Comment cuisiner le borsch lituanien froid

Cold Lithuanian borsch est un analogue de l'okroshka russe, mais sans ajouter la saucisse de médecin habituelle et l'utilisation d'ingrédients supplémentaires. Il convient de noter qu'un plat léger peut être cuit en seulement trente minutes.

Borsch lituanien: les ingrédients nécessaires

• Un pour cent de kéfir frais sans «aigre» – un litre;
• Refroidi à température ambiante à l'eau bouillante – un litre;
• Twenty percent sour cream – quatre grandes cuillères;
• Betterave fraîche – deux morceaux moyens;
• Radis frais – six gros morceaux;
• Concombre frais – deux morceaux moyens;
• Pommes de terre – sept tubercules moyens;
• Oeufs de poulet – trois petits morceaux;
• Poireaux à bulbe – trois petits morceaux;
• Le persil et l'aneth – un bouquet frais;
• Pepper ground and salt iodized – to taste and desire.

Cold Lithuanian borsch: traitement des ingrédients principaux

Pour préparer un tel plat, il est conseillé d'utiliser des plats d'une capacité d'au moins deux litres et demi. Il faut prendre deux betteraves moyennes, les rincer bien et les envoyer dans une casserole pour un ébullition supplémentaire. Dans le même temps, il est recommandé de préparer le reste des produits.

Les radis frais et les concombres doivent être rincés dans de l'eau tiède, puis séchés dans des quartiers minces. Après cela, vous devez faire bouillir deux oeufs de poulet sur la pente du jaune d'oeuf, refroidir, enlever la coque et couper le couteau en petits cubes. Vous devez également couper l'aneth, le persil et les poireaux.

Lituanien borsch: recette pour la cuisine

Après que la betterave est devenue molle, elle doit être refroidie dans l'air, puis nettoyée et essuyée à travers une grande râpe. La masse résultante doit être versée dans un grand bol, ajouter le concombre, le radis, les œufs de poule, les légumes verts et les poireaux. En outre, les légumes doivent être parsemés de sel, de poivre (selon le goût et le désir), un litre de kéfir faible en gras et quatre grandes cuillerées de crème sure. Tous les produits doivent être mélangés, puis versés dans eux l'eau bouillante habituelle.

Cold Lithuanian borsch: la bonne portion de nourriture à la table

Avant de servir une soupe inhabituelle pour le dîner, elle doit être placée au réfrigérateur pendant environ deux heures. À la fin du temps, borsch doit être versé sur des assiettes et décorées avec des feuilles de laitue.

Il convient également de noter qu'un plat dans les États baltes est généralement servi avec une pomme de terre. Pour cela, il faut prendre sept tubercules moyens du légume, les laver, les éplucher et les faire bouillir dans de l'eau salée. Cependant, les pommes de terre peuvent non seulement être bouillies, mais également cuites au four en uniforme, frites dans une poêle, transformées par de la vapeur, etc.

Cold Lithuanian borsch: conseils utiles

1. Si vous préférez utiliser le borsch froid avec de l'acide, alors, au lieu de la betterave bouillie dans une telle soupe, il est préférable d'ajouter un légume mariné semblable.
2. Si vous avez acheté des yaourts trop gras et épais, ajoutez de la crème sure à Borscht.
3. Pour faire un tel plat délicieux, il est souhaitable de prendre des concombres petits et parfumés, qui n'ont pas de noyaux complètement formés.