Recette pour « hommes de pain d'épice ». Pain d'épice « hommes »: la forme

pâtisseries Ginger – un mets favori des Européens qu'un « homme de pain d'épice » est apparu à la cour de la reine Elizabeth 1 – très aimé par Sa Majesté stupéfient desserts visiteurs étrangers avec des formes inhabituelles.

Recette pour le chef de la cour a gardé un secret bien gardé « hommes de pain d' épice », mais qu'il y avait une fuite d'information, que les gens ont fait leur propre façon de cuisiner, mais il est des pâtisseries délicieuses et originales apparut bientôt sur la table de fête , et les gens ordinaires.

ingrédient principal

Rare et cher en tout temps d'épices orientales en Europe en quantité suffisante apporté les chevaliers de retour des croisades.

Parmi cette abondance d'épices ne pas la dernière place est le gingembre doux et utile.

Après avoir essayé ce produit étonnant goût oriental et a félicité la qualité, les cuisiniers et les boulangers européens ont commencé à expérimenter en l'ajoutant à une variété de plats, y compris pain d'épice « hommes. »

Avec la hauteur des siècles passés, il convient de noter que l'expérience a été plus que réussie. Après tout, la viande, des plats de légumes avec cette épice, thé et autres boissons sur sa base, ainsi que le pain d'épices fameux « hommes » toujours rester dans la tendance.

parfum Nouvel An

Dans les pays européens, la recette des « hommes de pain d'épice » est utilisé seulement pour des moments spéciaux, qui est considéré comme les vacances de Noël et du Nouvel An. Si nous avons une grande Senteurs de Noël – mandarine et l'épinette, la bonne vieille Europe adhère à ses siècles de tradition, et à la veille de Noël, vous pouvez dans chaque maison sentir les gâteaux faits maison avec un soupçon de gingembre.

traditions européennes et migrent progressivement vers nous de plus en plus les femmes au foyer dans les jours du Nouvel An essaient de plaire à leur domicile simple et en même temps le lot d'origine. Pain d'épice « hommes » dans certaines familles, il devient dessert couronne, éclipsant des gâteaux et des pâtisseries.

Un peu d'un conte de fées

Les gâteaux déjà populaires sous la forme d'hommes encore plus grande reconnaissance des acquis après la sortie de la célèbre bande dessinée « Shrek ». Après avoir vu les enfants avec un regain d'activité a commencé à exiger le pain d'épice, et maman – avec enthousiasme cuire au four ou acheter une friandise.

Il est dans nos supermarchés et les carottes, et la forme de « l'homme de pain d'épice » reste une denrée rare, et en Europe et en Amérique peut les acheter presque partout.

Les croyances, signes, symboles associés au pain d'épices

Toute forme de cuisson ne se produit pas dans le vide, mais est en quelque sorte un symbole, appelé un gardien sur quoi que ce soit, ou un désir de traduire en réalité.

Le célèbre pâtissier alouettes que nos ancêtres cuits sur des vacances 40 saints ou Alexei chaud (dans différentes régions de différentes manières), était sans aucun doute un signe avant – coureur du printemps et la chaleur, des gâteaux de Pâques sont toujours symbolisés les dômes de l' église, et Noël – vacances (biscuits en forme d'étoiles, flocons de neige et est apparu plus récemment Pères Noël).

Mais que signifient les hommes chiffres? Très probablement, ils symbolisaient le désir d'abondance qui est devenue d' actualité depuis la famine dans l' Europe médiévale (1315), lorsque la maison de pain d'épice était associée à une quantité suffisante de nourriture dans l'esprit des gens. Par conséquent, une telle maison doit être propriétaire – un homme de pain d'épice.

Plus tard, quand les terribles années de famine sont derrière nous, le dessert de cette forme est devenu un symbole du mariage pour les filles. Ils ont cru que si vous mangez une carotte dans la période de Noël, le mariage pour une année est garantie.

Dois-je mentionner que la recette pour « hommes de pain d'épice » changé avec le passage du temps, et ce qu'elle était dans sa forme originale, il est maintenant personne ne se souvient.

Est-il possible de créer votre propre modèle pour le pain d'épices?

Beaucoup plus facile à faire plaisir à leurs proches dans un dessert, s'il n'y a pas seulement un ensemble de produits requis dans un supermarché à proximité, mais aussi des moules appropriés au moyen desquels une douzaine ou deux « hommes » peuvent être créés en cinq minutes.

Mais si vous les achetez vous ne pouviez pas, vous pouvez sortir de la situation en créant un modèle avec vos propres mains.

Il convient de noter que c'est un exercice très excitant et utile, surtout si vous vous engagez dans ses enfants, qui, en règle générale, la plupart d'entre tous beaucoup apprécié ce dessert comme « l'homme de pain d'épice ». stencil en compagnie d'un enfant en bas âge peut être en carton ordinaire. Il est préférable de créer des formes multiples. Une variété de « hommes de pain d'épice » décorer seulement la table.

Bien sûr, la création d'un pochoirs indépendant prendra plus de temps: tout d'abord, les hommes ont besoin de dessiner, puis couper, puis utilisé pour son usage prévu, ce qui avec eux la forme appropriée du test.

recette de pain d'épice « hommes de pain d'épice »

Création ceux ou d'autres produits culinaires, chaque femme tente d'apporter quelque chose de recette de leur propre: l'individualité et l'originalité. Le goût de laquelle il a été possible de déterminer que ce plat est cuisiné.

Par conséquent, la recette pour « hommes de pain d'épice » et a de nombreuses variétés et variations. L'article présente une des façons les plus simples pour cuisiner ce dessert.

• Nous avons besoin des produits suivants:
• 5-6 tasses de farine;
• 1,5 L. h. éteinte soude;
• 2 c gingembre (séché ou râpé);
• 0,5 cuillère à thé clous de girofle hachés;
• 1 c. sucre;
• 1 c. miel;
• un peu de sel;
• 200 g de margarine ou de beurre ;
• 2 oeufs;
• 5 cuillères à soupe café fort (brassée).

Considérons le processus de cuisson. La première étape consiste à mélanger tous les ingrédients secs (farine, sel, épices, en utilisant la soude au lieu de la poudre à pâte, il est également nécessaire d'ajouter), connectez séparément le beurre fondu avec du miel et le sucre et bien mélanger au fouet.

À côté du mélange de miel et de l'huile devrait ajouter les œufs, le café et la farine et les épices et mélanger. A un moment où le mélangeur est déjà difficile de faire face à la pâte épaisse, vous devez verser la farine restante et commencez à pétrir à la main. Assurez-vous de suivre la densité de masse – il ne doit pas être lâche.

La pâte fini doit être envoyé pendant 2 heures au réfrigérateur. Après cela, vous pouvez commencer à sculpter des figurines. Dans le froid, la pâte devient plus dense, il fera un « homme de pain d'épice » de haute qualité. Pochoir tout en ne devrait pas manquer, par conséquent, de créer doit être utilisé comme un carton épais que possible.

Figures cuits dans un four préchauffé à 180 pour ⁰ à 15 minutes.

Lorsque les produits sont frais, vous pouvez décorer des biscuits en pain d'épice. « Peuples » devrait être appétissante, lumineux et amusant. Le plus souvent utilisé pour le glaçage décoration. Pour sa préparation, nous devons: 1 œuf, 250 g de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe le jus de citron. Tous les ingrédients doivent être connectés dans un bol et fouettez. Pour donner la couleur, ajouter du colorant alimentaire. En tant que décoration de pain d'épice peut également utiliser le chocolat fondu et flouring pour les gâteaux.