recette « Royal » pour la soupe à l'oignon en français

croûtons croustillants bouillon aromatisé avec une touche de vin blanc et un oignon doux délicat. Français soupe à l'oignon est considérée comme une cuisine gastronomique française, mais peu de gens savent que l'histoire de son origine remonte à l'ère de la Rome antique. Bow coût pas cher, il ne nécessite pas de conditions particulières pour la croissance, et donc est devenu la base de la cuisine de tous les jours des segments pauvres de la population. Mais dans la soupe à l'oignon recette Moyen Age gagné en popularité spéciale: selon la légende, il a été inventé par Louis XIV, le Roi Soleil, lorsqu'il est laissé seul dans la loge et a trouvé seulement des oignons comestibles, une bouteille de champagne et le beurre. La légende ne dit rien sur la façon de la même manière a été préparé la soupe: si l'arc était ébullition dans le champagne, ou d'abord frit, puis rempli de vin – nous ne pouvons que deviner. Mais la recette de soupe à l'oignon français était très célèbre parmi les pauvres et les commerçants du marché, et la légende a été inventée que pour obtenir les enfants à manger des oignons et le bouillon.

Une vraie recette vintage pour soupe à l'oignon est simple, mais la cuisine française – une improvisation constante et de l'expérimentation, de sorte que la soupe à l'oignon une grande variété de recettes.

La recette classique pour soupe à l'oignon français

Nous avons besoin de: 100 g de beurre frais, 4-5 choses oignons blancs doux, une tête couple d'ail, un demi-verre de vin blanc, 3-4 tasses de bouillon tout faible teneur en gras de la viande, 50 gr. fromage râpé, les herbes et le sel d'olive, quelques tranches de baguette fraîche.

Oignons coupés en demi-anneaux. Dans une poêle ou casserole, chauffer le beurre à paroi épaisse, mélanger les oignons et l'ail écrasé et remuer, mijoter, couvert à feu doux pendant environ 40 minutes.

Cuisine soupe à l'oignon est facile, mais il y a une caractéristique – les oignons frits pendant 40-50 minutes à feu doux. A ce moment, le processus de caramélisation du sucre, en grand nombre contenu dans les oignons. Il est important que les oignons ne doivent pas être prêts à frire brune! Il doit être doré et doux.

Dans l'arc fini d' ajouter le vin, les herbes de Provence et laisser mijoter pendant 10 min. Verser le bouillon, le sel, le poivre au goût et chauffée à feu doux, de sorte que les uns aux autres sont connectés tous les composants.

Tranches de baguette les sécher ou faire frire. Au moment de servir saupoudrez avec de la soupe chaude de fromage râpé, un peu d'attente et …. Nous recevons le plaisir du bon goût!

soupe à l'oignon épais

Cette recette de soupe à l'oignon à volonté peut « affiner » quelques cuillères à soupe de crème épaisse.

Nous avons besoin de: 100 g de beurre frais, 3 tasses de tout le bouillon à faible teneur en matières grasses de la viande, 4 choses oignon blanc doux, une tasse de fromage râpé, un tiers tasse de farine, herbes d'olive et de sel, quelques tranches de baguette fraîche.

Les oignons coupés en cubes. Dans une poêle ou casserole, chauffer le beurre à paroi épaisse, mélanger les oignons et l'ail écrasé et remuer, mijoter, couvert à feu moyen pendant une demi-heure. Ajouter la farine, bien mélanger pour éviter les grumeaux formés, verser le bouillon, ajouter les épices et laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 20 minutes.

Tranches de baguette de mettre le fromage râpé, mettre au four et attendre jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

soupe à l'oignon épais est prêt!