Remplissage des tartes au chou: savoureux, inhabituel, inhabituel

Le chou est un légume unique. Ce n'est pas dans sa composition! Protéines, hydrates de carbone, vitamines … Ce n'est pas pour rien qu'on s'appelle la Reine de tous les potagers.

Les spécialistes culinaires apprécient le légume pour le fait qu'il peut être utilisé pour préparer des centaines de plats, dont chacun différera dans le goût d'origine et conserve toutes les qualités d'un produit alimentaire.

Seuls les remplissages pour les tartes sont obtenus tellement que vous pouvez écrire sur eux des volumes entiers. Les tartes délicieuses au chou peuvent être douces, salées, faire frire dans une poêle ou cuire au four, micro-ondes. Vous pouvez cuire des tartes au chou quelques jours de suite, sans jamais le répéter.

Lors de la préparation du remplissage, vous devez prendre en considération une astuce: vous devez couper le chou avec de la dentelle (très mince), puis déchiqueter, de sorte qu'il n'y ait pas de fibres longues: de sorte que le bourrage des tartes au chou ne sera pas retiré de la patte lors du grignoter.

Le remplissage de poulet pour les galettes aux oeufs en milieu russe

Les oignons coupés en demi-anneaux, étalés dans une poêle à l'huile, ajoutent du sel, une pincée de sucre, commencent à éteindre lentement. Il devrait devenir transparent, très doux et non doré jusqu'à ce qu'il soit rouillé.

Pendant que l'oignon est cuit, le chou en tranches fines est plongé dans une eau bouillante raide et très salée, faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer, rincer avec de l'eau courante froide. Lorsque le chou draine, ses mains sont retirées du pot à la main, serrées très fort, mettez une poêle sur laquelle l'oignon est cuit. Ajouter de l'huile au goût, mélanger, continuer à tirer, jusqu'à ce que l'huile fond.

Refroidissez et ajustez le goût, en ajoutant du poivre, du sucre, du sel au goût, puis des œufs cuits finement hachés. Des tartes délicieuses peuvent être cuites dans un four ou faire frire dans une casserole.

Cuisiner pour les tartes au chou et au caviar de poisson

Le chou est cuit dans une casserole sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'il soit à moitié réduit en volume. Dans une poêle séparée faites frire les oignons jusqu'à ce que le rouge apparaît. Lorsque les oignons sont prêts et que le chou est réduit en volume, ils sont combinés dans un moule, on ajoute de la pâte de tomate, du poivre, du sucre et du sel. Ce remplissage doit être aigre-doux, très épicé. À la fin de la trempe, les choux et les oignons sont ajoutés rôtis avec des roes de brochet (ou tout autre), après 10 minutes, éteignez le feu. Au lieu du caviar, vous pouvez ajouter du poisson qui a été introduit. Ce sera aussi délicieux. Un tel remplissage pour le pirozhki du chou est très bien combiné avec une pâte sucrée.

Remplissage des tartes au chou et aux légumes verts

Pour préparer ce remplissage épicé, très inhabituel, de très jeunes choux, aneth, sortilège, oignons verts, ortie, persil, aneth, basilic, quinoa (jardin), la menthe sera nécessaire. Vous pouvez ajouter d'autres herbes comestibles de votre choix.

Le chou est versé, saupoudré de sucre, bien malaxé avec les mains jusqu'à l'adoucissement et l'apparence du jus. Les graminées sont finement hachées, légèrement malaxées, mélangées au chou, laissées pendant une demi-heure. Ensuite, versez de l'excès de jus, ajoutez du sucre, du sel, du jus de citron, du poivre au goût. La farce de chou devrait se révéler agréablement aigre. La pâte pour les tartes peut être n'importe, mais surtout délicieuse, frites dans des galettes d' huile végétale faites de pâte feuilletée. Ils ne seront pas très graisseux: en dépit du fait que la pâte feuilletée "tire" l'huile en elle-même, une partie de celle-ci sera absorbée dans la farce de chou, lors de la cuisson, quelle huile n'a pas été utilisée.

Remplissage des tartes au chou et au poulet fumé

Dans une poêle, frire des oignons aux carottes, d'autre part, ramasser le chou sans beurre. Lorsque l'oignon devient transparent et que les moitiés de chou en volume, le contenu des deux poêles est combiné, on ajoute de la viande de poulet fumé finement haché, éteinte pendant 10 minutes. Si la viande fumée n'est pas disponible, vous pouvez utiliser une fumée ordinaire de poulet et de liquide.

Pour goûter, vous pouvez ajouter un peu de ketchup à la tomate chaude. Le remplissage prêt est refroidi, en plaçant dans un tamis, pour empiler l'excès de graisse. Ce remplissage est bon dans les tartes faites de pâte sans levain.