Gâteau « verre brisé » – une recette classique et variations sur un thème

Air, dessert délicat et incroyablement délicieux. Il peut être décrit comme gâteau « verre cassé », qui sera en mesure de créer non seulement un cuisinier novice, mais aussi à l'enfant.

classiques du genre

Gâteau « verre brisé » – un lumineux et avec un jeu unique de goûts de dessert. Très souvent, il est appelé « mosaïque » ou « aquarium ». Et ces noms véhiculent la beauté et l'exubérance des couleurs dans lesquelles il est différent. Ce gâteau combine la saveur des fruits tendres délicatement fondant la gelée et le gâteau éponge aéré. Et faire cuire très simplement, la chose principale – il suffit de suivre les instructions.

Donc, pour nourrir les invités et les parents gâteau de gelée « verre cassé », vous avez besoin des composants suivants. Pour le gâteau éponge devrait approvisionner en œufs dans la quantité de quatre pièces, 150 grammes de farine et 175 grammes de sucre. Pour la gelée « gâteau » gelée requiert les trois espèces, conserves de pêches en une quantité de 200 grammes, le sucre en une quantité de 100 grammes de crème moitié rafale (ou 0,75 litres) d'une teneur en matière grasse ne dépassant pas 20%, le paquet de gélatine, ainsi que le sucre de vanille.

le processus de cuisson lui-même est pas si compliqué. Ainsi, à la veille de jour férié devrait préparer la gelée et biscuit. La première est préparée dans les instructions fournies par le fabricant.

Pour cuire un gâteau, vous pouvez utiliser la recette classique. Pour ce faire, le sucre est divisé en deux parties égales. L'un d'eux jaunes d'oeufs battus, et l'autre – les protéines d'une mousse solide. En outre, dans beaucoup de sucre et les jaunes d'œufs ajouter la moitié du volume de la farine, préautorisés, et la moitié de la mousse de protéines. Mélanger doucement suit bas vers le haut de la cuillère. Lorsque la masse redevient uniforme, ajouter la farine et la mousse restante, le mélange de la même méthode. Après que la pâte est versée dans toute forme de contour et à envoyer au four pendant 40-50 minutes dans un four à gaz à 170 degrés (- électriques à 200 degrés, multivarka – mode « cuisson » pendant au moins 40 minutes). Dès que le gâteau propeksya, il est retiré et laissé sous une serviette en papier pendant 8-12 heures.

La gelée de vacances démoulé et coupé en cubes. Les pêches se déplacent dans une passoire et permettent de drainer l'excès de liquide. Gélatine est préparé selon le manuel, puis ajouté à la crème sure, pré-mélangée avec du sucre. Biscuit et coupé en cubes.

Tous les ingrédients sont prêts et vous pouvez maintenant « recueillir » gâteau « verre brisé ». Pour ce faire, sous forme de pré-cuits (par exemple en silicone ou tout simplement dans un grand bol) de jeter les morceaux de lignes de gelée et de pêche, puis les couvrir avec une sauce aigre-douce. A la fin de cette masse de cubes de biscuit mis au hasard, l'envoi de deux heures pour durcir au réfrigérateur. Pour servir le dessert retourné au plat de diamètre approprié et décorer le gâteau fini « verre brisé ».

Photos de ce dessert, en passant, parfaitement décorer votre album photo de famille.

Variations sur un thème

La popularité de ce dessert simple et savoureux est si vaste qu'il est pas surprenant que sa recette de base est modifiée selon les goûts cuire.

Donc, très souvent les cubes éponge remplacent les cookies « lait au four » ou ne le refusent. En outre, la confiture de fruits de pêche remplacé par d'autres (par exemple la fraise), fruit aigre-doux ou ajouter une autre sorte de gelée.

Et tout cela parce que, une fois que vous essayez le gâteau « Broken Glass » veulent profiter de cette merveilleuse débauche de saveurs à nouveau.