Ai-je besoin de faire bouillir avant de les frire chanterelles et comment le faire?

Toute personne qui pose des questions sur la façon de faire cuire les champignons, sachez que avant de les faire frire avec des oignons, ils ont besoin de faire bouillir. En raison du fait que les délices de la forêt sont très sensibles à l'environnement et absorbent les bactéries et les germes, leur traitement à la vapeur est impératif. Ai-je besoin de faire bouillir avant de les frire chanterelles? Cette question est tout comme il y a des espèces qui ne sont pas nécessairement cuisinent, tant le traitement thermique affecte le goût.

Ai-je besoin de faire bouillir avant de les frire chanterelles?

Notre réponse à cette question est ambiguë. Cela est dû au fait que le traitement à la vapeur pour ces champignons, les deux champignons blancs, champignons, cèpes et girolles, ne sont pas nécessaires. Cependant, si vous avez peur du poison et les mettre à bouillir encore, le préjudice important qu'elle apportera. La seule chose qui peut être affectée par un traitement thermique – est le goût et l'apparence des champignons. Donc, si vous voulez continuer à tenir leur préchauffage dans l'eau bouillante, puis le faire pour longtemps. Ai-je besoin de faire bouillir avant de les frire chanterelles? En outre, lors de la prise d'une décision doit tenir compte de l'état des champignons. Faire bouillir ont besoin que des produits frais, mais séché ou congelé. Inspectez soigneusement les champignons et laver à fond. Si délices de la forêt soignée, holistique, de la cuisine peut être mis au rebut en toute sécurité. Mais si les champignons avec des barils, endommagé, ont des taches qui sont impossibles à nettoyer, il est encore mieux leur traitement thermique. Comment les cuisiner?

Comment faire bouillir avant de les frire chanterelles?

À moins de 20 minutes après l'eau dans la casserole avec ébullition champignons, le feu peut être en toute sécurité hors tension. Cette fois-ci est tout à fait suffisant pour tuer les micro-organismes nuisibles dans le produit. Il est conseillé de tremper avant la cuisson girolles dans l'eau pendant au moins une demi-heure et ensuite commencer la cuisson. Soit dit en passant, si vous avez peur que les champignons auront un goût amer, au moment du liquide de trempage peut être remplacé par du lait. Le goût après la cuisson est crémeuse, douce et complètement sans amertume.

Comment Faire bouillir les champignons chanterelles?

Pour commencer un bon rinçage et les enlever avec un couteau tous les endroits qu'il n'a pas été possible de se laver. Ensuite, placez les champignons dans une casserole et couvrez d'eau ou de lait, pour un temps de 30 minutes à 90 minutes. verser le liquide dans le temps. Verser dans le moule en deux fois plus d'eau que les champignons dans le récipient. Mettez sur le feu, après avoir ajouté l' oignon (si , dans le processus de préparation , il devient bleu, cela signifie que l' un des poison champignons) , et la feuille de laurier, et après 20 minutes d'ébullition vos chanterelles sont prêts. Si les champignons seront plus utilisés dans une autre plaque ou au brun, puis ajouter le sel pendant les cuire n'est pas nécessaire. Sinon, ajoutez la casserole avant que le traitement à la vapeur avec une pincée de sel. Requis lors de la préparation Chantarelle enlever la mousse de la surface de l'eau. Une fois que les champignons étaient décoction, les basculer dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Donc, maintenant vous savez, si bouilli avant chanterelles frire besoin. Dans la résolution de traitement de champignons, d'évaluer soigneusement leur état.