cinquante grammes de spaghettis, deux cents grammes pancetta (saccadée péritoine porcine) ou de bacon, deux jaunes d'œufs, deux cuillerées de râpé fromage « Pecorino Romano », quatre cuillères d' huile d' olive, pressée à froid, soixante – dix grammes d'oignon blanc, le poivron rouge, le sel.

préparation

Cette recette de pâtes « carbonara » avec du lard très proche du classique. Les oignons propres et coupés en petits cubes. Poêle avec l'huile d'olive est chauffée, pour répandre l'oignon et le faire revenir jusque-là, jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Pancetta ou bacon, coupé en lanières, ajouter le poivron rouge et se propager aux oignons, les faire frire à feu moyen pendant cinq minutes. Au fil du temps, le feu est éteint, et le lard insistent encore sept minutes sous le couvercle fermé. Battre jusqu'à consistance Yolks lisse, est versé dans la casserole et leur mélange.

les pâtes de cuisson

Le bac est versé deux litres et demi d'eau, chauffe à l'ébullition, puis ajouter le sel et le spaghetti, les casser en deux parties et cuits jusqu'à ce fait, en remuant périodiquement. Il faut environ onze minutes. les pâtes cuites est placé dans la casserole pour les autres produits et mix. Servir les pâtes dans un grand plat, saupoudrer de fromage râpé et garni d'un brin de romarin.

Bon appétit!