Délicieux et savoureux pour les betteraves bortsch pour l'hiver: comment cuisiner?

La récolte des betteraves pour l'hiver, où les recettes sont très populaires auprès des amateurs de soupe rouge est très facile et rapide. Il est intéressant de noter qu'il ya beaucoup d'options de la façon de préparer un tel pansement. Quelqu'un y ajoute tous les ingrédients de base qui sont présents dans la soupe, et quelques cornichons betterave exclusivement. Aujourd'hui, nous regardons la deuxième option, car il peut être utilisé non seulement pour la préparation du premier cours, mais manger comme en-cas savoureux et savoureux.

bortsch de betterave pour l'hiver: étape du processus marinage

Les composants nécessaires pour la préparation:

• betteraves fraîches grande – en fonction de votre choix (trois pièces);
• sucre de sable – 40 g pour 1 litre d'eau pure;
• sel grand – 40 g pour 1 litre d'eau purifiée;
• vinaigre de pomme 9% – 60 ml pour 1 litre d'eau de boisson ordinaire;
• allspice sous la forme de pois – 6-9 pcs;.
• gousses séchées – 5-7 pcs;.
• feuille de laurier – 3-4 pc.

Caractéristiques sélection de légumes

bortsch de betterave pour l'hiver se révèle particulièrement savoureux si l'on utilise uniquement des produits frais et serré à une pièce. Si vous choisissez ce légume doit être sûr de prêter attention à sa couleur. Il doit être sombre et riche, sinon le remplissage sera pas très savoureux et parfumé.

Préparer les légumes et le traitement thermique

Avant de commencer à cuire la betterave marinée devrait la traiter bien. Cela exige que tous les légumes de lavage acquis, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter un peu de sel et faire bouillir. Soit dit en passant, les queues de l'interruption de produit frais n'est pas nécessaire, comme lors d'un traitement thermique prolongé du site coupé sera toutes les couleurs saturées de l'ingrédient principal.

En fonction de la betterave pour l'hiver Borsch doit bouillir 50 à 70 minutes. Après qu'elle devient complètement douce, il est nécessaire de sortir de l'eau refroidir complètement, puis les peler et râper.

formation de la pièce à usiner

En général, pour le bortsch de betterave d'hiver récoltés dans des petits pots en verre (0,5 L). Mais avant de vous mettre dans la vaisselle bouillie et couper les légumes, ils doivent être stérilisés avec les bouchons. Le produit est nécessaire de mettre en bocaux et mettre sur le dessus de poivre noir, clous de girofle, et séché quelques feuilles de laurier.

marinade de cuisson

Pour les betteraves pour bortsch pour l'hiver se sont avérés juteuse et aromatique, il doit être sûr de verser la marinade. Pour ce faire, faire bouillir l' eau avec le sucre et le sel, puis retirez du feu et ajouter 9% de vinaigre de cidre de pomme. Ensuite, verser la marinade chaude nécessaire banques remplies et les rouler ensuite pour retourner et refroidir pendant la journée.

Comme mentionné plus haut, cette préparation peut être utilisé non seulement comme une salade de base bortsch savoureuse et la richesse, mais aussi de l'utiliser comme ça. Dans ce cas, betteraves marinées est nécessaire de poser sur le dessus d'une tranche de pain frais à un résultat que vous retrouvez avec un sandwich copieux et très savoureux.