Manta multivarka – classiques de l'Est dans une nouvelle façon

Les peuples d'Asie, Bachkirie, Tatarstan a été longuement débattue, dont le plat national est mantas. Maintenant, il est difficile d'établir la vérité, comme ce plat savoureux pour conquérir le monde et continue de s'adapter à la vie moderne. hôtesse rare sait que le manteau est traditionnellement préparé mantovarke (Manti kaskane). Mais très peu de gens savent de toute autre méthode de cuisson – raies manta dans multivarka.

Pour préparer 4 portions (ou 20 unités) dont vous aurez besoin:

250 g de farine, 1 oeuf, 100 ml d'eau, 300 g de viande de mouton, 30 grammes de matière grasse ou de la graisse viscérale, 7-8 bulbes, le sel et le poivre.

Dans un premier temps, de la pâte prêts.

Verser dans un bol de farine. Ajoutez à cela l'œuf, le sel, en ajoutant progressivement l'eau froide, pétrir soigneusement la pâte. Il doit être assez raide et ne doit pas coller aux doigts. Si vous aimez une pâte molle, pétrir pour la même quantité de lait. Dans ce cas, l'eau et les œufs ne sont pas nécessaires. Dans tous les cas, les raies manta en multivarka est douce et tendre. Mettez la pâte dans le côté jusqu'à ce qu'il « vient », préparer la farce.

Hacher finement l'agneau et la graisse avec un couteau bien aiguisé ou moudre dans un mélangeur. En aucun cas, ne manquez pas la viande dans un hachoir à viande, vous perdrez du jus précieux.

Très hacher finement l'oignon, mélanger avec la viande et assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Un autre mélange à nouveau.

torsion de la pâte en saucisses fines. Couper des morceaux et former un mince rouleau à pâtisserie gâteau.

Il y a un petit secret qui vous aidera, au milieu du gâteau devrait être plus épais et les bords – plus mince. Au centre de chaque mettre la farce, et relier les extrémités opposées. Nous devons tourner les sacs carrés.

boulettes Cook multivarka incroyablement simple. Remplissez-le avec l'eau, la graisse tasse de vapeur d'huile végétale et le recharger sur le manteau. Réglez le mode « Etuve » par 45-50 minutes.

Lorsque vous êtes prêt graisser l'huile Manti et servir. Ce plat se marie bien avec la sauce tomate, les herbes fraîches et salade de légumes frais.

Mais si vous n'avez pas Multivarki, mais il y a une cocotte-minute, vous pouvez aussi faire cuire des boulettes. Mais ce sera déjà les rayons manta dans un bain-marie.

recette de pâte et de la garniture est le même.

Net vapeur doit être huilée ou en bas d'un plongeon dans les rayons manta du pétrole.

les empiler, les garder hors de contact les uns avec les autres, sinon ils vont rester ensemble. Temps de cuisson – 45 minutes.

Ce plat est remarquable par le fait que comme un remplissage peut être non seulement la viande, mais aussi des légumes. Par exemple, les boulettes de citrouille.

nécessaire pour le remplissage: 300 gr. citrouilles, oignons 4, 50 à 60 g de beurre (ou graisse de mouton) pendant 1 h. sel de cuillère et le poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au goût de cumin, la coriandre et le basilic.

Préparer la pâte par analogie avec le manteau de la viande. Sur le côté.

Nettoyez la citrouille de la peau. Hacher finement elle, les oignons et la graisse. Citrouille saupoudrez légèrement de sel et laisser reposer pendant 10 minutes. Drainer le jus séparé. Mélanger tous les ingrédients, le sel, le poivre, ajouter les épices et bien mélanger.

Sur les tortillas de pâte bâchés Mettre la farce et les extrémités se range.

Prêt Manti abondamment verser l'huile chaude, parsemer d'herbes et servir chaud à la table.

Comme vous pouvez le voir, vous pouvez faire cuire des boulettes dans multivarka ou double chaudière. La présence d'une fonction d'arrêt indépendant vous permettra d'économiser beaucoup d'ennuis. Pendant la cuisson, le plat principal, vous pouvez, sans être distraits de faire cuire la sauce et les légumes.