plats de boeuf: un rapide et savoureux

Boeuf – un produit polyvalent. Il peut être consommé bouilli, frit, cuit et fumé et des plats de viande préparés rapidement et facilement. La principale chose – pour être en mesure de le faire correctement. Il est généralement cuit avec une variété de champignons, des légumes, des baies et mariné aux épices. Pour éteindre et la friture de la viande est utilisée seulement le grade le plus élevé (faux-filet, filet mignon), et le reste est utilisé pour la préparation des produits émincés (émincés) et escalopes. Étant donné que le boeuf est riche en protéines, acides aminés et d'autres nutriments, il donne au corps beaucoup d'énergie. Recettes des plats de bœuf en abondance.

Fête des repas de boeuf: simplement Yum

Ceux qui ne sont pas utilisés pour compter les calories, peut se permettre un tel plat de fête et savoureux, comme le bœuf farci au Krakowski. Considérez la recette de sa préparation. C'est exactement le cas lorsque les plats de bœuf sont préparés rapidement avec un minimum d'effort.

Ingrédients nécessaires:

– 1 kg de boeuf;

– 2 c. l. l'huile (végétale peut être utilisée ou crème). Vous pouvez prendre l'huile d'olive ou de beurre fondu;

– un demi-litre de bouillon à faible teneur en matières grasses.

Pour la garniture:

– 3 champignon blanc sec;

– 150 grammes de jambon;

– 2 c. l. la farine;

– 100 g de plumes d'oignon;

– 2 c. l. huile d'olive;

– 1 jaune d'oeuf de poule;

– 2 c. l. moutarde;

– verts haché et le persil;

– sel, épices, poivre noir.

champignons séchés pour la farce tremper dans l' eau. haché finement ragoût d'oignon dans un peu d'huile d'olive ou de beurre fondu. Faire revenir la farine dans une petite quantité d'huile est pas plus d'une minute. Couper les barres de jambon longue.

les champignons, l'oignon frit imbibés et hachis de persil. Versez un peu d'eau, où les champignons mascerated, le jaune d'un œuf, la farine frite, la moutarde, le sel et le poivre au besoin. Tous les mélanger soigneusement jusqu'à consistance lisse.

Filet de bœuf incision le long, déployer, frotter avec du sel et du poivre et battre au large. Mettre la farce sur le dessus, ainsi que des tranches de jambon et le tube de rouleau. rouleau prêt à attacher un fil solide.

Préchauffer le four à 200 ° C Graisser ghee utyatnitsu ou de l'huile d'olive et de passer à pain de viande. Verser le bouillon de boeuf. Laisser mijoter environ 2 h.

La viande cuite enveloppé dans une feuille et laisser reposer pendant une demi-heure. Sauce restant dans utyatnitsu, on le verse dans un pot et la cuisson ne dépasse pas 20 minutes, puis filtrer à travers un tamis.

boeuf farci coupé en petits morceaux et les disposer sur un plateau. Sauce présenté séparément.

Ces plats de bœuf peuvent être cuits rapidement à tout événement familial. Ils sont obtenus savoureuse et généreuse.

repas de régime de boeuf: chaque calorie compte

En raison de sa composition chimique spécifique du boeuf sont souvent utilisés dans divers régimes. Cela est dû au fait que les protéines contenues dans la viande, stimulent la libération nécessaire à la digestion normale du suc gastrique. Par conséquent, l'utilisation de la viande bouillie est utile et sain pour les personnes et les malades. plats de boeuf alimentaires rapidement bouillis et cuits, mais il ne perd pas sa saveur. Lorsque perturbé le métabolisme, les maladies du foie limitent la viande dans l'alimentation quotidienne, mais pas de renoncer à la viande, pour les patients préparant des repas diététiques de boeuf. Pour le boeuf était vraiment régime alimentaire, il est nécessaire de se préparer correctement. Considérez la recette pour l'alimentation de boeuf. Il est appelé « ragoût de bœuf ».

Ingrédients nécessaires:

– 200 grammes d'os de bœuf doux;

– 300 grammes de boeuf;

– 20 grammes de céleri, la carotte, le persil et l'oignon;

– 5 grammes d'ail;

– épices.

Boeuf hacher l'os, bien rincer et verser de l'eau chaude et légèrement salée afin que les os étaient couverts avec elle. Faire cuire pendant environ 20 minutes. rinçage de la viande. Céleri, le persil et le zeste de carotte et de mettre dans une casserole avec la viande, ajouter le poivre noir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

La viande coupée en morceaux et garnir de légumes cuits. Le bouillon restant peut être utilisé pour préparer le plat de sauce ou de côté à la viande. Servir.

Ce plat est parfait pour l'alimentation réduite, ainsi que pour les femmes âgées et les femmes enceintes. Il est délicieux et, surtout, utile.