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Pâtes Carbonara: recette avec de la crème et sans

Italie – le berceau des fameux plats de produits de boulangerie. L' un des plus populaires des plats traditionnels entre eux est la pasta. Les pâtes se distinguent par des sauces, dont certains sont considérés comme de véritables chefs – d'œuvre culinaires. Chef de recettes particulièrement délicieux sont confidentiels et offrent leurs visiteurs à ses restaurants. Des délices culinaires – est pas facile, alors à la maison plus facile à cuisiner un plat comme les pâtes recette carbonara qui sera donnée ci – dessous.


Pour la préparation de divers plats recettes peuvent être utilisées, parce que chaque femme aime expérimenter et d'ajouter quelque chose de nouveau. Par exemple, il y a une recette pour pâtes carbonara à la crème et sans eux.

Pâtes carbonara à la crème
La formulation nécessite la présence des produits suivants: fettucine, huile d'olive, la crème, les herbes (persil et basilic), œufs, bacon, fromage solide (de préférence parmesan).

Pour le plat a été préparé conformément à toutes les normes de la cuisine italienne, vous devez faire bouillir correctement la fettucine, qui peut être remplacé et les spaghettis habituels. Pour éviter agglomérante, beaucoup ajouter un peu d'huile végétale lors de la cuisson ou lavé avec un produit fini avec de l'eau. cuisiniers italiens ne suggèrent même pas une telle « folie ». La sauce est prête à faire des spaghettis ou fettucine imbibées, qui assurera l'absence de collage, puis les laver n'est pas nécessaire. Ainsi, la recette de pâte Carbonara a été préparé correctement, il est nécessaire de faire bouillir les spaghettis ou fettuccine dans l'eau salée, vider l'emballage dans l'eau bouillante et maintenir pendant 5-7 minutes. L'eau est ensuite évacuée simplement.

Par ailleurs, le bacon frire, coupé en fines lanières, ajouter un peu d'huile d'olive, si chère en Italie. Il est conseillé de choisir un bol profond, en conséquence, il y aura besoin de passer les produits de farine finis qui font lorsque les alevins de bacon. Il ajoute aussi vert haché crayon et mélangé.

En outre, il est nécessaire de mélanger la crème (teneur en matières grasses de 30%) – 1 tasse est assez – avec les jaunes d'œufs et le fromage parmesan, porté sur une râpe fine. Le mélange a été versé à un bacon grillé avec des spaghettis et donner frire pendant quelques minutes. Ainsi, la recette des pâtes crème carbonara est prêt.

Pâtes carbonara sans crème
Recette de cuisine pâtes carbonara sans crème est aussi simple. Au lieu de bacon, vous pouvez utiliser poitrail lard fumé ou qui sont coupés en petits cubes. Dans un ail frit plat profond, passé à travers la presse, et après 5 minutes on y ajoute la viande préparée. Pour une utilisation torréfaction que l'huile d'olive. Le processus se poursuit jusqu'à coloration dorée.

Par ailleurs, faire bouillir les spaghettis ou fettucine, sans oublier les recommandations des cuisiniers italiens, et les ajouter à la viande, en continuant à faire revenir en remuant continuellement pendant environ 30 secondes.

Maintenant, répétez la procédure pour la préparation du remplissage. Dans ce cas seulement la recette de pâtes carbonara ne signifie pas l'utilisation de la crème: il suffit de fouetter les oeufs entiers et un peu ajouter un peu les sel. Le mélange a été versé dans des spaghettis et ne pas oublier d'éteindre le feu agité vsyp le fromage finement porté. Le montant total de fromage – 100 grammes, vous devez d'abord ajouter que la moitié de la dose.

Ensuite, vous devez attendre jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et ajouter le reste du fromage, puis bien mélanger et recette des pâtes carbonara est terminée.

Quelle que soit la méthode de préparation d'une recette de pâte carbonara nécessite la fourniture de plats chauds. De là-haut, il peut être décoré avec des feuilles de basilic et le persil, si elles ne sont pas ajoutés pendant la cuisson. Cette recette simple, il faudra un certain temps, mais le résultat plaira à toute la famille ou votre bien-aimé.