Pelengas: recette, description, bénéfice

Pelengas est le représentant de la famille des céphaliques. Cette espèce de poisson habite non seulement dans les mers, mais aussi dans les réservoirs d'eau douce. La longueur moyenne de la carcasse ne dépasse pas 60 centimètres. En ce qui concerne le poids, le poisson peut peser de 1 à 3 kilogrammes. Pelengas a un corps allongé, ainsi qu'une grande échelle. La couleur d'un tel poisson est argentée, dorée, un peu plus foncée dans la région du dos. Pourquoi le roulement est-il si populaire? Les recettes pour cuisiner sont très diverses. Ci-dessous, nous aborderons plusieurs d'entre eux, mais pour l'instant, parlons de l'utilité du poisson.

Que contient le roulement?

Les recettes avec des photos vous permettent de cuisiner des poissons sans casser la technologie. Le résultat est un plat délicieux et savoureux. La popularité du roulement s'explique par sa composition. Ce poisson contient une grande quantité de fer, de calcium, de potassium, de phosphore, de magnésium et de vitamines B. Il convient de noter que la composition de la viande du bassin contient autant de rétinol que sa substance dans le foie de morue.

En soi, ce poisson est très nutritif. Il contient de nombreuses protéines qui sont rapidement et facilement absorbées par le corps. De plus, la composition du roulement contient des acides Omega-3.

Qu'un tel poisson

Qu'est-ce qui est utile pour supporter? La recette pour la cuisine peut être différente. Après tout, ce poisson n'est pas seulement frite. Ils l'ont éteint, faites-le cuire, faites des soupes et des côtelettes. Le palier en conserve peut être ajouté même dans les salades. Cependant, manger un tel produit n'est pas recommandé pour ceux qui ont une intolérance individuelle.

En général, le roulement est très utile. L'utilisation régulière d'un tel poisson vous permet de normaliser le niveau de cholestérol, d'améliorer les performances non seulement du cerveau, mais aussi du système cardio-vasculaire. Dans le même temps, le risque de développer des maladies telles que l'hypertension, l'athérosclérose et le cancer est considérablement réduit.

Pelengas cuit au four: recette

Pour préparer le roulement au four, vous aurez besoin de:

• 1,5 kg de poisson.
• 2 têtes d'oignons.
• 150 ml de crème sure ou de kéfir.
• 2 c. À thé d'épices, de préférence pour les poissons.
• Sel.
• Huile végétale.
• Poivre noir.

Comment faire la cuisine

Alors, comment le pelagus au four est-il préparé? La recette est assez simple. Pour commencer, il est recommandé de préparer du poisson. Il doit être nettoyé, dépouillé, bien lavé, enlevant la queue et la tête. Il est conseillé de couper immédiatement les pelengas en pièces détachées, après avoir enlevé tous les os et les ailerons. Le poisson doit être poivré et saupoudré de sel. Les pelengas devraient être légèrement marinés. Cela ne prend pas plus de 20 minutes.

L'oignon doit être nettoyé, puis lavé et coupé. Il est recommandé de broyer les légumes avec des anneaux fins. Les oignons doivent être parsemés d' épices pour le poisson et le sel, puis versez de la crème sure ou du kéfir. La masse résultante doit être soigneusement mélangée avec les mains. L'oignon doit être laissé pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez éteindre le four à 180 ° C. La forme ou la poêle est oint avec de l'huile végétale, pré-laqué avec de la feuille ou du papier sulfurisé. Dans le réservoir pour la cuisson dans une seule couche devrait disposer le poisson. Au-dessus des pelengas il est nécessaire de répandre les oignons. Après cette vaisselle, on verse de la marinade. Combien de temps le roulement est-il chargé? La recette indique que le poisson sera prêt après 45 minutes.

Pelengas au fromage

Comment préparer le palier? La recette au fromage peut maîtriser toutes les maîtresseuses. C'est un plat simple mais savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1 carcasse du palier.
• 1 citron.
• 100 g de crème sure.
• 2 c. À thé d'épices pour le poisson.
• 100 grammes de fromage dur.
• 2 têtes d'oignons.
• 2 carottes.
• Sel.

Etapes de préparation

Les pelengas doivent être nettoyés à partir des écailles et des os avant la cuisson. Les morceaux soigneusement lavés doivent être séchés et frotté avec des épices, du jus de citron et du sel. Les oignons et les carottes doivent être nettoyés et coupés très peu.

La casserole doit être recouverte de papier d'aluminium. Il est nécessaire de disposer le roulement, de l'arroser avec des légumes hachés, puis de l'enrouler soigneusement. Le poisson doit être placé dans un four préchauffé pendant 15 minutes. Après cela, le plat doit être atteint et déplié. Les légumes doivent être soigneusement retirés du poisson et placés dans un mélangeur. Il vaut la peine d'ajouter de la crème sure et écraser tout à fond. La pâte ne devrait pas être très liquide.

La masse résultante doit être disposée sur le poisson, puis saupoudrer tout le fromage râpé. Cuire le plat pendant 15 minutes.

Poisson dans la manche

Comment le roulement est-il préparé dans le four? La recette avec une photo vous permet d'imaginer la séquence de l'ensemble du processus. Pour commencer, il est nécessaire de préparer tous les produits. Pour préparer le roulement dans la manche, vous aurez besoin de:

• 1 kg de poisson.
• 1 carotte.
• Épices pour le poisson.
• 1 oignon.

Processus de cuisson

La recette de ce plat est beaucoup plus simple que celles décrites ci-dessus. Pour commencer, il est recommandé de nettoyer, d'entourage et de laver le poisson. Il est également nécessaire de préparer des légumes. Les carottes et l'oignon doivent être nettoyés, lavés et hachés, tout coupé dans des cercles soignés.

Les poissons doivent être coupés en petites portions, puis saupoudrés d'épices et de sel. Dans une manche, il est nécessaire de disposer d'abord les carottes écrasées et les oignons. Pour les légumes, il est nécessaire de placer des pièces de roulement. Le four est recommandé pour préchauffer à 180 ° C. Faire cuire du poisson avec des légumes devrait être d'une demi-heure. Vous pouvez manger un plat prêt à la fois chaud et froid. Comme plat, vous pouvez servir de purée de pommes de terre.

En conclusion

Pelengas est un poisson unique qui peut non seulement être cuit, mais également conservé. Les plats d'un tel produit sont très délicieux, utiles et satisfaisants. La viande du roulement a une teinte rosée. En même temps, il est dense, pas très gras et a un goût agréable. Il convient de noter que ce poisson n'a pratiquement pas d'os. En ce qui concerne le contenu calorique, 100 grammes de pellets contiennent environ 84 kcal.