tête de mouton – un champignon rare, mais délicieux

tête de mouton – champignon, également connu comme les moutons ou bouclés krifoloy. il appartient au genre Grivola et appartient à la fomitopsidaceae familiale. Il pousse habituellement dans les forêts d'espèces d'arbres à feuilles larges. En règle générale, la tête de mouton (champignon) se trouve dans les forêts de l'érable ou chêne. Moins souvent, il est possible de trouver dans les forêts où poussent châtaigniers et de hêtres. La saison pour la tête de mouton commence en Août et se poursuit jusqu'à la fin de Septembre.

Où la culture de ce champignon?

Elle pousse sur les bases de ce type d'arbres. Souvent, le diamètre du corps de fruit de champignon atteint quatre-vingts centimètres. La tête de laquelle mouton (champignon) peut peser jusqu'à 10 kg. Elle se distingue également de l'habituel pour la plupart des espèces de champignons apparence extérieure et de la structure. Son corps de fruit est composé d'une pluralité de capuchons individuels qui ont un diamètre de jusqu'à quatre centimètres.

Caps comme sont connectés en une base et forment ainsi un corps de fructification « tête de bélier ». Le vérin-champignon est comestible. Il convient en particulier de noter que le plus souhaitable de manger les jeunes champignons. Dans les cas où le fruit a un ombrage chapeau, il est préférable de ne pas les recueillir et d'utiliser à des fins culinaires.

A l'inverse, les chapeaux de teinte plus claire « tête de mouton » est son aptitude à la nourriture. Il est intéressant de noter que dans la zone médiane, il est le plus souvent en vente dans un prêt-à-manger séché. Ce qui est remarquable, tête de mouton (champignon) est listé dans le livre international comme une espèce menacée. Malgré cela, à ce jour, ces champignons sont extrêmement populaires et en grande demande dans les pays asiatiques, en particulier en Corée.

tête de mouton de champignons: comment cuisiner?

dans les experts culinaires considérer le champignon bélier aux champignons comestibles de la quatrième catégorie. Cela signifie qu'il est adapté à la consommation humaine seulement après le traitement thermique. Le plus souvent, ces champignons sont bouillis ou grillés. De plus, ils sont parfaitement adaptés à la fabrication d'une variété de sauces et de bouillons et des soupes à partir d'une variété d'ingrédients.

De plus, parce qu'il a fait un remplissage pour les raviolis, et d'autres produits de boulangerie. Il convient également de noter que le champignon RAM et utilisé comme condiment. A cette fin, « tête de mouton » séché, puis broyé en une poudre fine. Spice obtenu a une odeur spécifique et peut être ajoutée dans le premier et dans le second plats.

Comment est-il différent?

« Tête de mouton » est différent goût spécifique, ayant une note de noisette, qui ne l'apprécier. En Asie, le champignon bélier servi sous forme décapés, mais ce plat se révèle un « amateur ». À son tour, champignons frits, Trempé dans une sauce à la crème, comme la plupart des traités nous-mêmes. Dans les magasins spécialisés, vous pouvez trouver ce genre de champignons cuits en coréen, comme les carottes. Et peu importe ce que les plats que vous voulez essayer de cuisiner, vous avez besoin de faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, ce temps est suffisant pour préparer le champignon « tête de mouton ». Recettes avec il peut être utilisé des champignons en cas de besoin, mais il est important de ne pas l'interrompre le goût des autres ingrédients, et le souligner.