Gâteau « Cendrillon »: la recette selon GOST et des conseils utiles

Gâteau « Cendrillon » – un dessert, qui est sorti pendant le temps de la perestroïka. Il a été préparé sur des plaques spéciales et un dessert lui-même est en vente en portions. Ce produit a reçu une grande popularité et continue d'être en demande, même après sur les étagères ont commencé à apparaître des dizaines et des centaines d'autres desserts.

Brève description de la technologie de préparation selon GOST

gâteau « Cendrillon » produit à partir de plusieurs des gâteaux au chocolat, dont l'épaisseur ne dépasse pas 1,5 cm. Tous les gâteaux à la crème blanche regarnissage (l'épaisseur de cette couche est le même). La partie supérieure a été rempli de gâteau au chocolat.

Pour préparer la semoule utilisée à la crème et le beurre. Dans le test, vous avez peut-être remarqué la présence de soude, mais sa structure n'a pas été sablés-comme la pâte célèbre « gâteau de Prague. »

Aujourd'hui, il y a beaucoup d'options pour la préparation de ce plat, mais au-dessous sera soumis à la recette, qui est la composition de la campagne maximale à l'époque soviétique recette.

Recette « Cendrillon » du gâteau soviétique

Pour commencer est de préparer tous les produits nécessaires.

Comment préparer un vrai gâteau, « Cendrillon »? La recette est la suivante:

1. Dans un premier temps, vous devez faire un gâteau. Pour faire descendre le mélangeur 4 de protéines d'oeuf, en ajoutant une pincée d'acide citrique et 100 g de sucre.
2. Vous devez frotter les jaunes avec 100 g de sucre.
3. La protéine et le jaune d'oeuf et mélanger ajouter 100 ml de crème.
4. Dans 300g de mélange récipient séparé de la farine 1 h. L. soude, ajouter 3 cuillères à soupe. l. et 50 g de beurre de cacao, un fouet jusqu'à consistance lisse.
5. Par la suite, la pâte obtenue verser doucement le mélange d'œufs et secouer soigneusement avec une cuillère. Mixer dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser, car la pâte perd sa légèreté. Nécessité de perturber l'état d'homogénéité complète.
6. Maintenant, versez la pâte dans une forme qui est d'abord nécessaire de frottis de beurre, et envoyer au four pendant 20 minutes pour la cuisson. Le four préchauffer à 200 degrés. Au bout de 20 minutes, vous devez vérifier le gâteau, perça le match – s'il n'y a pas de test repose sur elle, puis la pâte est prête.
7. Génoise du four et après refroidissement coupé son gâteau à 2-3.
8. Alors que le gâteau refroidit, vous pouvez faire cuire la crème. A cet effet, porter à 400 ml de lait bouillant et ajouter 3 cuillères à soupe. l. Semoule. Krupa doit laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Tout le temps vous avez besoin de déranger jusqu'à ce qu'une bouillie épaisse.
9. Munk refroidi et 200 g de beurre, du sucre et de l'emballage pincée de vanille acide citrique. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
10. Pour glaçure besoin de faire fondre le chocolat dans un bain d'eau avec du lait.
11. Après cela, vous pouvez commencer à assembler le gâteau. Gâteaux Enduire légèrement avec le jus d'orange, après quoi chaque couche est traitée avec une crème (mieux de ne pas le frottis autour des bords, que la crème ne coule en dehors du gâteau).
12. En plus du dessert verser le chocolat chaud, puis saupoudrer de noix ou d'autres décorations.

Pour l'épice, vous devez utiliser la moitié du jus d'orange. Pour préparer le chocolat, vous aurez besoin de 100 grammes. chocolat noir et de 50 ml de lait. Gâteau « Cendrillon » est prêt – vous pouvez demander une table comme un dessert.

recette de gâteau moderne « Cendrillon »

Beaucoup de mamans se demandent sur quoi surprendre la fête d'anniversaire de sa fille, faire des vacances inoubliables? Préparer une version moderne du dessert « Cendrillon » est possible, en utilisant les ingrédients suivants:

1. Margarine – 150 g
2. Farine – 80 g
3. Cacao – 1 cuillère à soupe. l.
4. Protéines – 7 pièces.
5. Sucre – 4 c. l.
6. sirop de framboise – 100 g
7. Safran – 1 c ..
8. Gélatine – '15
9. Eau – 100 ml.
10. Chocolat – 100 g
11. Beurre – 50 g
12. Fraise – '50

La recette de:

1. Il est nécessaire de couper la margarine dans le récipient ajouter la farine, le cacao. meuler soigneusement les ingrédients Doda une protéine et mélanger à nouveau.
2. Sur une cuisson besoin de mettre la pâte et envoyer dans un four préchauffé à 240 degrés pendant 15-20 minutes. De plus gat donner un moule et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, vous pouvez fouetter 3 blancs d'œufs jusqu'à ce que l'état mousseuse, en ajoutant graduellement le safran. Après un mélange fondu DOD moitié de la gélatine.
4. La crème versé gâteau fini.
5. 3 plus de protéines dont vous avez besoin de fouetter jusqu'à ce que la mousse s'introduisant graduellement le sucre. La plupart mélange de crème avec du sirop et un résidu de gélatine, puis le mélange a été étalé sur un gâteau.
6. Le chocolat et le beurre doit être fondu, puis les couvrir gâteau. Lorsque le chocolat est refroidi, il est possible de retirer le gâteau du moule et décorer un des restes de gâteau de crème, les fraises, les noix, ou d'autres éléments décoratifs.

Gâteau pour les filles d'anniversaire prêt. La petite fille et ses amis est un régal fera appel. Ce gâteau « Cendrillon » est différent de la version soviétique, mais le goût est pas pire.

conclusion

Préparer à la fois des variantes dessert est très facile à préparer pas passé beaucoup de temps et d'efforts. Ces gâteaux peuvent être utilisés pour les vacances. Friandises seront appréciés, et une dent sucrée par les enfants et les adultes peuvent même rappeler les vieux jours où ces pâtisseries jouit d'une popularité incroyable.