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champignons champignons comment faire cuire? Conseils sur la façon de décaper les champignons champignons qu'ils étaient tendres et savoureux

Les champignons ne peuvent pas être confondu avec un autre champignon. Et il ne concerne pas tant externe caractéristiques de goût. champignons fines et le sel, et décapé, et frit et cuit. champignons champignons, les recettes sont variées, seront un complément parfait à tous les jours ou une table de fête. Selon ses qualités nutritionnelles, la teneur en acides aminés, vitamines et minéraux, ils sont supérieurs au bœuf, le poulet et les œufs. Dans le même champignons facilement étonnamment accepté par le corps, contrairement à d'autres champignons qui peuvent causer de l'inconfort dans l'estomac. Ils sont faibles en calories (seulement 22 kcal par 100 grammes), et par conséquent peuvent être utilisés si on le souhaite, même perdre du poids.


Comment choisir et choisir

Aller à la « chasse tranquille » pour Sandy, vous devriez vous attendre que recueillir un panier de produits alimentaires, très probablement, ne fonctionnera pas. Ces champignons sont rares et en petits groupes. sont considérés comme particulièrement précieux très jeunes spécimens qui n'ont pas le temps exsudant des vers. Les champignons comme les endroits ombragés et sont le plus souvent dans les jeunes forêts d'épicéas, les forêts de pins, dans les sous-bois et clairières faiblement éclairés. champignons champignons de collecte (comment les préparer, nous décrivons ci-dessous), vous pouvez surprendre vos proches d'aliments sains et savoureux.

Le gingembre peut avoir à la fois la couleur orange, justifiant le nom et le bleu-vert. Cependant, dans tous les cas, la tranche de champignon notable de la sève rouge, ce qui permet Mushroomer inexpérimentés orienter la justesse de ses conclusions. Cueillez des champignons peuvent être des derniers jours de Juillet et se terminant par la première gelée. Dans ce cas, les champignons sont capables de se déguiser bien, et de remarquer le safran délicieux, devrait être bon de se pencher.

recette facile

Si vous arrivez à composer les champignons jeunes et beaux, utiliser la chance de profiter pleinement le goût merveilleux des champignons, sans perdre de temps sur la cuisine. Pour cela, vous avez lu assez sur la façon de décaper champignons champignons rapidement et facilement. Il est nécessaire de les nettoyer de la saleté, rincer et fixer des plafonds sur le plateau. Il ne reste plus qu'à sel de champignons et laisser reposer pendant une demi-heure. collation originale avec un goût légèrement amer est prêt.

champignons marinés

L'une des recettes traditionnelles de la façon de champignons champignons conserves au vinaigre, la cuisine, même novice disponible. Cuit de cette façon de la forêt sera un vrai cadeau pour les gourmets. Purifié de la saleté et lavé dans la gestion des champignons d'eau doit être rempli d'eau et faire bouillir pendant 5 minutes après l'ébullition. Tout le temps nécessaire pour enlever la mousse résultante. Camelina se vider dans une passoire et mis dans le récipient (bol, baignoire, cuvette), l'arrosage de chaque couche allspice (10 pcs.), Feuille de laurier (2 pcs.), L'ail écrasé (3 gousses), l'aneth (poutre) et le sel ( le taux de 4 cuillères à café de sel par kg de champignons). Les champignons presse joug et envoyer au réfrigérateur pendant 45 jours. Après que les champignons remplis en petits pots et couvrez avec un couvercle hermétique et laisser dans un tonneau dans la cave. La recette ci-dessus comment décaper champignons champignons, l'un des plus simples et délicieux.

Comment stocker le produit fini

La pièce dans laquelle les champignons seront champignons (recettes de salage présentées ci-dessus) à obscurcis, frais et bien ventilé. La température préférée – 5-6 degrés. Au plus bas indices de champignons geler, et dans un environnement chaud et les champignons aigre risque de perdre son goût unique. Il doit périodiquement faire en sorte que la saumure pour couvrir complètement les champignons. Lorsqu'il est nécessaire de remplir à nouveau la cuvette d'évaporation eau bouillie et refroidie avec l'addition d'une petite quantité de sel. S'il y avait de la moisissure, vous pouvez le supprimer avec l'aide de gaze trempé dans l'eau chaude salée. champignons champignons (comment préparer ces dons de la forêt, nous considérons comme dans l'article), dense et savoureux.

saumure

champignons champignons marinés (comment les préparer décrits dans cette recette) diffèrent goût richesse et l'aspect attrayant. Ils peuvent décorer une table de fête. champignons marinés diffèrent du goût salé plus raffiné, et le manque d'amertume, qui peuvent être présents dans d'autres méthodes de préparation. A fait cette recette de champignons peuvent être utilisés pour compléter de nombreux plats, tels que des salades et vinaigrettes. Pour préparer les collations originales et copieux besoin des ingrédients suivants:

– 1 kg de champignons;

– 2/3 tasse d'eau purifiée;

– à thé de sel;

– l'acide citrique (environ 1/5 cuillère à café);

– quelques pois quatre-épices.

Pour plus d'informations sur le processus de préparation

Effacé des champignons de débris forestiers doivent verser de l'eau bouillante salée et jeter immédiatement dans une passoire. Cette procédure fournira un goût doux du produit. Faire la marinade est extrêmement simple – l'eau mélangée avec du sel et de l'acide citrique et on fait bouillir à feu doux pendant environ 20 minutes. La solution résultante est nécessaire pour remplir les dons de la forêt, ne pas oublier d'ajouter les grains de poivre et cuire pendant 15 minutes. Marinée champignons champignons pour retirer de la poêle et mettre dans des bocaux stérilisés. Verser la marinade tendue, rouleau et envoyé au stockage dans un endroit frais. Ces champignons peuvent être stockés sur le balcon, dans une cave fraîche ou dans un réfrigérateur.

champignons salés

champignons champignons, des recettes qui ont chaque cueilleur de champignons peuvent être coupants. Tout d'abord, il est nécessaire de déterminer la température de stockage préforme délicieux. Si les champignons se tiendront dans une cave fraîche, bien ventilé, le par kilogramme de champignons prendre 40 grammes de gros sel. Si vous prévoyez de laisser un casse-croûte dans l'appartement, le sel aura besoin d'au moins 50-60 grammes. saveur piquante et épicée sera une véritable découverte pour tous les amateurs de champignons.

Ingrédients pour des collations épicées:

– 1 kg de champignons;

– feuille de raifort;

– 5-6 feuilles de cassis;

– 3 feuilles de laurier;

– quelques pois piment de la Jamaïque;

– 0,5 cuillères à café de poivre noir ;.

– sel.

Préparation des collations salées

Les champignons soigneusement nettoyés de débris, répartis en une seule couche sur un tamis et rincer à l'eau bouillante. Immédiatement après que les champignons doivent être refroidis dans l'eau glacée et laisser sécher. Au fond des pots émaillés, des bols ou des bacs répartis uniformément les feuilles de cassis, ajouter lavrushku et grains de poivre. Les champignons amassez bouchons et remplissent des couches sel mélangé avec du poivre. Garnir avec raifort, couvert cercle en bois (ou plaque) et de garder la cargaison. Un mois plus tard, installer dans un endroit frais (+5 degrés) locationdélicieuse champignons champignons salés (comment les préparer, vous avez lu dans cette recette) peut être mis sur la table.

achard

champignons champignons (comment les préparer une autre façon, nous allons décrire ci-dessous) diffèrent des autres dans ce encore mieux absorbé par le corps en raison de l'acide lactique. Pour la préparation des échantillons appropriés de chapeau plus de 5 cm de diamètre. champignons nettoyés éclaboussures et lavés avec de l'eau bouillante, a permis de drainer l'eau et placés dans des bocaux en verre, et en ajoutant le sel d'arrosage remplissage. Ce dernier est constitué d'eau bouillie et refroidie à quarante degrés (besoin d'un litre), une cuillère à soupe de lait caillé, quinze grammes de sucre et trente grammes de sel. L'eau est calculée de manière à couvrir complètement le produit. Placé au-dessus de la charge. Les champignons sur deux ou trois semaines de congé dans un endroit sombre et frais pour la maturation. Bon appétit!