Cuisine turque – plonger dans la magie de la cuisine

Poissons fraîchement pêchés et étonnante viande grillée au four, aubergines, fromages, olives, fromage cottage avec du miel et beaucoup plus comblera votre monde culinaire, si vous touchez un monde chaud et savoureux sous le nom « de la cuisine turque ».

Amuse – gueules et salades magiques Turquie

Si vous souhaitez organiser un dîner dans le style turc, puis payer votre attention d'abord sur les en- cas et des salades. Salade d'aubergines grillées, boules de carottes frites, salade de haricots blancs , et plus capable de plaire goût gastronomique de votre famille. Nous vous proposons de cuisiner un plat « ezme ».

Pour cuire les chefs turcs recommandent de prendre six tomates, le concombre, le poivron rouge, une cuillère à café d'huile d'olive et menthe séchée, les deux sont de la même cuillère de vinaigre, une cuillère à soupe de pâte de tomate épicée et mélanger le sel au poivre épicé (rouge et noir).

Pour construire Ezme, les tomates et les concombres devraient se débarrasser de la peau et du poivre pour nettoyer des graines et des partitions. Ensuite, couper les légumes petits cubes et mélanger. Ensuite, ajoutez les épices et le vinaigre, mélanger à nouveau et faites glisser sur une plaque. Snack prêt.

cuisine turque – soupes

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla – tout ce mot magique magique cuisine ottomane. La cuisine turque dispose d'un large éventail d'entrées, et pour notre menu, choisissez la soupe de poulet en turc.

Ce qui nous est utile? Deux filets de poulet de la valeur moyenne de trois gousses d'ail et la tomate, les nouilles à la maison en une quantité de cent grammes, citron, faisceau de persil et épices (poivre et sel), un demi-litre d'eau et d'huile végétale.

Cuisson soupe au poulet comme suit: filet bouilli pendant quarante minutes, puis retirez-le, laissez refroidir et divisé en fibres. Et Broth laisser refroidir. Tomates en utilisant un mélangeur pour préparer la purée de pommes de terre, l'ail et hacher finement.

Dans une poêle, cuire directement pour la soupe de cuisson, huile et versez frire l'ail jusqu'à tendreté, puis versez la purée de tomate. Le mélange a été mis sur feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ensuite, versez le bouillon, porter à ébullition et ajouter les pâtes. Une fois qu'il est prêt, ajoutez le filet différé et d'épices à ébullition pendant deux minutes. La soupe est prête. Mais pour créer l'image esthétique de cuisine turque offre le décorer avec du citron, coupé en fines tranches, et le persil.

Pour appliquer à chaud?

Les principaux plats turcs sont frappantes dans leur diversité – la viande, le poisson, la volaille capricieusement combinée avec des légumes, des fruits, des baies, du miel. Essayez de faire dolma de poivre vert.

Alors, venez dans les carottes à portée de main, une tasse de riz, l'oignon, le boeuf haché dans une quantité de trois cents grammes, huile végétale, menthe fraîche (il sera assez polpuchka), un grand poivron vert (six pièces) et d'épices.

Tout d'abord, préparer la farce. Pour ce faire, vous devez mettre une casserole pendant cinq minutes, l'oignon haché et les carottes râpées. Envoyez ensuite à la farce et de mettre à nouveau cinq minutes. Dans le mélange obtenu, sans enlever de la chaleur, d'envoyer du riz, ajouter un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce prêt (il faudra encore dix minutes). Après cela, le sel, ajouter le poivre, la menthe, mélanger et laisser refroidir légèrement.

processus de poivre comme suit: couper délicatement le dessus pour qu'il forme une sorte de bouchon. Pepper enlever les graines et les partitions. Puis farcir avec elle.

Le pot (et de préférence dans une petite marmite) posé verticalement poivre, couvrir « caps », ajouter de l'eau jusqu'à la mi-hauteur et le ragoût de légumes pendant une demi-heure. Table d'alimentation par de la chaleur de la chaleur.

note finale douce

cuisine turque, des soupes qui a fourni sa renommée, et célèbre pour ses desserts. Nougat de noix, baklava, framboise salep ressemblent conte de fées oriental. Mais pour notre dîner, nous fournirons la couronne de cette tradition culinaire – le café turc.

Nous aurons besoin de cinq cuillères à café de café finement moulu, une pincée de sel, le sucre au goût et un demi-verre d'eau.

Faire du café devrait seulement Cezve. Il faut mélanger les ingrédients secs et ajouter de l'eau froide. Après cela, placez le récipient sur un feu faible, à peine visible. Attendez une mousse épaisse, retirez les pots du feu, attendez une – deux minutes et de mettre à nouveau le feu. Opération avec les Turcs pour passer quatre fois. A la fin, enlevez soigneusement la mousse, verser le café dans des tasses et garnir de mousse. Un tel café cuisine turque est recommandé de servir les desserts très sucrés. Baklava et nougats deviennent son compagnon idéal. Notre dîner parti prêt.

Rappelez – vous que toute la cuisine turque est basée sur le fait que la nourriture est servie, sauf pour les apéritifs et les salades, chaudes. Suivez cette règle et le plaisir de vos proches ne seront pas la limite. Bon appétit!