Cookies « – » fascines une recette. Forme cookie « fagot »

« Broussaille » – biscuits étonnamment savoureux, tendre, croquant, fondant littéralement dans la bouche. Il est parfaitement situé pour la table de fête et tous les jours va bien avec du thé, du café et d'autres boissons. Et pour le préparer, il existe plusieurs variétés de recettes originales. Peut-être le seul dessert négatif – trop de graisse absorbe la pâte jusqu'à ce rôti. Pour éviter cela, utilisez une friteuse.

ordinaire « Broussaille »: préparation de la pâte

Tout d'abord, comme d'habitude, nous commençons avec des classiques. La cuisson de la pâte pour obtenir les biscuits traditionnels « de pédés ». La recette comprend les ingrédients suivants: farine – 3 tasses (pas de diapositives), des œufs – également 3 morceaux de sucre – une demi-tasse ou le verre (facultatif), l'alcool (vodka, cognac, brandy) – 30 à 40 g, eau – sel 1 tasse – demi-cuillère (thé), le sucre en poudre pour poudrage et de la graisse pour la friture. Comment pétrir la pâte, pour obtenir le cookie classique « de bois »? Recette ci-dessous: tamiser la farine, le sel de œufs de marteau et de sucre, versez l'alcool et de l'eau. La pâte doit avoir une pente raide, donc si vous voulez remblayer plus de farine. Obtenu à partir de petits morceaux coupés de la billette et rouler la pâte en couches minces. Parmi ceux-ci, coupé en bandes de la largeur de 5-7 cm, qui se tordent dans une queue de cochon « huit » ou de leur donner une forme différente désirée.

ordinaires « Broussaille »: les subtilités de la cuisine

Il est presque prêt et des biscuits « bois »! Recette attire davantage votre attention sur le fait que ce n'est pas, et soins délicats rôtis. A cet effet, le pot à parois épaisses for huiles végétales ou de lard mis à fondre. Lorsque la graisse est très bien réchauffé, de lui présenter en petites portions des figures de pâte et d'attendre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les biscuits finis recette « de fascines » recommande d'obtenir une écumoire ou une fourchette, étalée sur un tamis ou une grille, recouverte d'une serviette en papier ou une serviette pour absorber l'excès de sébum. Ensuite, lorsque les chiffres ont refroidi, les rouler dans le sucre en poudre sur un plat plat pour servir le thé.

Recette de crème sure 1

Et peut être légèrement différents biscuits rôti « fagots ». La recette de la préparation est pas trop compliqué. La quantité et la composition des composants: de 2 g de farine nécessaires 3 jaune d'oeuf sucre 1 cuillère à soupe et la crème, 2 cuillères à soupe cognac ou d'un autre alcool, la moitié de cuillère peu de sel (ou gustatives), un demi-verre de lait (frais). De plus gras ou d'huile pour la friture. Comment pétrir la pâte, faire cuire des biscuits « bois »? Recette (photo ci-jointe) exige d'abord de combiner tous les ingrédients sauf la farine, puis versez dans de petites portions, vymeshivaya soigneusement. La pâte doit avoir un endroit frais, souple, lisse. De plus, comme dans la recette précédente, il doit déployer une couche mince, coupé en bandes de 12 cm de long, tordre les et obtenir la « brindille » dans la graisse de friture de feu. Les biscuits finis répartis sur papier ou un treillis et, lorsque l'excès d'huile stechot, rouleau en poudre.

Recette avec de la crème 2

Comme déjà mentionné, le plus souvent « fagots » pas cuire au four et faire frire, une telle tradition. Cependant, il y a une recette très intéressante, elle viole. Il comprend également la crème. Tamiser 400g. la farine, ajouter un peu de soude ou de la poudre à pâte, 200 grammes de sucre, 150-160 g. beurre ou de margarine (fondu), un tout jaune d'oeuf et encore 2, 3 cuillères à soupe de crème et faire une pâte lisse. Puis rouler sur des couches dans un demi-centimètre d'épaisseur et, comme d'habitude, découpé en bandes, faire Natte. les graisser blancs d'œufs battus, mis sur une plaque à pâtisserie huilée et cuire jusqu'à cuisson dans un four préchauffé bien. Saupoudrer de sucre en poudre ou.

sains conseils

En passant, il convient de noter que les « pédés » peut être saupoudré, non seulement le sucre ordinaire. Procédez comme suit: mélanger à la vanille et de cannelle en poudre. Le mélange obtenu est très parfumé, et vos cookies va acquérir une délicieuse odeur étonnante. Au lieu de la poudre peut être prélevée et le sucre ordinaire, un peu livre et mélanger ces composants, en ajoutant la cardamome et râpée de muscade. Faites-vous trop cool, vous pouvez être sûr!

Biscuits en boîtes

Pas toujours le cas avec les cookies d'alcool « de pédés ». Recette sans vodka, je vous suggère de ne céderez pas de goûter les délices précédents, et pour sa préparation ne nécessite pas une seule goutte d'alcool. Prendre la farine blanche (facultatif) – 2 tasses, 5 cuillères de sucre (salle à manger), un peu de sel et 5-6 œufs. Pétrir la pâte, en se frottant soigneusement tous les morceaux. Bien entendu, le déploiement et les couper en bandes , il ne peut pas, si vous avez besoin d' une spéciale forme pour les cookies « fagots ». Dans un premier temps, pour fonctionner avec elle exige une certaine habileté. Ensuite, il ira allègrement. Une fois que toutes les manipulations doivent faire, mais avec prudence, mais à un rythme. Ainsi, dans le pot est gros rouge. Tremper moule, de sorte qu'il est chaud, il est alors plus faible dans la pâte, puis de nouveau dans le pot. Broussaille rôti rapidement et derrière la forme. Les biscuits finis disposés sur le papier, et continuer à faire revenir plus loin. Roulez ensuite « fagots » en poudre (sucre), et vous pourrez profiter d'un dessert!

Et plus de recommandations

Tout d'abord, qui aimait la recette, mais avec la présence de problèmes de moisissures, il peut être conseillé de le faire. Verser la pâte, par exemple, dans la théière avec un col étroit. Et sortir un mince filet verser la pièce directement dans la graisse brûlante, à diriger un courant de zigzags. les cookies bruni – suppression et poursuivre le processus. En second lieu, sur ce bois rôti. Traditionnellement pris l'huile de tournesol, nécessairement raffiné. En variante, de telles combinaisons sont utilisées: dans des proportions égales de lard animale et d'huile végétale, de la margarine de cuisson. La chaleur devrait être très bonne, pas moins de 180 degrés. Bien sûr, prendre la température ne sera pas, mais vous pouvez naviguer. La surface de la graisse commence à fumer, pour ainsi dire, et il – à évaporer. Il est à cette température, les éprouvettes ne se noient pas dans le beurre, mais restent à la surface et est rapidement grillé. Ensuite, vous devez envoyer leurs produits semi-finis et prêts à prendre un régal! Il suffit de faire attention: le pulvérise fortement l'huile rouge.

Bonne chance avec vos muffins, croustillants et dorés, et bon appétit!