Isle of Jura – whisky écossais single malt. Critiques

Je ne l'ai pas besoin d'être un prophète pour deviner que sur l'île de Jura, commence tôt ou tard faire du whisky de tourbe. En fin de compte, il est enterré dans cette précieuse source d'énergie et de saveur. Néanmoins, la production a repris il en 1960, avec le soutien de la vente « McKinley » Scotch mélangé, limité aux variétés que la lumière. Jusqu'à ce que finalement, « Jura », ne répondait pas aux exigences du marché.

île de contrastes

Jura – whisky provient de la région, pleine de contrastes. côte rocheuse sauvage, qui ondule violemment brisée de la mer d'un côté et la baie de sable calme et tranquille de l'autre. La douceur d'origine et de la fumée Superstition cache l'esprit de l'île, qui est passé au whisky, chaque goutte qui est prêt pour une nouvelle façon de découvrir ses secrets.

production

A l'intérieur de la distillerie, ce sont les années 1960, des distilleries classiques – grandes pièces, courant propre de la cuve de filtration, la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, spacieuse et très élevée (7,7 m) Capacité de distillation de 24150 litres. Il est évident que la plante n'a pas été construite uniquement pour répondre à la soif de la population locale. La période de fermentation relativement courte ne dépassant pas 54 heures, donne le whisky rigidité de base « Jura » – ce qui signifie que la divulgation complète du scotch temps nécessaire (ou capacité active).

Bourbon et le sherry

Maître Blender de Whyte & Mackay Richard Paterson a été un grand partisan de barils de xérès, tandis que la majeure partie du Jura qui a dit Merci-whisky a été conservé dans des conteneurs de bourbon. Dans le composant de xérès de ruban adhésif à base de malt en bouteille a une présence élevée en ajoutant douceur raffinés fruits séchés.

Depuis fin des années 1990, chaque année dans un court laps de temps ici est fait le whisky tourbé. Ensuite, il est mélangé avec sous une forme pure classique ou à gauche.

Histoire île

Même si une grande île des Hébrides du sud du Jura, située sur la côte ouest de l'Écosse, à seulement 60 miles de Glasgow, a toujours été peu peuplée, il a un passé remarquable de la production de whisky. Il est évident que dans le XVIII siècle, les habitants ont fait des boissons alcoolisées à partir des baies de sorbier, et l'utilisation de ces fruits amers acidification bouquet sylvestre.

En plus de la production illégale de whisky était le cas et juridique, situé dans un village local Jura Kreyghause. En 1810, le propriétaire de l'île Archibald Campbell a obtenu une licence pour la production de la boisson.

Distillerie portait plusieurs noms: "Greyghaus", « Petite Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Les propriétaires, et ne pas être en mesure de faire une bande locale populaire en 1901, parmi beaucoup d'autres distilleries ont fermé l'usine. Les coûts de maintien de la production sur une île lointaine est toujours grande, et l'absence de liens de transport directs avec le continent (jusqu'à présent tous les ferries SUIVREZ Islay) ont également joué un rôle négatif.

La faisabilité économique a arrêté la production de whisky sur l'île depuis des années six décennies. En 1963, deux propriétaire terrien local, Robin Fletcher et Tony Riley-Smith, a décidé de reprendre la distillation – principalement comme un moyen d'arrêter le déclin de la population locale. Avec le soutien financier du mélangeur de Leith « Charles Mackinlay et la société » a été transformé par le célèbre designer William Evans Delme et construit une usine grande et moderne, étendu en 1978 à sa taille actuelle. En 1985, la société a acquis Invergordon Distillers « McKinlay » et les deux sociétés ont été fusionnées dans la Whyte & Mackay. En 2014, Whyte & Mackay a été vendu Emperador des Philippines pour 430 millions de livres.

Jura – whisky, qui a commencé à être vendu comme un single malt en 1974, et une gamme d'activités, l'entreprise produit depuis ce temps a été en constante augmentation. Après le début de l'utilisation de la tourbe fumée ruban adhésif est utilisé dans la production de la marque Superstition, lancée en 2002, et la prophétie, 100% fait de malt fumé de tourbe, d'abord vu le jour en 2009.

origine JURA

« Jura Origine » – une bande légère et délicate avec un arrière goût de miel chaud. Avec cela a commencé l'histoire du whisky Jura, comme en témoigne le nom de la marque. Scotch marque la renaissance de la distillerie de l'île et la restructuration de la commune locale. Voilà pourquoi chacun sa bouteille sur l'étiquette porte un ancien symbole celtique de nouveaux débuts.

Buvez de l'alcool 40% 10 ans est vieilli en fûts de bourbon, ce qui lui a donné un style clairement identifiable, le goût et la structure de whisky exceptionnel. Prix par volume de la bouteille de 0,7 l de 35 livres.

La lueur chaude et dorée avec des arômes de chêne américain blanc et miel doux a un goût raffiné, doux et pur avec des notes douces de chêne, suivi de caramel et de réglisse légère. Dans la bouche beaucoup de temps pour sentir la chaleur des grains de café torréfiés.

JURA Superstition

Les résidents locaux dans le passé étaient très superstitieux. Ce whisky – un hommage aux traditions et à leur île natale, où vous pouvez trouver beaucoup de pierres à mettre sur eux par les anciens symboles. Celui qui lève son verre de Superstition sylvestre ( «Superstition»), pose à la mémoire de l'histoire ancienne du Jura.

couleur acajou riche avec une teinte dorée ont une légère odeur phénolique avec des notes de miel et d'épices qui composent le doux, bouquet légèrement pridymlenny. Langue sent le miel et les épices avec des notes de pin et de tourbe.

43 pour cent Superstition mûrissent dans les meilleurs fûts de bourbon. Le prix – 35 £ pour une bouteille de capacité de 0,7 litre.

Jura Diurachs propre

Ce whisky de seize ans, dont la population de l'île avant tout est venu au goût, et qui était la raison pour laquelle le fabricant de l'appeler de cette façon. Ce sont ses habitants – diurachs – croient que leur propre.

force boisson de 40% couleur ambre doré saturé d'une odeur de vanille, le gingembre et le miel a un goût corsé du chocolat au lait de malt avec des arômes et le zeste d'orange, en passant dans la cannelle, des épices et du miel.

Whisky, dont le prix est de 50 livres par bouteille de 0,7 litre, 14 ans vieilli en fûts de chêne blanc américain, qui était auparavant stockées bourbon, et deux ans – dans des conteneurs sherry « Amoroso ».

JURA Prophecy

Ils disent qu'il ya plusieurs siècles, le devin prédit que le dernier Campbell, qui quittera l'île, ne sera pas un sou. En 1938, la prophétie a été accomplie. À la mémoire de ce symbole avec chaque bouteille de prophétie ( « prophétie ») semble augures.

liquide doré feu avec un feu d'artifice mince donne lentement aux saveurs ainsi salés et épicés de la brise marine. goût puissant de la fumée de tourbe et de la mer enveloppent le ciel, les saveurs de réglisse durable, la cannelle et la muscade.

Complexe, structuré, le whisky non filtré qui est nécessaire pour préserver le bouquet de la tourbe, de la force 46% mûrit en fûts de bourbon et de xérès limuzinskogo de chêne. Prix – 56 livres par 0,7 litre.

Elixir JURA

île de l'eau a longtemps été considérée comme une bénédiction de guérison en raison de la légendaire St. Columbus il y a environ 1500 ans. Les insulaires sont réputés pour leur longévité. Il y a une légende d'un homme qui a rencontré 180 fois Noël à la maison. Mythe ou réalité, mais les habitants peuvent vraiment contrôler l'âge en matière de whisky.

ombre intense boisson ambrée combinée à l'odeur d'amandes écrasées, d'ananas et de café torréfié. Le goût d'agrumes, caramel au beurre noir et le gingembre.

« Elixir » force de 40% pendant 12 ans est vieilli en fûts de chêne blanc américain et le sherry, la formation d'un complexe, mais la texture douce. bouteille de 0,7 litre coûtera 38 livres.

Brooklyn JURA

Né dans l'esprit des Brooklynites aventureux, le premier scotch whisky single malt à King County. Buvez des arômes de droite explose le miel, les baies sauvages, le feu et le café de Brooklyn.

whisky de force de 42% est élevé en bourbon barils, xérès et Pinot noir. Prix – £ 60 par bouteille.

Jura 1984 Vintage

Il est un hommage au visiteur le plus célèbre de l'île, George Orwell, qui a écrit son chef-d'œuvre du même nom ici, sur l'île du Jura. Whisky, 1984, en l'honneur de l'éminent écrivain a été mis en bouteille en 1984 bouteilles.

Selon les panélistes, il est d'or pur d'automne avec des arômes de miel, vanille, gingembre, sirop de pêche et des gâteaux bananes.

Pour préparer les demandes exclusives ont été choisis parmi les meilleurs fûts de chêne blanc américain, qui sont ensuite remplacés par le sherry capacité choisie Amoroso. La forteresse – 44%. Prix – 750 £ par bouteille.

Jura Tastival 2016 Mise en bouteille

Pour apprécier le goût de scotch, pas besoin d'être un expert. Festival goût de whisky « Isle of Jura » sur l'île a lieu chaque année, et chaque année produit en édition limitée, dédiée à cet événement.

acajou d'or avec des arômes de caramel crémeux, des noisettes grillées, des poires mûres et de vanille combinée à l'odeur de sirop d'érable, âgés de Oloroso et d'amandes au sol. Le goût des pommes, cuite au four avec du sucre brun « Demerara » et de cannelle, vin chaud et kiwis. La finition parfaite est faite par une combinaison de raisins secs, ananas confits et verveine de citron.

Festival du goût – il est toujours une expérience, aller au-delà du traditionnel. 11 ans « Palomino Fino », 15 ans, « Amoroso » et âgé de 30 ans Oloroso « apôtre » – D'ici 2016, les trois fûts spéciaux de xérès ont été sélectionnés. L'alcool – 51%. Prix – 85 livres pour une bouteille de 0,7 litre.

JURA 21YO

Bien que la distillerie fut reprise qu'en 1963, la production de whisky a commencé ici en 1810, le 200e anniversaire de la fondation des propriétaires d'usine ont décidé de célébrer son scotch 21 ans, arrive à maturité en fûts de bourbon et oloroso.

Le résultat – boisson rubis foncé avec des arômes d'orange et de chocolat, pâte d' amande et de noix, aromatisés cerises de cocktail, d'agrumes et de réglisse.

la force de Scotch 44% est vieilli en fûts de xérès, daté 1963 années – une année la restauration de la distillerie. Le coût d'une bouteille – 100 livres.

JURA 30YO

30 ans whisky single malt Jura Avis dégustateurs appelé une véritable œuvre d'art. Sur la bouteille représente l'ancienne pierre Camas un Staca, et non par accident. Il symbolise le passage du temps. Scotch, comme une pierre, attendant patiemment dans les ailes. Malt a passé avec succès l'épreuve du temps – ainsi que Camas un Staca.

La boisson est la couleur du bois de noyer foncé est pleine de parfums embruns, les pommes et le miel d'épices figure. Le goût des oranges juteuses, tarte à la réglisse et l'ananas doux remplacé tons de cerise, caramel au beurre noir et les raisins secs.

Ruban adhésif a été maintenu 27 ans en fûts de chêne blanc américain, et les 3 dernières années – dans les meilleurs fûts de chêne de xérès « Amoroso ». la force du whisky 44% est disponible au prix de 350 livres par bouteille.