plats à base de volaille. Comment faire cuire une oie

Gus a toujours apporter à la table sur les grandes vacances. Aujourd'hui, cette tradition est bien vivante que jamais. En plus des dates grandes et importantes, l'oie préparé et dans de petits rassemblements dans le cercle familial. Afin de plaire à leurs proches un délicieux cuit repas d'oie, d' écouter nos recommandations et votre famille sera agréablement surpris.

D'une part, la graisse de la viande d'oie, il se transforme rapidement en rôti et presque toujours juteuse. Mais la complexité du processus est que l'oie – l'oiseau assez grand, et il est assez difficile de le mettre dans le four. Bien sûr, à un événement familial, vous pouvez faire cuire l'oie en morceaux, mais pour des occasions spéciales oiseau mieux cuire entièrement.

apprendre à cuisiner

Maintenant, directement sur la façon de préparer une oie. D'abord, vous devez traiter les carcasses et ramasser le remplissage approprié pour elle. Il est important que dans le processus de torréfaction de la peau n'est pas tarie, et en même temps la viande est complètement propeklos.

Pour adoucir la viande, la carcasse d'oie doivent se frotter les épices et le sel, et dans un tel lieu le jour – deux dans le réfrigérateur. Gourmet préfèrent verser le vin de la carcasse de sel râpé préalablement (blanc seulement), enveloppé dans une pellicule plastique, en laissant un endroit frais pendant six heures. Pendant ce temps, la viande aura le temps non seulement pour devenir plus doux, mais aussi saturé avec l'arôme des épices. Graisse de friture suit doit être conforme à la farce, ce qui l'absorber. Ou la carcasse décapés à l'intérieur.

Pour la farce est souvent utilisé des champignons et le sarrasin, le riz avec un peu de raisins secs ou de citrons avec le céleri et les oignons. La version classique – pommes. Après avoir défini le remplissage, il fourra la carcasse d'oie, et l'abdomen est suturé. Paws devrait certainement attacher, de sorte qu'ils ne viennent pas en contact avec les parois du four. Skins devraient être entaillés à plusieurs endroits pour permettre la graisse de circuler librement. Maintenant, la peau peut être lubrifiée avec de la mayonnaise (ou d'huile) et de mettre l'oie sur la plaque de cuisson. Il est souhaitable que le plateau était un pare-chocs profonds et une collection de graisse. rôtissoire Fit et faible. Verser sur le fond de la casserole un peu d'eau et de le mettre dans une oie, il est placé dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Préparation des oiseaux d'environ trois heures, mais il est nécessaire d'irriguer périodiquement isolée de celle-ci jus avec de la graisse à la carcasse ne sèche pas.

Comment faire cuire une oie aux pommes

Ceci est une recette classique pour l' oie, cuit au four, le plus commun et populaire parmi les femmes au foyer à cause d' un goût exquis et des arômes de plats alléchants. La question « Comment faire cuire une oie aux pommes? » Nous pouvons dire que cela se fait très simplement. Il est important que l'oiseau était pas vieux. Les pommes sont mieux de choisir une entreprise avec un goût légèrement acidulé. L'acide aide à neutraliser l'excès de graisse.

carcasse d'oie préformées frotter le sel et un mélange de poivre noir et l'origan. Laisser pendant quarante minutes pour être nourris avec l'arôme des épices. Préparé pour le remplissage des pommes (Antonovka – un excellent choix) purifier et les couper en quartiers, retirer les gousses.

Depuis la carcasse de pommes, l'abdomen est fort fil dur suturée. De nombreuses femmes au foyer sont ajoutées aux pommes quelques tranches de citron, ce qui permet cornichon d'oie à l'intérieur plus vite.

Pour que votre oie se sont avérés délicieux, et qu'il n'y avait pas de difficultés avec son inversion lors du processus de friture, doivent ramasser correctement les plats. Le plus approprié sera plat profond (émaille) ou rôtissoire en céramique.

Verser sur l'eau de vaisselle en verre inférieure prévue dans celui-ci la carcasse d'oie (vers le bas) et le mettre dans le préchauffé à 250 degrés four. Trente minutes plus tard, la température du four a été abaissée à 180 degrés. oie Fry et demi à trois heures. Le temps dépend de la taille d'une oie.

Toutes les trente minutes de la carcasse d'oie retournent et versez la graisse égoutte lorsque vous faites frire. Pour une quarantaine de minutes jusqu'à ce que votre oie est prêt, il devrait imposer des pommes de terre et les pommes, qui sont ensuite utilisés comme garniture.

oie rôti était couché sur un plat, décoré avec des légumes verts. Sur les côtés obkladyvayut pommes cuites au four et pommes de terre et servir.

Maintenant que vous savez comment faire cuire une oie dans le four. Nous espérons que nos recettes vous ont aidé plaisez la famille un nouveau plat savoureux. Et maintenant, la question sur la façon de préparer une oie, vous pouvez répondre en un mot – « A »