Comment faire de la crème glacée à la maison, et que cela nécessite

Beaucoup de place pour des expériences culinaires

Il est difficile de trouver quelqu'un qui ne serait pas comme la crème glacée. Son amour à tous, peu importe l'âge, et souvent quelle que soit la saison. Nous achetons souvent le produit dans le magasin et songeaient rarement le fait, comment faire de la crème glacée à la maison.

Et par la façon dont est rien de compliqué. De plus, la préparation de crème glacée à la maison a un certain nombre de points positifs. Tout d' abord, il est la liberté de choix des ingrédients. Bien sûr, sans l'ingrédient principal – le lait – ne vous avez aucun moyen. Mais sinon, vous êtes complètement libre dans les œuvres. Si la réticence à expérimenter, alors il y a beaucoup de recettes qui vous indiquent comment préparer la crème glacée à la maison. Essayez de lire certains d'entre eux et d'apprendre à faire de la crème glacée à la maison.

Crème glacée à la maison

La première recette – traditionnelle, avec de la crème. Crème, nous avons besoin de 200 ml, et ils doivent être audacieux et frais. Outre leur préparation 3 oeufs, 200 ml de lait, 150 g de sucre ordinaire et un sachet de vanille. Versez le lait dans une casserole, mettre le feu et, en remuant constamment, attendre jusqu'à ébullition. Ensuite, retirer du feu et laisser refroidir à 40 ° C Les jaunes doivent être mélangés avec le sucre et la vanille habituelle et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que les grains de sucre sont complètement disparu. Maintenant, ce fut le tour du lait. Il doit verser un mince filet, en fouettant les jaunes d'œufs sans arrêter. Bol avec la masse résultante dans un bain d'eau et y maintenir jusqu'à ce que le poids ne vient pas jusqu'à consistance crémeuse. Masquer la crème dans le réfrigérateur et profiter d'une crème. Fouetter les et peu à peu, une cuillère, les entrer dans la crème refroidie. Déplacez ensuite la crème glacée résultant dans un récipient profond et recouvert de peau pendant 3-4 heures dans le congélateur (où la température ne doit pas être supérieure à -18 ° C). Après avoir attendu le temps imparti, obtenir une crème glacée et un bon rythme avec un mélangeur pour briser les morceaux de glace qui se forme, puis remis en place. Cette procédure peut être répétée deux ou trois fois. Après cela, la crème glacée peut être servi à la table en ajoutant quelque chose à votre goût (sirop, fruits, confitures, fruits confits, gelées, etc.). Voici comment faire de la crème glacée à la maison avec la crème.

Crème glacée sans crème

La deuxième recette – ce n'est pas exactement une crème glacée traditionnelle à la maison. Exceptionnellement il n'y a pas de crème. Un exemple d'une telle crème est Sorbet. Ici, vous pouvez le faire même sans oeufs et le lait. Tout ce que vous avez besoin – est l'eau, le sucre et les baies. Un kilo de tout autre fruit ou fruit rempli d'eau bouillante et laisser infuser pendant 2-3 minutes. Par la suite, la masse résultante est frotté à travers un tamis, et on y ajoute du sucre (au goût). La crème glacée est décomposé selon les formes et mettre au réfrigérateur. Après quelques heures, il peut apporter à la table.

Mais plus comme un sorbet popsicles, que la crème glacée habituelle. Mais comment faire de la crème glacée à la maison sans et donc faire ressembler maintenant? Il y a ces recettes. Préparer 1 litre de lait, du sucre de 5/4 tasse d'oeuf, 5 cuillères à soupe de fécule et d'un paquet de vanilline. Mettez le lait sur le feu et attendre jusqu'à ébullition. Puis laisser refroidir. Etaler les jaunes d'oeufs et le sucre à l'état de mousse en ajoutant de l'amidon et de la vanille. Maintenant, ce mélange peut être versé dans le lait et mettre ce qui est arrivé dans le feu. Apporter la masse résultante à l'état d'ébullition, claire, fraîche et verser dans la forme de la boîte. Après la crème glacée sera maintenue dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures, il peut être savouré. Maintenant que vous savez comment faire de la crème glacée à la maison et en même temps faire sans la crème.

Comme vous pouvez le voir, préparer la crème glacée à la maison est facile. Il ne nécessite pas un investissement énorme, de compétences culinaires spéciales. Essayez de faire plaisir à leur maison un délicieux dessert – et vous ne le regretterez pas!