Histoire, avantages et Pastilles calories – Accueil et industriel

L'achat au magasin des coins blancs doux, entrecoupées de sucre en poudre, il est difficile de croire que cette délicatesse traditionnelle russe. Après vol à l'étalage des goûts de bonbons comme des bonbons orientaux – guimauve ou loukoums. Mais, malgré le nom latin (pastillus – signifie « tortilla »), a inventé ce dessert à Kolomna, retour au XIVe siècle. Le fait que , pour la production de pâtes nécessitent un poêle russe, ce qui a pour effet de refroidissement lent. Des pâtes faites maison a déjà été fait acide avec sauce aux pommes chantilly avec addition de diverses baies – canneberges, sorbier, framboise ou cassis. Pour rendre le miel doux utilisé.

Avec XV siècle dans le processus de fabrication comprennent un autre composant – les blancs d'œufs. Ils ont donné le produit une teinte crème agréable et aider à maintenir la consistance désirée pendant un stockage prolongé. Mais Pastilles en calories ainsi augmenté. Avant la révolution, il était connu trois types de dessert: Kolomna – traditionnel, avec une structure homogène, Rzhev – avec des couches minces de airelles ou Rowan – et Belevsky dans lequel des couches alternées de pommes cuites au four et meringue de protéines. bonbons russe était si populaire qu'il a été exporté à partir du XIXe siècle.

Considérant Pastilles en calories, devrait réserver à la fois: quel produit nous avons à l' esprit – maison ou atelier? Pour l'instant, l'industrie alimentaire produit des coins sur la technologie simplifiée. Il est clair que fouettant soigneusement la compote de pommes émulsifiants coûteux et donc utilisés et des stabilisants. La douceur du dessert n'est plus attaché au sucre de miel et une table. En outre, pour rendre la forme commercialisable de produit, il est ajouté des colorants de qualité alimentaire et les parfums. Toute cette chimie de la manière la plus lamentable affecte non seulement les calories Pastilles, ce qui augmente sa valeur nutritive, mais aussi sur les propriétés bénéfiques.

Comment cela peut-il être? Sur la base de ce qui précède, je ne pouvais penser: est – il possible de faire des guimauves à la maison? Facile! Prenez un kilo de baies (comme les framboises), rincer, sécher, fermez le couvercle du pot et l'envoyer dans un four chaud. frotter fruits chaud à travers un tamis. Purée mettre sur un petit feu, ajoutez un verre de jus de fruit sucré et bouilli pour réduire la quantité d'une heure et demie à deux fois. décomposer ensuite bonbons semé sur des gobelets en papier et sécher dans un four à 60 ° C Le rouleau de produit fini dans le sucre en poudre. Les pâtes de calories maison préfabriquée ne doit pas dépasser 300 Kcal pour 100 g

Cependant, vous pouvez trouver et acheter des produits de haute qualité. Il est plus cher, mais les propriétés bénéfiques de son beaucoup plus élevé. Si la purée de baies de fruits et les blancs d' œufs sont ajoutés pour former une consistance gélatineuse d'agar-agar et pectine – c'est un bon, bonbons utile. Calories 1 pc. si bas qui ne nuira pas à votre silhouette. Après 100 g du produit ne contenait que 323 Kcal. Agar – une gélatine dérivée d'algues. Il est riche en iode, calcium, fer et phosphore. Pectine abaisse le cholestérol, nettoie le corps des toxines, améliore le péristaltisme intestinal. Par conséquent, ce bonbon est considéré comme un produit alimentaire et est recommandé par l'Académie russe des sciences médicales pour les aliments pour bébés.